糟雞腳翅中
用料雞爪10只翅中10只花椒10粒姜3片料酒3勺香菜1根辣椒2個檸檬兩片糟滷500ml糟雞腳翅中的做法雞腳翅中洗淨雞腳去指甲加料酒花椒薑片大火煮10分鐘洗淨冰水泡空幹水份上糟滷完全浸泡可加香菜辣椒檸檬加保鮮膜放冰箱糟2...
糟汁雞腳
用料糟滷雞腳生薑蒜粒料酒食糖味精糟汁雞腳的做法雞腳切分洗淨入鍋加入薑片料酒煮熟起鍋待涼後加調料冰箱冷藏吃時裝盤...
醪糟雞翅
和老公出去玩，在江浙菜館吃了一頓糟鵝，很喜歡淡淡的味道，又很愛吃雞翅，所以做了這個醪糟雞翅用料翅中花椒大料蔥段薑片醪糟汁醪糟雞翅的做法將雞翅洗淨後劃刀，用熱水將雞翅煮五分鐘左右將雞翅撈出，髒水掉到，重新加水煮雞翅，並...
糟滷雞中翼
陪女兒參加學校活動，要求自備食物。我就想到了這個小吃。小朋友愛吃，不上火，關鍵是適合冷餐。買了5磅雞翼，如果不是省着吃，大概都剩不了幾個可以帶去學校了。這個方子我綜合了一些菜譜，自認爲這個口感更好一些。用料雞中翼2...
備戰世界盃，糟雞翅雞腳走起
世界盃臨近，婆婆做的零食用料雞翅尖500g糟滷雞腳爪1000g糟油1瓶蔥姜胡椒料酒白砂糖備戰世界盃，糟雞翅雞腳走起的做法雞翅尖雞腳爪洗淨，浸泡半小時開水過一遍，撈起瀝水備用重新換水燒開，加蔥姜老酒少許胡椒粉，加入雞爪，燒約8...
極簡版糟滷雞中翅
用料雞翅十幾個糟滷1瓶冰白開水1大瓶極簡版糟滷雞中翅的做法雞中翅十幾個，化凍後洗淨焯水，然後煮10～12分鐘左右，熟了即可，不要久煮。煮好的雞翅，立即放入冰水中“過涼”10-15分鐘，可使雞皮收緊爽脆。撈出雞翅，瀝水。準備好糟...
糟滷雞翅膀
天熱也要吃肉，可以吃冷的用料糟滷雞翅膀冰水糟滷雞翅膀的做法鍋中水燒開，放入洗乾淨的雞翅膀，倒點黃酒，撒點鹽，剪點蔥，切點姜，煮十分鐘。撈出放在冰水裏，把表面的油膩洗掉，沒有冰水至少要涼白開。洗乾淨的雞翅膀放在罐子裏，倒糟...
糟雞腳
用料雞爪20只姜5片料酒2勺糟滷1瓶糟雞腳的做法將雞腳洗腳，剁小後放入鍋中，加水放薑片，待燒開後加料酒去腥;待煮至8分熟，撈出雞腳加糟滷醃製即可;醃大概3小時左右可上下攪拌均勻入味。...
蒜香雞腳、中翅
我在中國與緬甸的交界處，這邊隨便一個餐館都會有蒜香雞腳或者中翅買，本人愛吃，所以就研究做了一下。用料中翅500克雞爪25只大蒜250g鹽適量老抽1勺小米辣根據個人口味添加豆瓣醬2勺蒜香雞腳、中翅的做法具體照片忘記拍了，...
糟滷雞翅
夏天，是糟滷一切的季節。用料雞翅20個料酒1勺糟滷1瓶生薑1塊冰塊若干糟滷雞翅的做法水燒開，放入洗好的雞翅和生薑，煮10分鐘，把雞翅煮熟。準備冰水，將煮熟的雞翅放入，2-3分鐘即可。雞翅中間用刀劃開，更易入味。全部做好後放入...
糟雞翅
今天，就上一道簡單的菜吧，廚房零起點的糟雞翅，典型的上海美食。用料糟滷一瓶雞翅中800克小香蔥薑片適量糟雞翅的做法雞翅洗淨，飛一下水，撈出鍋洗淨置旺火上，放清水適量，下雞翅、香蔥、薑片大火燒開後，加少量黃酒繼續燒開，轉中...
糟豬腳
鴻臚卿孔羣好飲酒。王丞相語云：“卿何爲恆飲酒？不見酒家覆瓿布，日月糜爛！”羣曰：“不，爾不見糟肉，乃更堪久！”——【世說新語】王導以蓋酒罈的布被薰得日久糜爛爲例訓誡他孔羣反以糟肉能存放更久反脣相譏糟食的歷史堪稱悠久用...
