晉式燜面
“晉式燜面”是一種在晉東地區頗爲流行也頗受歡迎的一種主食，類似於陝西的滷麪，卻又不盡相同。“晉式燜面”是我爲他取的名字，在我的家鄉這道主食被稱作“燜條”。一般會將麪條簡稱爲“面”，而晉東地區則取另外一個字稱之...
晉南面食蔥油酸湯扯麪
麪條爽滑，麪湯酸爽，吃起來不要太過癮哦！我家倆妞吃得不亦樂乎！尤其是那個蔥油，味道太迷人😋！因爲小朋友吃，沒放辣椒，喜歡辣的可以加點辣椒或者辣油。這個面量是我們家兩個小朋友的量，如果家裏人多，翻倍做就可以了。用料高筋麪粉...
日式冰乳酪蛋糕—新晉網紅
最近抖音刷屏的一款蛋糕，操作比輕乳酪簡單，口感卻很豐富，集合了輕乳酪、北海道和奶蓋戚風蛋糕的風味。記得一定要冷藏過後再品嚐哦，一定一定要記得，不要忍不住。本配方可以做四個四寸的量。用料雞蛋3個奶酪55克牛奶70克玉...
新晉夜宵王:網紅炒方面面
老公吃了一口直呼好好吃！簡單快手的夜宵選擇正餐也是極好的配料根據自己喜好來就好用料麪餅雞蛋火腿腸胡蘿蔔蘑菇洋蔥豆腐乾生抽耗油細砂糖克鹽克老抽勺新晉夜宵王:網紅炒方面面的做法1.水煮開，麪餅泡一下，散了軟了就撈...
晉糕
用料黑加侖一把花生米一把圓江米400克紅棗20顆晉糕的做法1.一碗圓江米（好像400克吧），洗乾淨2.鍋裏放三碗圓江米量的水，直到水燒開，然後把江米放進去，一直攪拌，直至鍋裏水分很少了，如圖1，放涼備用。米放涼的時間可以把花生米用...
晉式蛋皮月餅
這款月餅我喜歡吃，這個配方經過幾次的製作及配方的修改，今年做的比以往的還要好吃用料雞蛋4個普通麪粉600克個砂糖230剋剋轉化糖漿52剋剋黃油120剋剋玉米油110克小蘇打6克泡打粉2克晉式蛋皮月餅的做法雞蛋打散加入細砂...
晉菜
用料三鮮雞1只香菇20個調味品一些晉菜的做法將雞切成小塊香菇洗淨用調味品醃漬雞塊20分鐘用清水洗淨雞塊表面的調味品把雞塊、香菇、鹽、雞汁放入鍋內用小火燉35分鐘即可小貼士在燉治的時候放入一點酒可增加雞的美味...
徽式燜面
#每一個徽州人回家必吃之一用料五花肉三兩細面（菜場買的新鮮的那種）三兩豆角半斤紅椒一個生抽、老抽、料酒、色拉油、蔥徽式燜面的做法按正常炒菜的方法加生抽“豆角炒肉絲”炒至半熟加小半碗水燒開後轉中火蓋鍋蓋燜兩...
陝西晉糕
用料糯米500g水1000g紅棗適量紅芸豆適量白糖適量陝西晉糕的做法糯米和水的比例1:2左右，邊煮邊攪動，防止黏鍋，粘稠即可放到盆子裏一層米一層豆，我放了一點白芸豆和紅芸豆，加點白糖，豆子和棗我是提前煮了一會再鋪一層米，把煮好...
晉江菜
晉江人愛吃的菜用料驗10勺晉江菜的做法啊啊發發發吃醋吃吃吃出差出差吃吃吃...
新晉網紅 韓式厚蛋三明治
最近大火的網紅韓式厚蛋三明治，正好前天做了巨蛋吐司所以決定撥個草，自己做沒有做很複雜的組合，就是最基本的軟炒蛋、培根、芝士和生菜，如果大家有時間有精力折騰，其實也還是有很多組合可以試試的，如低脂版的白煮蛋、牛油果...
晉式月餅
也叫蛋皮月餅，是山西月餅的一種。皮厚，而且鬆軟！用料全蛋液70克細砂糖80克麥芽糖45克玉米油80克低粉270克泡打粉5克五仁餡240克模具12連模（6連模、9連模或者錫紙託都可以）晉式月餅的做法1、將全蛋液和細砂糖先用打蛋器慢速...
好吃又好做的山西晉城招牌滷麪/燜面
滷麪這一說法在晉南地區比較流行，和太原等地的燜面基本上是同種做法。今天做的是兩人份，麪條也是直接買好，所以以下的用料都是兩人份。用料豬肉10塊錢的量細麪條3塊錢的量豆角6塊錢的量蒜2瓣老抽生抽鹽雞精好吃又好做的...
