【簡單版】客家釀豆腐
用料
| 豆腐 | 兩塊 |
| 豬肉 | 30克 |
| 香菇 | 四朵 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 鹽 | 適量 |
| 醬油 | 適量 |
| 澱粉 | 兩勺 |
【簡單版】客家釀豆腐的做法
肉里加入香菇、澱粉和鹽少許，剁成餡料
![「簡單版」客家釀豆腐的做法步驟圖 第2張]( "「簡單版」客家釀豆腐的做法步驟圖 第2張")
輕捏好豆腐放在食指和拇指中間，用筷子在豆腐中間劃拉個洞，筷子搗鼓到底；
![「簡單版」客家釀豆腐的做法步驟圖 第3張]( "「簡單版」客家釀豆腐的做法步驟圖 第3張")
餡料不要弄太多，以免豆腐裂開，剛好備用
![「簡單版」客家釀豆腐的做法步驟圖 第4張]( "「簡單版」客家釀豆腐的做法步驟圖 第4張")
下鍋煎至兩面金黃，放在盤中；調好澱粉➕胡椒粉➕醬油➕剩餘的一點餡料，做好料汁，澆在釀豆腐上面；最後，看個人口味，喜歡熱豆腐的可以用砂鍋加入清水燉好開吃。不太喜歡熱豆腐的。則可以上鍋蒸熟即可開吃啦❤️
![「簡單版」客家釀豆腐的做法步驟圖 第5張]( "「簡單版」客家釀豆腐的做法步驟圖 第5張")
小貼士
1、選豆腐是一門學問，建議買石膏豆腐，以及釀豆腐之前建議用鹽水先泡幾分鐘，口感更好，且不易碎；
2、釀豆腐是一個重要的過程，要耐心慢慢來；
3、還有就是煎豆腐，如果沒有不沾鍋，就要煎完一面冷一下，再來翻面比較不易碎；
