陳皮丁香芋艿鴨
第一次創建菜譜，一邊看着Julie&Julia，一邊做着美味，簡直是種享受。也希望自己能堅持做一件自己喜歡的事，不僅僅關乎美食更關乎內心。用料仔鴨500g芋艿350g丁香6～8粒陳皮0.5g蔥、姜、幹辣椒適量料酒2湯匙老抽醬油5湯匙...
蔥香芋艿-蔥油芋艿
用料芋艿6個小蔥1根鹽5克雞精1勺蔥香芋艿-蔥油芋艿的做法芋艿6個去皮...不要用小刀，容易傷手改用切菜刀去皮去皮後洗淨，備用預備蔥花，備用油熱後加入芋艿翻炒均勻加入水、雞精、鹽小火慢煮，至芋艿變粉可收汁——發現湯汁...
鴨汁滷芋艿
用料芋艿2斤滷汁1小碗鹽少許參考量鴨汁滷芋艿的做法芋艿去皮洗淨鍋內倒入滷汁、加芋艿小火加蓋燜煮一定要小、小火哦，芋艿有粘液再加鴨汁濃稠很容易燒糊，（不要走開多看着點）滷至芋艿軟糯即可出鍋啦。約15一20分鐘左右吧😄...
芋艿老鴨湯
不花哨，不復雜，追求原汁原味，與廚友們共享美味。用料老鴨1只芋艿400g扁尖筍200g木耳15朵姜適量料酒適量蔥適量鹽適量芋艿老鴨湯的做法木耳提前兩小時泡發待用；扁尖筍洗淨切段待用；芋艿去皮洗淨，盛放水中；老鴨清理鴨毛；鴨子切...
芋艿老鴨煲
秋天來一鍋暖暖的老鴨煲吧…用料老鴨半隻料酒30克姜4片鹹肉4-5片鹽10克芋艿8-10個冰糖10克芋艿老鴨煲的做法主鍋放入汆水後的鴨肉、鹹肉、姜、料酒，最後加水高出鴨肉水平面約5cm，TM5美粉設定60分鐘/100度/反轉速度小勺（...
鴨肉燉芋艿
天氣一涼就想吃點燉菜。用料鴨肉芋艿薑片蒜蔥幹辣椒八角生抽老抽黃酒糖鹽黑胡椒鴨肉燉芋艿的做法鴨肉切塊，芋艿洗淨去皮後，切滾刀塊。鍋內倒入橄欖油燒熱，放入姜蔥蒜炒香。鴨肉皮朝下放入鍋內將表面煎黃。倒入芋艿翻炒均...
老鴨芋艿煲
快中秋了哦～經典菜式先預熱起來～～一隻鴨子加芋艿加扁尖整整燉了一大鍋，家裏加了好多芋艿把鴨子都擋在下面了，嘻嘻，鮮的飛起來了。用料老鴨1只芋艿500g扁尖200g蔥姜料酒適量老鴨芋艿煲的做法菜場裏殺好的鴨子，回家把內臟和屁...
老鴨燜芋艿
在我們老家，老鴨燜芋艿是每年中秋節必吃的一道菜。做法簡單好吃！！！用料老鴨半隻芋艿1斤料酒2勺六月鮮紅燒醬油3勺生抽1勺鹽適量蔥薑蒜適量八角2個香葉2片桂皮1塊幹辣椒4個食用油2勺老鴨燜芋艿的做法準備食材，老鴨洗淨切塊，...
腐皮芋艿
用料芋艿4個豆腐皮4張小蔥生抽糖食用油腐皮芋艿的做法芋艿去皮洗淨切成片，豆腐皮冷水浸泡，小蔥切末鍋內倒入適量油，油熱後倒入芋艿片煸炒三分鐘左右加入豆腐皮一起煸炒幾下，加入水煮開加入味極鮮生抽、糖、鹽，煮至芋艿熟即...
芋頭香菇陳皮燜黑毛鴨
用料芋頭5小個料酒1勺生抽2勺冰糖適量鹽適量柱侯醬適量陳皮2片姜適量黑毛鴨半隻斬件芋頭香菇陳皮燜黑毛鴨的做法鴨斬件，陳皮，姜，芋頭切件備用，生抽，柱侯醬，冰糖適量備用爆香薑片並將鴨爆香，加點酒將芋頭香菇加入再爆炒加入備...
香嫩陳皮鴨
從小就喜歡這道菜，這是爸爸的味道，但爸爸不常做😪疫情難得偷來的時間，終於有機會自己動手，好吃又不復雜。用料鴨半隻陳皮兩三片剋剋醬油3勺蠔油2勺香嫩陳皮鴨的做法鴨子放入煲湯鍋煮半小時左右，撈起瀝乾水，鍋燒熱把鴨放入（不...
陳皮醬香鴨
簡單美味！用料鴨560克(1/4只)油1湯勺陳皮2片姜幾片料酒4湯勺醬油5湯勺水500克冰糖16克蠔油適量陳皮醬香鴨的做法*陳皮泡軟、掛囊。*鴨洗淨、控水。*鍋乾燒1分鐘左右，轉中小火將皮向下放進去煎，出油後轉動鴨子慢慢煎到金...
