私房雜醬（肉臊）
用料豬肉250克老薑1塊大蒜1瓣香蔥5-6根紅油豆瓣1勺六必居甜麪醬1勺花椒8-10粒王守義十三香少許私房雜醬（肉臊）的做法豬肉絞碎，清洗乾淨的老薑、大蒜和香蔥切末熱鍋下油，加入花椒，轉小火，放入蔥薑蒜末煸炒至出香味（2-3）分鐘。...
私房祕製香菇牛肉雜醬
每天早餐的必需品，少了這東西，老人小孩都不吃早餐😂😂。用料牛肉（最嫩的裏肉）1斤香菇1斤祕製醬（有八種醬料）半斤蔥、元細、蒜、姜適量草果、八角、沙仁適量香葉、桂皮、花椒適量私房祕製香菇牛肉雜醬的做法把牛肉切成丁粒，用...
私房蘸醬
自調的基礎蘸醬。非常簡單。一般作爲湯水和火鍋等各種無味食物的蘸醬。味道鹹鮮，辣爽。有開胃解膩之效。用料紫蘇香菜（當時沒有原料故沒加）薄荷朝天椒蒜頭油（中餐平時放的油）芝麻油白糖生抽陳醋私房蘸醬的做法紫蘇、薄荷和...
私房雜醬麪
我很愛吃雜醬麪，吃過我做的雜醬麪的朋友都說比外面麪館的都好吃，也讓我分享下步驟，抽了個時間拍了照片給大家分享一下用料豬肉克蒜瓣料酒勺醬油生粉食用油蔥胡蘿蔔黃瓜豆瓣醬黃豆醬甜麪醬芝麻醬新鮮活面克青椒個私房雜醬...
私房蝦醬
自從在店裏買過一瓶吃了之後，老公就念念不忘，買回來的蝦量少，個頭又小，於是就自己動手做了！拌麪條，炒菜，拌飯，也可以做火鍋醬料，都非常好吃！用料白蝦500克蒜蓉適量薑末適量黃豆醬200克辣椒醬100克白糖適量味極鮮適量料酒適量私...
私房【豌豆雜醬·幹溜面】重慶拌麪·湯臊香·豌豆耙
重慶人特別愛吃麪，更喜歡換着花樣兒做澆頭，幹溜只是其中之一。什麼是幹溜呢？幹溜面～在打好佐料碗裏，不摻入高湯，就撈麪，這種吃法在重慶很受歡迎，最夠味還得數“麻辣小面、豌豆雜醬麪”幹溜。也許，只有川渝一帶才這樣稱呼吧！做這...
老丁的私房菜－臊子面
臊子面，簡單易做，早餐也好，正餐也罷，根據個人喜好隨做隨吃。用料肉臊子少許麪條適量香蔥，醬油，醋，鹽，油辣子少許青菜少許老丁的私房菜－臊子面的做法調碗汁，找一面碗，加入醬油，少許醋，糖，鹽，花椒麪，等打底汁，根據個人喜好還可以加入花生...
私房【醬香酥臊子】酸辣粉·豌雜麪·擔擔麪均可
重慶的“酸辣粉”、“豌豆雜醬麪”臊子是不可缺少的哦臊子說起來嘿神祕其實操作非常簡單隻需要30分鐘就可以搞定一切臊子有些地方稱“雜醬”她可以分爲酥臊子、湯臊子還可以在臊子裏添加一些自己喜歡的食材臊子出現在...
私房牛肉醬
用料油400克牛肉2斤豆瓣醬1大勺姜5片大蒜10瓣醬油1勺蠔油1勺料酒3勺天車牌辣椒醬1勺勺小米椒30個冰糖一小塊麻辣鮮，十三香一小勺桂皮，八角，香葉適量私房牛肉醬的做法準備兩斤帶筋或裏脊牛肉冷卻後切丁炒至表面金黃辣椒末...
