徽式私房滷菜
根據自己口味，自家滷製可口下酒菜。用料小茴香10粒花椒5粒幹辣椒3個老抽2勺糖10克桂皮1塊八角2個香葉3片鹽10克料酒2勺陳皮3片草果1個冰糖10克生抽1勺白芷2片丁香3粒薑片3片蒜子3瓣香蔥3根徽式私房滷菜的做法滷料+配件...
徽式私房餃子
一層不變的餃子，換一種做法，讓你吃一個想兩個三個四個，根本停不下來。用料餃子皮若干張餡料若干雞蛋1個麪粉少許蔥花適量徽式私房餃子的做法將餡料放置於餃子皮中間，兩邊蘸水，一捏，成型。成型起鍋，放入少許油，將餃子整齊擺放...
私房打滷麪
姥姥常做給我吃的一道麪食，木耳黃花菜和肉丸的組成的湯底口感鮮爽，製作簡單的一道麪食。上學放假回家的時候，進門第一頓飯肯定是來碗姥姥做的打滷麪面，滿滿的溫暖和回憶。用料獅子頭兩個黃花菜少量木耳少量小油菜一到兩棵...
徽式私房紅燒肉
本地土豬肉，家鄉土做法，讓你欲罷不能。用料五花肉400克冰糖5克料酒2勺糖5克生抽1勺老抽1勺姜3片鹽5克香蔥3根蒜子5瓣徽式私房紅燒肉的做法挑選本地土豬肉五花肉改刀切成小方塊下鍋幹炒後，加入佐料和調料。放入調味料，香蔥...
私房鹵素雞
美味不過一碗雪菜肉絲素雞面用料素雞10個八角5個冰糖適量姜2片老抽適量生抽適量鹽適量丁香20粒桂皮1大塊香葉10片花椒適量陳皮1片辣椒隨意蔥結1個私房鹵素雞的做法準備好所有香料，辣椒可放可不放生抽老抽適量冰糖可以...
徽式滷舌
家庭版滷味，健康又美味哦用料豬舌1個（400g）料酒3大勺清水600g八角2個花椒3g茴香籽3g桂皮5g白糖20g小蔥段2根（打結）薑片5g生抽150g紹興黃酒400g老抽30g小米辣椒2個（切段）徽式滷舌的做法主鍋中加入豬舌、3大勺料酒和600g清水，蓋...
韓式私房菜
用料耐心用心韓式私房菜的做法不用計較鍋子什麼/任何鍋子都可出美味稀粥小貼士煲粥一定要有耐心，切不可心急。粥乃米之靈魂/...
我的私房菜祕製滷菜
不開明火，用家家有的電飯煲也能做一鍋有肉有菜有雞蛋的滷味，下面我就來分享我的私房菜滷味配方用料食材：雞蛋6個五花肉400克海帶結80克花幹2片幹豆腐2塊香乾豆腐皮15片佐料：肉蔻2個八角2個香葉2片桂皮2克小茴香2片姜6片冰...
私房滷肉飯
用料五花肉300克洋蔥1個雞蛋2只香菇4朵冰糖1點點料酒1勺五香粉適量生抽一菜勺私房滷肉飯的做法洋蔥切丁將洋蔥炸至如圖五花肉切成條狀香菇用新鮮或者乾的都可以。切丁雞蛋煮熟剝殼，建議不要用鴨蛋，比較難入味前戲準備充...
私房蒸滷麪
打小就喜歡吃蒸滷麪，後來總結改進，過段時間就要做一頓改善一下用料麪條一斤半黃豆芽適量老抽兩勺生抽四勺鹽適量八角一個姜兩片五花肉適量豆角適量胡蘿蔔少許花生油適量包菜半拉蔥半根蒜兩瓣雞精、味精適量香菇兩個朵私...
私房滷肉面
肉夾饃剩下的滷肉怕放壞了，於是拿來下湯麪，味道居然超乎想象的好吃。共享共享~~一時興起過程沒拍照片只有成品~~用料五花肉（多瘦少肥）1塊八角3個花椒15粒左右小茴香15顆乾紅辣椒3個草果1個白芷一小片香葉2片丁香1顆陳皮一...
徽駱駝的私房紅燒排骨
這道紅燒排骨是徽駱駝家小主的最愛，得其評價爲:“真是無與倫比的鮮嫩多汁、味道十足，沒吃到的是一生的缺憾。”用料冰糖一釐米見方大小4-5塊生抽2勺桂皮1塊花生油浸沒鍋底薑片6片料酒2勺香葉2片鹽少許老抽2勺紅朝天椒4...
私房滷雞爪
用料雞爪只香葉片老抽勺蠔油勺幹辣椒個冰糖克料酒勺生抽勺醬油勺薑片八角個鹽克醋私房滷雞爪的做法雞爪子洗淨，焯水鍋中放油，放入蔥薑辣子皮炒香加水放入醬油醋生抽1:1:0.8再放一點老抽，一點鹽，加入幾片香葉兩個八角，放雞...
