香辣風乾魚
很多美味必須要去親自實踐才能知道自己手藝到底有多好😄食物也是有靈魂的，再好的食材也需要我們認真，用心對待，才能烹飪出美味大餐用料風乾魚1條豬油1勺蔥薑蒜片醋2勺料酒瓣辣醬油2勺紅燒醬油2勺辣椒醬幹辣椒鹽香辣風乾...
好吃簡單的香辣自制風乾魚
過年朋友給了我一包說是新鮮曬乾無污染很好的小白魚，我這個人不愛吃魚更不喜歡吃風乾的海河鮮，主要原因是怕腥，但好東西不能浪費了，經過我的加工，魚肉的鮮香依舊不改，好吃！用料自制白魚乾10條姜四五片蒜三瓣蔥三根🌶️辣椒二個...
風乾牛肉乾 麻辣 五香牛肉乾
成品155克左右。可根據自己的口味任意改變調料。用料牛肉400克料酒10克姜幾片洋蔥50克鹽3.5克糖3克五香粉（辣椒粉）3克風乾牛肉乾麻辣五香牛肉乾的做法牛肉洗淨切長條加入所有調料揉勻醃製一晚上平鋪放入烘乾機，35度10小...
香煎煲仔黃花魚乾/風乾魚+海魚
用料黃花魚乾1條醃製：料酒2勺薑片+洋蔥+蒜苗適量（均勻搭配）調味：油+魚露適量+2勺料汁：蠔油+白糖+水1勺+半勺+2勺香煎煲仔黃花魚乾/風乾魚+海魚的做法準備食材1:大黃魚1條，2:解凍後泡水1小時，3:將魚一分爲二，4:再把魚切塊，，，1:再...
香辣魷魚乾
收到很多小仙女們不辭辛苦揹回來的食材，難得聚會得做成好吃的分享，一起吃更開心嘛博士的四川辣椒麪/娟子的湖南菜籽油/璇姐的南澳幹魷魚感謝提供食材的小仙女，我只負責加工用料南澳小幹魷4只菜籽油3勺醬油2勺蠔油1勺鹽適...
香辣小乾魚
用料魚乾1斤花椒顆粒這量花椒粉少許增加麻辣味幹辣椒段適量蒜兩個鹽少許醬油兩小勺糖適量雞蛋1個紅薯粉適量燒烤辣椒麪適量孜然粉1勺芝麻適量小蔥段適量香辣小乾魚的做法把魚乾用溫水浸泡半個鍾泡好的魚乾撈出控幹水...
原創 自制 風乾腸 (香辣風乾腸)
用料豬肉10斤腸衣三袋白酒一斤肉8g姜粉半袋(超市袋裝)腐乳汁半瓶(只要瓶內湯汁)花椒粉三分之一袋白胡椒粉三分之一袋五香粉半袋鹽180克味精適量紅曲粉適量(增加顏色)糖適量(20/30g)味極鮮10勺(可根據鮮度適量調整)料...
香辣風乾肉
用料五花肉5斤香料粉80~200g鹽30克50°以上糧食酒100g洗肉酒500g香辣風乾肉的做法超級愛吃辣的人士選用：1.將五花肉用白酒洗淨，切2指寬的長條形備用。2.取一大容器倒入100克酒＋50克鹽＋150克祕製香辣混合均勻。3.放入五花...
魚乾香辣醬
下飯，美味，自己做安全健康用料魚乾250g豆豉適量大蒜3-4個姜適量紅尖椒20個生抽適量鹽適量蠔油適量魚乾香辣醬的做法準備好食材把魚乾提前泡軟備用這種魚乾中間的骨頭比較硬，我把骨去掉，如果嫌麻煩用小的魚乾，或把魚乾切小...
乾燒香辣魚
用料魚豆瓣醬料酒姜蔥糖蒜醬油香葉八角花椒粒五香粉鹽雞精芹菜乾燒香辣魚的做法將所有的配料準備好魚清洗乾淨後切成塊。放到油鍋中煎成兩面金黃。煎好後取出放入盤中鍋中煎魚剩的油放入一大勺郫縣豆瓣醬，小火慢炒出紅...
香辣帶魚乾
先生從江西出差回來，帶了一點特產糟魚，味道還不錯，香辣入味，自己弄了點帶魚復刻版，成品還不錯，味道也不錯。用料帶魚2條小米辣1把大蒜8顆花椒20粒姜4片陳皮1片芝麻1把醬油2勺香辣帶魚乾的做法帶魚洗乾淨廚房紙擦乾水分姜蔥...
香辣銀魚乾
愛你的人就像清晨的粥，喝下去的時候很清淡，但卻又暖又滿足。自從來到廣東，只要平時不忙，小主就喜歡在早上煮粥喝。前一天晚上洗好米放好水，按一下預約，第二天早上起牀就能聞到一陣白粥的清香。舀上一碗白花花的粥，再搭配上自...
