酸菜豆豉鴨
開胃非常下飯，胃口大開，日常沒有胃口可以試試，鹹香可口！用料水鴨半隻酸菜150克姜1塊耗油1勺豆豉15粒蒜頭4個糖少許生抽1勺酸菜豆豉鴨的做法酸菜切小段，尾部地方不要切太細，準備生薑塊，幾粒蒜頭把鍋燒熱下去適量的油，下去姜蒜...
青椒豆豉鴨
用料鴨子半隻豆豉半包青椒一隻生薑適量生抽適量花椒適量食用油適量料酒適量青椒豆豉鴨的做法鴨肉剁小塊，過沸水鍋燒熱下食用油，煸香薑片，花椒和豆豉倒入鴨肉翻炒至出油，加料酒生抽，加水沒過鴨肉，大火燒開後加蓋轉小火大約40...
酸菜魚 酸菜豆腐黃骨魚 黃鴨叫
吃過很多酸菜魚但是酸菜黃骨魚很少吃到吧這個魚🐟也是一次偶然在外面餐館吃到過回來就自己試着做了一下完勝外面的妖豔貨色～黃骨魚我們這也叫黃鴨叫這種魚的魚肉更嫩更鮮更少刺口感更好用料黃骨魚3條酸菜一包豆腐2塊姜...
豆豉冬瓜鴨湯
用料冬瓜250克豆豉適量鴨1斤豆豉冬瓜鴨湯的做法把鴨洗好，鍋燒水放鴨飛飛水，撈出來洗掉血水，放蒸鍋，冬瓜切片，豆豉洗乾淨，加水開大火蒸30分鐘即可。...
豆豉蒸臘鴨
用料包裝豆豉放個5勺料酒倒一點點糖一點點甜味即可臘鴨腿1個豆豉蒸臘鴨的做法買回臘鴨腿，沖水20分鐘！斬成小塊備用鍋中燒水，臘鴨過水去鹽味，稍許料酒！撈出備用，鍋中燒油，把臘鴨炸乾點，倒出來整一個盤子擺好加入豆豉，小米椒，辣椒...
家常配粥小菜 酸菜豆豉炒花甲
用料花甲半斤豆豉1把蒜頭3瓣酸菜1棵家常配粥小菜酸菜豆豉炒花甲的做法如圖準備所需材料將酸菜泡水10分鐘後，捏幹水分切碎鍋中加入能沒過花甲的水，水開後將花甲倒入，大火煮2-3分鐘至花甲開口即可熱鍋加入少許花生油，將酸菜...
酸菜豆豉餅
家裏別人送的一瓶酸菜豆豉醬，沒人吃，用來做餅消耗的異常快，而且餅的味道非常好，不輸梅乾菜餅用料麪粉適量酸菜豆豉醬適量溫水適量酸菜豆豉餅的做法用溫水和麪，面要和的稀一些，做出來的餅軟，好吃，雖然和麪的時候比較沾手！將醬鋪...
豉油鴨
用做豉油雞的方法做豉油鴨，結果一樣的贊~用料鴨半隻生油一碗老抽半碗廣東米酒半碗冰糖適量片糖一片水二碗半豉油鴨的做法鴨半邊熱油鍋裏煎注意別破皮皮煎至金黃放全部配料蓋蓋燜20分鐘左右每五分鐘翻邊澆汁一次收汁上...
豆豉鴨
“鴨肉性味甘、鹹、平，微寒，功可滋陰補血、益氣利水消腫”，夏天食用特別適合。好吧，我編不下去了。最近因爲有本地有驗出豬瘟，所以本地的屠場都關閉消毒去了，沒有新鮮的豬、牛、羊賣。我家這幾天都吃魚和禽類爲主。不過話說...
豆豉雞蛋土豆鴨腿面
雞蛋爲牀，土豆做被，鴨腿隨意~用料掛麪100g雞蛋1個鴨腿一個土豆100g豆豉雞蛋土豆鴨腿面的做法鴨腿蒸熟土豆切成條狀，油燒到七分熱則將土豆倒入，弄熟，將老乾媽倒入，翻炒上盤。(做法可參考酸辣土豆絲的做法)面則可以用一般當然...
一鍋三菜（酸蘿蔔老鴨湯&剁椒豆豉蒸鯽魚&辣味蒸茄子）
神獸在家的日子，急需小美一鍋三菜幫忙。簡單、高效、美味。用料辣味蒸茄子茄子300克油30克蒜6瓣新鮮二荊條，去蒂切段，可以減量200克醋，依個人口味調整2湯匙麻油，依個人口味調整4湯匙鹽，依個人口味調整1小撮生抽，依個人口味調...
鮮香豆豉鴨
用料光鴨半隻杏鮑菇1個姜3片小香蔥3根八角2個豆豉醬1大勺醪糟汁3大勺老抽少許糖雞粉鮮香豆豉鴨的做法光鴨洗淨改刀成塊，入涼水鍋，上火，水開後，撈出光鴨，用熱水衝淨鴨子表面的血沫杏鮑菇切食指粗細的條備用，香蔥打結備用取不...