糟滷雞腳
用料雞腳2斤，糟滷1支，洋蔥半個，大蒜5瓣，指天椒4只，檸檬半個，香菜5棵，姜5片，小蔥2棵糟滷雞腳的做法檸檬切片，洋蔥切絲，香菜切段，指天椒切碎，大蒜切末，糟滷1支全部放入盆中檸檬片半個，洋蔥絲，切段的香菜，香糟滷，切碎的指天椒拌勻醃製雞腳...
酒糟雞翅
簡單又美味！用料雞翅20個酒糟小半瓶鹽2勺姜3片料酒適量幹辣椒1個蒜1瓣酒糟雞翅的做法雞翅洗淨，鍋內水開後放入，加鹽生薑料酒焯水煮熟後撈出備用。切幹辣椒，蒜成絲狀，放入大碗中，將煮熟備用的雞翅放入鍋中，焯水的生薑也放入。...
滷雞翅雞腳
用料小茴香花椒雞翅廖排骨五香滷料包老抽香果大料滷雞翅雞腳的做法先把雞翅雞腳煮水，不要煮太久了，把血水煮出來就好了加水莫過雞腳，加料包，和其他調料，再加一點老抽大火煮10分鐘再悶5分鐘就可以了，這樣時間短一些更有嚼勁...
寶藏小吃#紅燒雞中翅+雞腳
簡單又好吃😋廚房小白也能輕鬆駕馭！用料雞翅中10個雞腳20只八角3個生抽3勺姜6片料酒4勺香葉5片花椒20粒胡椒粉5克鹽少許魚露2勺寶藏小吃#紅燒雞中翅+雞腳的做法雞翅雞腳洗淨，剪去指甲，冷水下鍋，加入生薑，料酒。水開兩分鐘，...
香糟雞翅
用料糟滷雞翅生薑香糟雞翅的做法雞翅洗淨擦乾，用薑片糟滷冷藏醃4小時。平底鍋煎熟。...
香辣糟雞翅
夏日滷味，記錄之用用料記錄之用香辣糟雞翅的做法記錄之用+300克香糟滷記錄之用...
糟滷 鳳爪or中翅
世界盃期間🍺的好伴侶用料雞爪10只糟滷1瓶幹辣椒10個姜10片中翅10花椒50g蒜2只香菜看個人口味泰式魚露100g泰式辣椒醬1/4瓶檸檬半隻料酒100g蠔油30g麻油or橄欖油少許冰糖少許糟滷鳳爪or中翅的做法配料切配料酒50-100g...
糟香烤雞翅
非我原創的烤雞翅，下廚房裏沒有，那我來分享一下，不一樣的風味哦！原創來自留美坐家用料雞翅隨意姜隨意寶鼎糟滷醃過雞翅爲宜糟香烤雞翅的做法雞翅洗淨擦乾，薑片，寶鼎瓶裝糟滷（較鹹）。室溫醃2小時，冷藏醃4小時。1、室外烤架明火...
快手糟中翅
給自己做過的美食留個小記錄吧，感謝下廚房，感謝各位大大們～比心❤️用料雞翅隨意薑片適量料酒適量糟滷隨雞翅的量快手糟中翅的做法雞翅洗淨，清水大火燒開，倒入雞翅放薑片、料酒再次煮開，轉小火8分鐘，關火燜20分鐘涼開水沖洗幹...
醪糟翅中
其實本來是想做麻油雞的……奈何原料一直湊不齊……只好更改了方案==用料雞翅中老薑大蒜黃酒醪糟麻油鹽醬油冰糖醪糟翅中的做法翅中洗淨切好刀口備用，老薑切片，大蒜掰開去皮。稍微熱一下鍋子，倒入麻油，小火（一定要用小火！）煎...
糟雞翅鳳爪
在日本一個人的時候懷念上海的味道用料雞翅8個雞爪8個姜3片料酒1勺寶鼎天魚糟滷1瓶或者袋裝的糟雞翅鳳爪的做法把買來的雞爪剪掉指甲我買的帶雞翅尖所以剪開擠壓出血絲翅中戳幾個洞冷水入鍋加薑片料酒大火燒開轉小火...
香糟雞翅尖
今天做一道與酒有關的菜，這是一道是用酒糟做的下酒菜。需要買到‘香糟滷’，大超市有賣。這是一道江浙菜，口味香、口感好、做法簡單。（香糟滷是用科學方法從陳年酒糟中提取香氣濃郁的糟汁，再配入辛香調味汁，精製而成的香糟滷...
滷雞腳雞翅
用料姜幾片蒜兩三瓣幹辣椒兩三個糖3小勺酒幾滴醬油3勺胡椒粉適量鹽一小勺蠔油1.5勺滷雞腳雞翅的做法放油，翻炒，姜蒜辣椒，放糖，酒，醬油，鹽，胡椒粉，蠔油，蓋着，吸乾之後放沒過雞腳的水，燜幹...