香辣鯽魚乾
在三嬸家吃過一次就愛上了。還特意向三嬸討教了一下做法。可當飯後小零食的手撕鯽魚乾。用料鯽魚4條生薑適量蒸魚豉油勺生抽勺料酒勺大蒜瓣鹽克辣椒醬白糖花椒香辣鯽魚乾的做法先教大家如何醃製鯽魚：新鮮鯽魚清理乾淨...
香辣鰻魚乾
廚藝小白寫給自己做個記錄的，大家可以參考，不要模仿，哈哈。用料白醋挺多的蒸魚豉油適量油適量鰻魚乾500g幹辣椒1袋香辣鰻魚乾的做法鰻魚乾切小塊，根據乾溼度泡1-4個小時，全部軟了就行加大量白醋泡住魚塊，按摩均勻。泡大概十...
香辣鯷魚乾
用料幹辣椒幾個大蒜5、6、7、8瓣生抽2勺蠔油1勺白砂糖半小勺料酒1勺勺鯷魚乾300克香辣鯷魚乾的做法幹辣椒打成粉，和料酒、生抽、蠔油，白砂糖，調勻備用大蒜切碎。這次用的是以前預備好的蒜蓉鍋里加少量橄欖油，像炒瓜子一樣...
幹香麻辣魚丁
時間：約25-35分鐘難度：容易做🤞份量：2人份用料玉米澱粉50g五香粉1g幹辣椒絲50g花椒10g醃製魚用料羅非魚700g鹽4g料酒10g蔥片10g生薑5g白胡椒粉0.2g幹香麻辣魚丁的做法魚去掉頭，切成魚粒。如果賣魚的商家能幫忙切好，那是最...
香辣炒魚乾
可以配粥配飯，還可以當小零食用料魚乾半斤姜2片蒜3瓣小米辣1粒青辣椒1個香辣炒魚乾的做法1、小魚乾清洗兩三遍，然後煮5分鐘撈出瀝乾水分2、蒜頭、辣椒、薑片切好備用3.鍋裏多放些油，把魚乾炸香脆，再倒進切好的小米辣椒、...
香辣鹹魚幹
用料魚乾適量幹辣椒7～8個花椒6~8粒姜適量蒜7瓣蔥1段生抽適量老抽1小勺料酒適量香辣鹹魚乾的做法鹹魚幹泡水，根據自家魚乾鹹度決定泡水時間，我的魚乾是海鹹魚比較鹹，泡了一晚上。鹹魚撈出控幹水分備用，準備佐料姜蔥切絲，蒜切...
香辣小魚乾
用料姜1片香辣小魚乾的做法挑選小魚乾油炸一下放入酒糟，薑絲，辣椒和各種調料翻炒裝罐...
香辣小魚乾
用料車公仔魚乾250g熟白芝麻適量熟花生米適量幹辣椒適量辣椒醬適量花椒適量姜蒜適量醬油適量白砂糖適量料酒適量香辣小魚乾的做法車公仔魚乾用熱水浸泡5分鐘，清洗乾淨，幹辣椒剪小塊、姜切絲、蒜切片，用醬油、料酒、白砂...
香辣魚乾
農家自曬魚乾，多好的食材啊😍😍朋友居然說不會做😅就熱心的送給好吃的我，有口福嘍😋，一定要記錄下來分享給朋友備着😁（以免下次有這麼好東西又送人了，哈哈😄）用料魚乾3-4只（看大小）吸飽飽油豆豉（回頭開帖分享如何泡油豆豉）適量...
幹鍋香辣魚
用料洋蔥一個料酒少許姜一塊花椒20粒蒜兩個生抽3勺鹽克孜然粉花椒粉紅辣椒土豆豆芽蒸魚豉油香蔥幹鍋香辣魚的做法桂魚整理後擦乾水分，在魚身上切幾刀，抹鹽，加料酒放冰箱裏醃20分鐘。洋蔥，土豆切片，過熱油斷生。豆芽少油炒...
香辣蒸魚乾
朋友自家的魚塘養的羅非魚，年前幹塘曬了不少的魚乾，送了一些過來，趁新鮮趕緊做了吃用料魚乾2個姜蒜小米辣生抽白砂糖料酒適量香辣蒸魚乾的做法我們這裏很多這種羅非魚，天氣好很多人都會買來曬魚乾魚乾用熱水浸泡30分鐘，感...
香辣乾魚
用料老抽一勺魚1條料酒兩勺姜十片油20克青椒5個紅辣椒十個花椒一把芡粉少量蒜2個胡椒粉少量香辣乾魚的做法溫水泡半小時料酒，姜，蒜，紅辣椒，少量芡粉碼幾分鐘備用小火慢慢將油練香，然後把渣子撈出來將魚乾倒入鍋中小火炸到...
辣椒魚乾（丁香魚）
用料丁香魚50克姜3片生抽一勺大蒜一頭食用油適量辣椒10個細長的熟花生6小包。（可以自己油炸花生米，）辣椒魚乾（丁香魚）的做法所有的材料，3片生薑還沒切好。丁香魚乾。辣椒和蒜姜都切好備用。鍋裏放油，依次放生薑，辣椒，蒜片。炒...