私房滷肉飯

用料  

私房滷肉飯的做法  

1. 洋蔥切丁

2. 將洋蔥炸至如圖

3. 五花肉

4. 切成條狀

5. 香菇用新鮮或者乾的都可以。切丁

6. 雞蛋煮熟剝殼，建議不要用鴨蛋，比較難入味

7. 前戲準備充分，正式的來了。
   1、鍋內的油用炸洋蔥剩下來的油（洋蔥撈起來備用）
   2、五花肉放至鍋內，煎炸（不喜歡吃肥肉的，煎久一點
   3、煎至肉肉發白，放入生抽、料酒、香菇、煎好的洋蔥、冰糖
   4、有砂鍋或者煲湯的鍋的話，撈出來放鍋裏燉（加雞蛋，可以適量劃兩刀，容易入味）
   家裏沒有那麼多鍋的話，直接鍋里加水，漫過肉面，放雞蛋。
   大家記得加點鹽，適量就好，因爲加了一點點醬油
   5、燉15分鐘左右（急着吃飯幹活的）
        燉30分鐘～60分鐘以致更久（比較空閒，喜歡吃軟軟的肉）
   

8. 青菜看你自己喜歡什麼蔬菜，進鹽水煮熟。裝盤即可。