豆豉紫蘇鴨
用料紫蘇2棵豆豉些許鴨1/4只姜6片蒜2瓣豆豉紫蘇鴨的做法鴨肉洗淨，放入料酒醃半小時後，入鍋炒至金黃。鴨肉翻炒4.5分鐘後，撈起，利用煎鴨肉後的油，煎香姜蒜和豆豉。放入少量水，浸過鴨肉即可，大火燒開後，轉小火燒至收汁。...
豆豉酸菜絲爆豬頭肉
肉香糯，酸菜酸爽，豆豉鹹香，搭配剛好去膩又讓人胃口大開用料豬頭肉一塊酸菜二兩香蔥三根薑片四片豆豉蒜頭一個豆豉酸菜絲爆豬頭肉的做法豬頭肉煮好了放冰箱冷藏一夜豬頭肉從冰箱取出來，洗不洗都可以切片，豬頭肉切薄點，因爲豬...
酸菜豆豉蒜香燜鰩魚
感覺鰩魚的菜譜都被我承包啦~因爲爸媽都愛吃所以會繼續更新下去噠！這個做法也是超級好吃噠！注意注意，如果你買的鰩魚肉裏面有魚肝的話，魚肝就不要下去翻炒了，容易糊糊，等加水後魚肝再下鍋我。用料鰩魚(魔鬼魚/蝙蝠魚)250g酸...
酸豆角豆豉
家常味，既簡單又不簡單。豆角得曬，揉，醃製。豆豉得蒸，發酵，醃製，曬。時間纔是最好的味道，好味道就得慢慢熬，慢慢等……某日，身在異鄉的朋友說想念家鄉的味道，於是，我就把這最家常的小菜用易於儲存方式做好給她快遞了去。於是，就有...
紫蘇豆豉鴨
前幾天去男票家吃飯，他媽媽做了一道巨巨巨香的豆豉鴨.......回來之後自己網上找菜譜試着做.....用料紫蘇幾片鴨四分之一隻豆豉一勺姜幾片蒜五六瓣老抽1勺生抽1勺鹽適量蒜苗3根八角一粒香葉3片桂皮一條紫蘇豆豉鴨的做法...
超好吃~酸菜豆豉雞翅
這道菜是我小時候爺爺做給我們吃的，夏天胃口不佳的時候，吃一口香香的豆豉，一口酸酸的酸菜(廣東的酸菜是酸的，其他地方不清楚呢)，還有最愛的雞翅膀，超開胃，超好吃呢！是回憶滿滿的一道菜！做法也很簡單！分享給大家，第一次寫菜譜，希望...
豆豉蒜蓉鴨
老媽做的，超級香！用料鴨子1只蒜頭很多豆豉蒜頭的一半薑片五六片白酒或廣東米酒老抽蠔油冰糖花生油開水豆豉蒜蓉鴨的做法準備一隻鴨子，鴨心鴨肝鴨腎鴨掌切出來放一邊準備蒜頭切碎但是不要太碎不要切成蒜蓉放入豆豉（豆豉買...
【豆豉娃娃菜】又萌又酸爽
“哇，好萌啊！”不知道從什麼時候開始，人們都紛紛愛上了“萌”這個形容詞。那麼，到底什麼是萌呢？它本意是指草木的芽，用於描述事物開始發生的狀態，現在通常用來形容小小的、可愛的人事物。萌這個詞，其實在蔬菜界也是通用的，比如...
豉油鴨？？
翻開冰箱，發現從家裏帶來的鴨肉，於是簡單做一下，超級下飯的一道菜，做法簡單用料醬油適量水莫過鴨子糖冰片紅糖三分之一陳皮適量姜適量八角一到兩個豉油鴨？？的做法鴨肉整個放鍋裏放姜煎一下，然後倒水開始煮。煮到表皮上色，收汁...
下飯菜之水豆豉炒鴨腸
兒時，因物資短缺，家家戶戶多多少少都有幾個大小不一的泡菜壇，泡青菜蘿蔔、豆腐乳、水豆豉、幹鹹菜……現在，兒時的主菜成了餐桌上的配角。而這些配角們卻時常讓我想起那清貧、快樂的時光。用料新鮮鴨腸400g仔姜2小塊大蒜2...
豆豉酸菜雞
之前看電視做過這道菜，然後自己也想嘗試一下。然後陳先生說這個就是酸菜雞！！用料豆豉雞腿3個酸菜一小棵生薑少許蒜少許啤酒一瓶豆豉酸菜雞的做法雞腿剁成小塊，放入少許醬油拌勻。放入油鍋進行煸炒，炒制金黃盛出待用。用剩...
酸菜鴨
酸菜豬大腸、酸菜魚、酸菜燜五花肉……酸菜好像和什麼肉都搭得來，所以酸菜在我的菜譜裏是“百搭型”的。看到婆婆的酸菜罐裏還有最後一棵酸菜，於是去買了塊鴨肉回來。沒想到酸菜和鴨肉竟也可以如此的搭！用料鴨半隻酸菜一...
豆豉燜鴨
用料鴨半隻豆豉3勺蒜6瓣醬油3勺蠔油2勺糖20克姜8片鹽5克料酒5勺生抽3勺陳皮2片豆豉燜鴨的做法鴨洗淨，晾乾水蒜和豆豉剁碎，薑切片，陳皮切絲，準備好材料鴨下鍋，加入料酒，翻炒片刻後，盛到一邊備用鍋內放油，熱油下姜蒜煸炒出香味...