蒜蓉炒鳳爪（超簡單❗️❗️）
對鳳爪的喜愛，無與倫比，以前喜歡吃薑辣鳳爪，但製作麻煩，在飯店吃過一次蒜蓉炒鳳爪就愛上了，自己在家做也很簡單～
用料
| 雞爪（冰鮮長雞爪） | 1斤 |
| 蔥 | 1小把 |
| 料酒 | 適量 |
| 姜 | 5片 |
| 大蒜碎 | 1碗 |
| 小米辣 | 5個（根據自己口味來） |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞精 | 1勺 |
蒜蓉炒鳳爪（超簡單❗️❗️）的做法
雞爪洗乾淨，去掉指甲，高壓鍋放蓋過雞爪的水，放料酒，香蔥，大火上氣轉中火5分鐘～
![蒜蓉炒鳳爪（超簡單❗️❗️）的做法步驟圖 第2張]( "蒜蓉炒鳳爪（超簡單❗️❗️）的做法步驟圖 第2張")
準備的大蒜小米辣切碎，薑切片，切好的大蒜清水衝一下（防止粘鍋）
煮好的雞爪撈出瀝乾，起鍋小火熱油，煸香薑片，放入大蒜小米辣炒香，放雞爪炒勻，加入3勺生抽，2勺老抽，2勺蠔油，少許鹽炒勻，加入一碗清水，收汁完加入雞精拌勻出鍋，享受美味吧～
![蒜蓉炒鳳爪（超簡單❗️❗️）的做法步驟圖 第3張]( "蒜蓉炒鳳爪（超簡單❗️❗️）的做法步驟圖 第3張")