芋艿燒鴨
換手機，舊的帳戶怎麼也登入不了，只好重起爐竈,重新發佈菜譜，鬱悶。舊帳戶“愛飛的小羊不寂寞”，裏面有幾個獨家菜譜，有空去搬過來。用料鴨半隻小芋頭6-8個芋艿燒鴨的做法肉鴨皮比較厚，飽含油脂，扔掉可惜，可以利用。取幾塊乾淨...
芋艿愛上毛豆*毛豆芋艿醬丁
外婆在的時候經常做給我們吃的一道菜，現在自己也成了媽媽，做起這道菜孩子也很喜歡！用料芋艿1個毛豆若干克鹽克醬油勺豬肉粒克生粉芋艿愛上毛豆*毛豆芋艿醬丁的做法新鮮的毛豆剝好芋艿切成小細丁，放在高壓鍋裏蒸熟，因爲芋艿...
剝芋艿皮
用料芋艿5-7個剝芋艿皮的做法水1000g芋艿5-7個3分鐘/反轉速度2小貼士一定要記得反轉哦，不然會出來一鍋芋艿湯...
豆香陳皮鴨
用料鴨半隻冰糖約45克陳皮半片姜4-5片花椒一小把，隨喜好八角2個黃豆醬3勺（約45ml）料酒3勺生抽或者蠔油適量隨口味香菜或小蔥1棵（上盤點綴，隨意）豆香陳皮鴨的做法光鴨洗淨，將多餘的肥油切除，將翅膀、鴨腿、鴨脖子砍開使之與鴨...
陳皮鴨
疫情期間少出門吃飯，把自已的廚技徹底激發了。上週做了紫蘇鴨，今天做個陳皮鴨。記錄一下自己的做品。用料鴨半隻生抽2.5勺料酒1勺陳皮2瓣(洗乾淨後，約半碗水浸泡，水要留用)紅糖2瓣(上色提鮮)八角約5克(可按自己喜好增減)...
芋艿燉鴨肉
喜歡一切用小火燉製出來的菜，尤其不用加油炒制，非常健康。芋艿燉鴨肉。用料鴨腿3只芋艿500克八角2顆生薑5片蔥系成一個疙瘩料酒適量鹽適量芋艿燉鴨肉的做法鴨腿切塊丟鍋裏先去血水，然後撈出用冷水沖洗一下。沖洗乾淨的鴨...
老鴨芋艿湯
江南秋季的美味用料老鴨600課姜5片料酒30克胡椒粉少許鹹肉四片泡開的筍乾5片老鴨芋艿湯的做法水燒開，放入鴨子，料酒薑片和胡椒粉，30分varoma最慢速反轉，大火煮沸撇去浮沫。加入鹹肉片和筍乾，設定90分鐘/100度/最慢速反轉。...
芋艿老鴨煲
芋艿老鴨煲是秋天的美味佳餚，中醫說秋天吃鴨肉能滋陰潤燥，芋艿則補中益氣，增強人體免疫能力，二者搭配，營養又美味！是江南水鄉人家秋天常吃的家常美味……用料老鴨（草鴨）半隻芋艿中等個5，6個蔥結，姜，辣椒，蒜瓣若干味精，鹽，白胡椒粉適...
陳皮豉香鴨
用料水鴨1只（光鴨約2斤）醬油150克冰糖50克豆豉50克幹蔥頭75克蒜粒50克陳皮一個水1250克陳皮豉香鴨的做法備料：特級生抽150克。冰糖50克。廣東陽光豆豉75克。幹蔥頭50克。蒜粒50克。以上配料可用家裏有的替用，克數出入少許...
蔥油芋艿（附帶去芋艿皮）
用料芋艿500克蔥幾根生抽10克鹽適量水100克蔥油芋艿（附帶去芋艿皮）的做法芋艿去皮：把芋艿放入小美鍋，加水沒過芋艿。設定4分鐘/速度2.5反轉。（可以適當加長時間）。小美處理過的芋艿大部分皮已經削乾淨了，再用刀把沒去幹淨的...
芋艿鴨湯
用料鴨子芋艿芋艿鴨湯的做法鴨子切塊，放入水裏煮，加料酒、蔥姜，大火煮開，轉小火燜，再放入去皮的芋艿一同煮，最後調味即可。...
芋艿炒豆皮
用料芋艿6小個祖名豆腐皮2張生抽適量鹽適量糖適量油適量冷水適量芋艿炒豆皮的做法芋艿洗淨去皮切片，豆皮冷水浸泡鍋內倒適量油，然後倒入芋艿片煸炒至七八分熟加入適量冷水，加入豆皮、味極鮮生抽、鹽、糖，煮到芋艿熟透即可...
乾燒芋艿鴨
用料鴨半隻芋艿適量蔥少許冰糖少許老薑少許鹽少許老抽少許料酒少許乾燒芋艿鴨的做法鴨肉切小塊，芋艿去皮，切小塊，蔥切蔥花，薑切片，清水中放上兩片薑片，焯一下鴨肉，撈起瀝水鍋中放一點兒油，放入鴨肉煸炒，將水分炒出放冰糖拌炒，帶...