晉味打滷麪
用料麪條燒肉晉味打滷麪的做法將黑木耳、腐竹、黃花菜提前用涼水泡發，洗淨用開水汆過，過涼水控水待用紅燒肉切片待用炒鍋加熱油，放花椒，大料煸香撈出，倒燒肉片煸炒出油後，放蔥薑蒜末炒香，倒入料酒、老抽，生抽和少許醋放入黃花...
晉南❤️內蒙風味燜面
晉南姑娘嫁給生在晉南的內蒙小夥，於是誕生了晉南❤️內蒙mix版風味燜面😄😄😄用料麪粉500克豬肉300克豆角500克土豆1個西紅柿2箇中等大小小蔥1根大蒜1瓣生薑2片油適量甜麪醬2大勺鹽1小勺胡椒粉少許雞精1小勺熟油或者芝麻...
鐵鍋豆角燜面（晉西北版）
鐵鍋豆角燜面流行於晉北、蒙西、冀中一帶，根據不同飲食習慣衍生出很多派系，此做法乃發源地手法用料五花肉500克鹽10克蔥兩根醬油1勺生抽1勺糖10克老豆腐200克四季豆300克生薑10片蒜頭2只鐵鍋豆角燜面（晉西北版）的做法五花...
瓊式燜伊麪
用料雞蛋1個伊麪2片香菜2根小蔥2根海南臘腸半根生抽1勺鹽適量雞精適量白胡椒粉適量瓊式燜伊麪的做法供君參考...
山西晉南家常滷麪！
我最愛吃媽媽做的滷麪。媽媽傳授的。有媽媽的味道噢用料豬肉1小塊250g以下鹽4小匙平時炒菜用量兩倍多吧老抽1勺生抽2勺豆角一把生面條3塊錢。哈哈澱粉2勺山西晉南家常滷麪！的做法豬肉切小小丁大概是5平方毫米的樣子這...
蘇式燜肉面
蘇州美食遊後，女兒一直念念不忘同得興的燜肉面，要求我做一個，爲了她能多吃點我就試試吧！用料鹽3湯勺黃酒1湯勺百味齋燉羊肉香料半包生抽2湯勺蔥少許生薑兩片筒骨一根五花肉800克鵪鶉蛋數枚蘇式燜肉面的做法五花肉清水浸泡...
中式燜意麪
今天本想做番茄意麪，結果沒番茄了，就即興做了個蘑菇豬肉意麪。做法非常簡單，而且出乎意料的好吃！因爲我加了點醬油，所以是中西結合的一道菜。希望你們喜歡！用料意大利麪Fusilli2把蒜2瓣，切碎洋蔥1/7個，切碎豬梅花肉170克，切片...
晉城滷麪
作爲一名臨汾人，來到晉城後對滷麪情有獨鍾，做法同臨汾太原的基本相似，不過配料相對簡單，豆角即可，有時候在家裏喜歡放一些西紅柿，也是別有一番風味。每次多做一些，剩下的晚上還可以炒滷麪，更美味了。用料麪條1.5份八角1個花椒...
晉城爐面
家鄉的夏天最愛的，就是一碗爐面，一口綠豆米湯。別的地方叫燜面，和我們晉城做出來還是不太一樣。我們口感偏幹，但吃着特香。用料肉適量豆角2斤麪粉5小格（電飯鍋米格）鹽適量食用油適量生抽適量老抽適量姜3片大蔥5片花椒5粒大...
用油最少且地道的晉北豆角燜面
餐廳的豆角燜面一根面可以拎起來一柱子油，解饞可以，家常慎用。我家這道豆角燜面，吃起來清淡，看起來普通，可是全家人團坐在一起熱熱鬧鬧吃飯的法寶。用料豆角個人喜好，多放點好吃麪根據家人數量蔥少於，切五六片鹽個人喜好生抽...
晉式風味|蛋皮月餅
蛋皮月餅，顧名思義外層口感像蛋糕一樣，做好後回油更好吃噢~用料雞蛋1個細砂糖60色拉油30g太古糖漿13g安佳大黃油30g中筋麪粉150g【餡】白蓮蓉餡150g【餡】提子乾（用朗姆酒泡下）25g小蘇打3g3g泡打粉1g1g晉式風味|蛋皮月餅...
花式燜面
用料面隨意豆角洋蔥胡蘿蔔土豆蒜花式燜面的做法挑你喜歡的食材，切塊，蒜香炒一下倒入調好的醬汁（豆瓣醬+蠔油+糖+老乾媽）鋪上🦐煮一下，舀取一碗湯汁靈魂步驟：鋪上面，倒入取出的湯汁煮開撒入蔥花，加點麻油，再來點胡椒粉，出鍋！...