武漢汽水肉
用料雞蛋1個肉末不知道克姜幾片生抽1勺鹽一勺武漢汽水肉的做法用的盒馬的湘村黑豬肥瘦肉餡，不腥，只用加點薑末一起再剁剁。加生抽，筷子打鬆。加涼開水，加小勺鹽。加入雞蛋。看自己喜好，可加可不加。水也是愛喝湯就多加些。...
武漢蝦渣
久居武漢，過了冬至節，天氣變得愈發的冷，這時人們便開始爲農曆大年準備醃製臘魚臘肉了。菜場裏的生鮮魚肉明顯多了起來，品質也好了許多，其間，我看到了用簸箕盛着的新鮮小江蝦，瞬間憶起小時候外婆端上的美味蝦渣！她做的蝦渣，那金...
武漢肉圓子
二十年炸圓子的老師傅，今天親自動手做的武漢肉圓子，好難得啊(✪▽✪)用料前夾肉2000克雞蛋3個肥膘肉1500克淨魚肉2000克生粉一筒武漢肉圓子的做法魚肉取淨肉，劃成魚蓉，去幹淨小魚刺前夾肉，肥膘肉剁成肉末雞蛋三隻打散鹽40...
武漢牛肉麪
用料水5L薑片少許冰糖30g辣椒麪20g幹辣椒5g鹽70g70g15ml菜籽油/牛油30g花椒3g八角7g桂皮7g陳皮5g砂仁5g香葉2g草果4g小茴香8g白蘿蔔250g豬皮250g牛棒骨1.5kg大蔥150g雞骨架500g蔬菜（包菜）300g武漢牛肉麪的做法牛棒骨、...
武漢鮮魚糊湯粉 - 武漢伢的愛
糊湯粉和油條是絕配！用料生薑小半個鯽魚1條生粉2勺清水1電飯煲鹽、胡椒適量蘿蔔乾適量武漢鮮魚糊湯粉-武漢伢的愛的做法鯽魚清理內臟，去除黑膜，沖洗乾淨。生薑切片，炒香。魚兩面稍煎一下。生薑和魚裝進紗布袋子，加一整鍋水...
武漢燒麥
幾年前去武漢旅遊吃過一次武漢燒麥從那以後它就是我心裏的燒麥top1這個菜譜是我綜合了網上現有的菜譜之後改良的完美～用料圓糯米200克新鮮香菇40克肥肉20克瘦肉60克生抽勺洋蔥60克生薑4片幹黑木耳4克料酒黑胡椒粉濃湯...
武漢黑鴨
用料花椒10克料酒60毫升老抽20毫升生抽30毫升桂皮10克八角10個乾紅辣椒20個鴨一公斤姜20片冰糖50克武漢黑鴨的做法鴨三件，脖子，鴨架，翅膀洗乾淨，焯水相比一公斤的鴨肉用量如下生抽，老抽，料酒，冰糖加水，調料，煮進去冷卻，出鍋...
武漢豆皮 - 武漢伢的愛
這世上，擔擔麪煎餅果子這樣的家鄉小吃容易買，武漢豆皮這種小衆食品真是無處可尋。欺負我們武漢伢？漂泊在外，只好DIY。-JY用料豆漿80ml左右糯米一杯豬肉一塊約150克香菇四朵大的麻辣筍乾一小包香乾兩塊麪粉3/4杯澱粉1/4杯...
武漢面窩
武漢封城第20天用料大米200克黃豆60克姜1片小蔥3根鹽一小勺黑芝麻適量油適量水適量武漢面窩的做法沒有專用勺子，用湯勺自己DIY的敲打好的勺子，比較小，可以買專用勺子黃豆大米提前一夜泡好泡好的黃豆大米放入料理機加入少...
武漢油香
武漢油香是一道傳統小吃，現在會做這油香滴人越來越少勒！！！所以今天準備試一試用料高筋麪粉白砂糖水食用油武漢油香的做法把麪粉先過篩，倒入碗中，加少許糖！攪拌均勻剛剛燒開的滾水，倒入攪拌好的麪粉中！邊給水邊攪拌！在手上抹少許...
三鮮豆皮--武漢武漢
不知不覺畢業已經10年多了，今天就分享給大家一款武漢的傳統早餐：三鮮豆皮！此豆皮非彼豆皮，可不是我們北方人常吃的豆腐皮（千張），而是用雞蛋、麪粉、葛根粉、糯米以及豆乾香菇、洋蔥、肉等一起製作而成的喲！一口下去滿口香，別提...
武漢三鮮豆皮，武漢加油！
作爲武漢媳婦，家人最近在武漢，每天也很擔心，武漢加油，早日戰勝病毒！但是生活還是要繼續的。老公今天生日，做個三鮮豆皮以解他思鄉之情。用料糯米克雞蛋個香菇朵豆乾塊澱粉勺麪粉克生抽勺鹽克武漢三鮮豆皮，武漢加油！的做法先炒...
