客家糯米釀豆腐（簡易版）

我是韶關客家人 。小時候沒有食慾不想吃飯媽媽就會做這道菜給我和弟弟吃，現在請教媽咪後自己也會做了，就在這邊分享給大家，希望你們也會喜歡，快收藏動手做起來吧哈 ～

用料  

客家糯米釀豆腐（簡易版）的做法  

1. 先把糯米煮好（煮糯米放的水要比平時煮飯放的水還要少，糯米纔會生生的更香）

2. 胡蘿蔔、木耳、香菇（熱水泡發好的）分別剁碎，接着一起放蝦米，豬肉末加鹽、醬油、雞粉一同炒熟即可

3. 待糯米煮好後，加剛剛炒熟的料混合一起，再一個個塞到油豆腐裏面就可以了。這裏有個小貼士哦:豆腐別塞太滿，大概三分之二差不多了，口感會更好哦！

4. 最後，要吃的時候，鍋上蒸10分鐘左右就可以啦，點醬油醋辣醬都可以，味道更鹹鹹哦

小貼士

1，如果是超市買的豬肉末通常都是機器攪拌的比較肥膩，炒的時候不需要加油，如果是自己剁的肉末就需要加少許油一起炒。
2，煮糯米一定要少放水！！
3，餡料建議不要塞太滿豆腐，口感會更好
4，建議料與糯米的比例3/1，糯米量可以少一點。