私房醋滷麪
炎熱的夏天不免令人食慾不振，也少了些煎炒烹炸的慾望，所以簡單省時的麪條和酸香開胃的味道不失爲夏季首選。對於天津人來講，一碗醋滷麪，便能了卻了夏季的幾多煩躁！（該菜譜用量適用於2人份）用料豬肉末（肥瘦比2:8）150克香菜50～100...
徽式菜飯
菜飯，家鄉特色之一。食材：大米、鹹肉、青菜。做法：鹹肉切丁略微煸炒一下出香味，和大米青菜同煮。飯煮好了，拌勻，這是最簡單也是最原汁原味的菜飯。依據個人口味，可再加上蔥花、生抽等調味。撲鼻而來是臘味的香氣，醇厚的動物脂...
汪小姐的徽府私房菜 蝦仁🍤炒芹菜。
每次寫美食背後的故事，我都無從下筆。其實我所發的每一個菜譜都是我第一次做那道菜。這個蝦仁炒芹菜也一樣，今天首次嘗試。我一直喜歡搗騰這些，之前幾年從未試着要去燒菜，今年我給自己立下目標：必須學會燒飯做菜。本着這個...
私房滷雞翅
家人很愛吃，我就做唄！用料雞翅30個雞蛋10個小雞腿10個冰糖6小塊八角4個香葉3片蔥5小段姜4片花椒30粒麻椒20粒小幹辣椒4個生抽4勺老抽4勺料酒2勺鹽2勺私房滷雞翅的做法把雞翅在開水裏焯一下，不要等水開了再撈出來，變白色後...
私房滷菜《麻辣鳳爪》
幽默佳人生活中也是愛好烹飪各種美食的人，也是營養師，譬如：從白案，紅案，中餐，西餐，西點都有我前進的腳步！我把它（國家曾頒發的資格證書）視爲我努力過後的認可，而不是我驕傲的資本！今天第一次吐露心聲，願自己繼續努力~！用料食材：雞爪，...
私房滷麪
老媽的祕方，傳統的味道😍哈哈，說是祕方，其實祕方就是滿滿的愛。😍😘😘可能因爲是真的太好吃了，一個星期老公讓我做了三次，這次讓我加了一份面，之前都是兩份面，加了一份肉之前都是一份肉。😂🤣家裏的大小寶貝都愛吃。😜用料面...
私房牛肉餅～徽式
私房牛肉餅用料牛肉500克洋蔥1個雞蛋2個鹽克醬油勺糖10克澱粉1勺生抽1勺黑胡椒1勺蒜1頭香蔥5根料酒1勺私房牛肉餅～徽式的做法牛肉切小塊洗淨瀝乾水，配上佐料醃製1小時左右。洋蔥、蒜、香蔥切成小丁備用。起鍋燒油，先將切...
私房滷鴨
用料鴨一隻香葉3片桂皮1塊八角3個草果2幹辣椒5個蔥若干花椒一小把姜6片冰糖若干料酒3勺老抽若干看着放生抽3勺鹽1勺私房滷鴨的做法鴨子洗乾淨，放入鍋中，加入黃酒，生薑，大火煮開焯水焯過水的鴨子取出再次清洗乾淨，放入鍋中...
私房滷牛肉
用料牛腱1kg料酒2湯勺老抽半湯勺生抽2湯勺海天黃豆醬1湯勺腐乳1塊幹辣醬半個蒜蓉辣醬1/3湯勺冰糖3小顆小良姜1塊肉蔻2顆白芷4片黑胡椒粉少許五香粉少許私房滷牛肉的做法1，牛肉洗淨，用清水浸泡4小時以上，期間換幾次水，把血...
正宗私房徽州臭鱖魚
徽菜代表菜，老家的味道，父親的關愛，大家舌尖上的美味。聞着臭，吃起來味蕾大大大地得到滿足哦😊。用料桂魚條鹽克蔥薑蒜乾料酒勺醬油勺白糖勺勺紅辣椒只青辣椒只正宗私房徽州臭鱖魚的做法把魚洗乾淨晾乾後將魚身子兩邊各割...
私房滷雞
寫這個菜譜是因爲真的非常好吃，記得是有次我想吃毛嘴滷雞，滷菜店買過一次，但不是我吃過的味道，後來跟男朋友提過幾次，男朋友特地爲我做過一回，味道棒棒噠，最主要是我心心念的味道，今天又饞了，這鍋滷水是上次滷蹄膀剩下的，紀念我...
私房滷雞腿
雞腿嘛，全都處理成無骨，雞塊甚至雞丁，偶爾也要生猛一下，雞全腿，整個燒！呼哈哈哈哈！用料雞全腿一隻蔥絲一段薑片2～3片料酒三大勺蠔油一大勺十三香一小勺雞精（我用的蘑菇精）一小勺生抽一大勺老抽一小勺白糖或紅糖（我用的紅糖）兩小勺...