無油蜂蜜小蛋糕

家裏蜂蜜有了很多存貨，我就常常用蜂蜜做孩子愛吃的小蛋糕，有蜂蜜，我就減掉了油脂，這樣的蛋糕感覺更健康。 無油的蛋糕口感又略微筋道，有點像小時候的雞蛋糕，不過更加進階罷了，因爲以前可不會添加蜂蜜。

用料  

無油蜂蜜小蛋糕的做法  

1. 材料

2. 先將雞蛋打入無水無油的盆中，加蜂蜜。

3. 加入白砂糖。

4. 用打蛋器打至畫痕不易消失，最後半分鐘用低速打，有利於蛋液更細膩。

5. 篩入低筋麪粉開始拌勻。

6. 最後在拌勻的麪糊中分次加入牛奶，再次拌勻。

7. 倒入模具中，烤箱預熱165度，放進烤箱，20分鐘左右。

8. 成品

9. 成品

小貼士

具體時間得看模具大小，如果模具小，就要減少時間。
特別注意，因爲加了蜂蜜，所以蛋糕很容易上色，溫度不能高，高了容易糊。