武漢三鮮豆皮—正宗武漢小吃
出國黨無奈只能自己研究家鄉小吃了…好吃到哭(¯¨̯¯̥̥)用料雞蛋豬肉青筍香乾榨菜生抽白糖小蔥花椒粉料酒香菇蒜蓉麪粉澱粉鹽糯米武漢三鮮豆皮—正宗武漢小吃的做法電飯煲蒸糯米飯，注意水不要放多了，否則糯米飯太溼...
小時候的味道—武漢汽水肉
武漢封城15天，今天忽然很想念小時候的味道，想起那時，落日黃昏，媽媽蒸的汽水肉，一整個院子都飄着香，吃一口更是鮮嫩無比，就着汽水肉的肉湯泡飯，滿滿可以吃一大碗，這是媽媽們對付挑食的寶寶最好的方法。這個菜譜其實也可以用於輔...
武漢油墩
用料主料中筋麪粉200g小蘇打2g泡打粉2g水130g左右砂糖30g輔料（老麪糰）中筋麪粉30g酵母1g水20g左右武漢油墩的做法1.老麪糰準備：麪糰材料混合，室溫25度以上發酵6小時，25度以下可冰箱冷藏發酵12小時以上，待麪糰漲發至3倍大，即...
武漢豆絲
和豆皮一樣都是用豆子打成的漿製成，有特殊的豆香味。很喜歡，家鄉常德才有的美味。據說從武漢傳過來，所以叫武漢豆絲以區別其他豆絲。用料大米500克黃豆60克綠豆（最好是脫皮綠豆）25克肉絲100克豆芽菜50克青紅辣椒各1個切絲...
汽水肉
用料克汽水肉的做法第一次做汽水肉。好看好吃好看好吃...
武漢加油之武漢豆皮
殤之武漢瘟疫快走武漢加油用料糯米200克豬肉100克雞蛋2個香菇20朵豆乾2塊榨菜包澱粉1勺麪粉20克武漢加油之武漢豆皮的做法家裏沒有肉塊只有肉末加鹽生抽胡椒粉料酒醃製10分鐘筍香菇乾子切丁生薑拍碎麪糊蛋液準備好燒...
武漢毛豆
用料毛豆大蒜小米辣桂皮香葉大料武漢毛豆的做法毛豆加鹽泡水清洗乾淨，減掉兩頭。鍋中放水，放入大料、花椒、桂皮、香葉和鹽。大火煮開放入少許油，倒入清洗好的毛豆。下入毛豆大火煮開後轉中火煮5-6分鐘即可出鍋。（煮至過...
武漢人附武漢熱乾麪
一天不吃欠的慌，疫情關在家兩個月沒吃，今天社區團購買到了，做法超簡單。用料芝麻醬1勺面一碗（指一人分量）醃蘿蔔適量生抽醬油2勺（一人分量）蔥花適量武漢人附武漢熱乾麪的做法視頻附教程能吃辣可以多放，不能吃辣不放辣油熱乾麪...
武漢豆皮
疫情對湖北的影響太大了，回不了老家，做下家鄉的美食聊表安慰，順便吸引吃貨去拉動湖北經濟😀用料糯米300克香菇6朵雞蛋2個豆乾6塊麪粉100克榨菜1包生抽1勺鹽4克蔥花適量火腿腸1根武漢豆皮的做法蒸糯米，大概需要45分鐘切料...
武漢豆皮——正宗武漢小吃
對於糯米控的我來說,武漢的豆皮是我來英村之後最想念的食物了.在武漢吃早餐被親切的成爲'過早'~過早來一份三鮮豆皮,一碗蛋酒,那是再'虛浮'(舒服)不過了!雖然天天吃可能會覺得太油膩,早上吃糯米...
武漢米粑
去過武漢，對街頭的米粑印象深刻，自己做個試試，請當地朋友指正哦用料大米160ML自制酒釀（連米）45ML白糖20ML武漢米粑的做法大米泡水12-24小時泡過水的大米加酒釀、白糖，加少量泡米水，用攪拌機打成米漿，不能太稀米漿放溫暖處發酵...
武漢酥餃
幾十年沒有吃了，已經忘記，看見空間提到酥餃，馬上搜尋方子，簡直好吃極了。用料糯米粉250克粘米粉50克爆米花糖粉油武漢酥餃的做法特點色白似雪花，形如紐絲，質地外酥內軟。口味香甜，餈糯爽口。種類點心甜食類製作過程1、將糯米...
老武漢涼麪（細鹼水面）
不在武漢後，總是能回憶起老媽在盛夏做的涼麪，所以，開做！由於是下班回去做的快手面，圖片較少，會把步驟寫的詳細一些。用料芝麻醬1勺小麻油憑感覺添加醋憑喜好添加生抽隨便加姜蒜少量剁椒3勺蘿蔔乾1小包黃瓜半根魚肉鬆少量老...