適合廚房小白的開背蒜蓉蝦🦐

用料  

適合廚房小白的開背蒜蓉蝦🦐的做法  

1. 準備工作：粉絲需要在水中浸泡20-30分鐘         這種有密封口的包裝一直是我的首選，宜儲存。

2. 粉絲泡水中，會越來約軟的

3. 香菜洗淨切碎；大蒜去皮切碎。建議大蒜🧄多一點，畢竟這道菜名字是蒜蓉。

4. 我們要做入圍的蒜蓉醬了。開火，待鍋熱後，把切碎的蒜蓉下鍋。

5. 快速翻炒，別焦了

6. 加蒸魚豉油

7. 加蠔油

8. 來，再加點水。

9. 加入靈魂料：黃豆醬

10. 加少許糖

11. 差不多這樣的水分就OK了，切忌別太乾。

12. 這次算了盒馬的黑虎蝦

13. 要開背咯

14. 我習慣用牙籤去泥經了。

15. 把蝦彎曲，從軟處下手，牙籤輕輕一挑，就找到了它

16. 找到了泥經後就往上挑

17. 就是如此

18. 出來啦。一般蝦仁去泥經我也是用牙籤。

19. 用刀劃一下，開背成功

20. 去殼

21. 取出剛剛泡好的粉絲裝盆

22. 撒上香菜碎

23. 擺好蝦，把剛剛準備的蒜蓉醬全部倒上

24. 還沒煮就感覺很好吃

25. 放入蒸鍋，先大火5分鐘，後小火10分鐘

26. 出鍋啦，其實真的粉絲更好吃。