私房辣醬
小時候常吃奶奶做的這種辣醬，簡單易學，味道好用料青椒放紅6-8個大蔥半棵生抽四勺老抽兩勺白糖兩勺私房辣醬的做法青椒放紅後切碎，大蔥切碎鍋裏放油燒熱，油稍微多一些放入辣椒翻炒一到兩分鐘，使水分蒸發放入切好的大蔥，翻炒...
私房炸醬
用料幹醬多半袋豬肉少許蔥少許鹽少許油少許料酒少許私房炸醬的做法將瘦肉切丁，放澱粉抓勻，這樣肉更嫩放些肥肉會更香，肥肉切丁，如果不喜歡可不放蔥切丁大火油熱放肥肉煸油煸至金黃放少許蔥花和一個大料放入瘦肉和少許料酒...
私房肉醬面
愛吃主食的一家，怎麼少的了麪條，兒子今日欽點，改編版炸醬麪！用料雞蛋🥚1只蔥一節香菇四朵胡蘿蔔🥕半根菠菜兩大顆生薑一片肥瘦肉一塊兒白胡椒粉四分之一勺料酒半勺甜麪醬三勺豆瓣醬三勺聖女果6顆麪條三人量私房肉醬面的做...
敦煌大嬸私房臊子面
在網上查臊子面，可能每家的做法都不同，這個是我在敦煌旅遊時候住的一家民宿阿姨的做法。我覺得很好吃，就記錄了阿姨製作的所有流程，一起分享。用料麪粉2斤食用鹼3小勺鹽，水，植物油生抽，老抽，花椒粉，五花肉，幹香菇，紅/白蘿蔔，番茄...
老丁的私房菜－肉臊子
肉臊子作爲常見的麪食澆頭，可以和麪做成臊子面，也可以和米飯一起拌起來食用，方便快捷，家裏可以常備一些放在冰箱裏，隨用隨取。用料肉餡1斤香菇5個豆乾3張黑木耳少許老抽，醬油適量蔥姜老丁的私房菜－肉臊子的做法香菇，黑木耳，豆...
私房豆醬
冬天的美味佳餚用料紅辣椒750g生薑250克黃豆250g花生350g-400g芝麻250g豆豉200g營口大醬180-200g半袋甜麪醬180-200g半袋油4斤鹽根據口味進行添加私房豆醬的做法挑選好的紅辣椒，洗乾淨，切碎。油燒熱後放入紅辣椒進行熬...
小七雜醬臊子（廚房小白也可駕馭）
我家兩寶喜歡吃雜醬麪，基於外面雜醬麪臊子一般用肉不太好，所以自己給寶弄！第一次髮菜譜，有點兒手慌腳亂滴，忘照圖了，希望大家多多包涵，將就看看！用料豬肉沫（肥瘦分開剁，三六比例）500克甜麪醬1勺豆瓣醬1勺姜、蒜沫適量（忘稱了）料酒2...
私房肉臊蓋飯--視頻版
俗話說一個人的飯難做，其實也沒有那麼難，主要就是“飯”跟“菜”的搭配，既要有營養，又要好做！“飯”解決的辦法就是別用電飯煲了，一個人那麼一點米真心不好燜，可以用一個小湯碗，放上一份米一份水，放在蒸鍋裏面蒸30分鐘即可，而且...
雜醬臊子
漢中特色，小時候記憶中的味道，幾乎家家都會做，只是其中配菜略有不同，簡單易學，夏日麪條最佳伴侶！用料豬肉200克五香粉2勺皇官豆乾1塊土豆1個蔥2根胡蘿蔔1根姜3片醬油3勺鹽5克料酒2勺香菇5朵西紅柿1個雜醬臊子的做法將所有配...
![【步驟圖】雜醬麪[家簡呈廚·私房面]食譜大全和做法](https://i2.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/0836/5337/0836f0e9f304ecda9f21acc63774ea9c1434a15ab8cd8711f0c874a44a6004ce66a78e7a0929152d-s.jpg "【步驟圖】雜醬麪[家簡呈廚·私房面]食譜大全和做法")
雜醬麪[家簡呈廚·私房面]
老北京炸醬麪和滇味雜醬麪的完美結合！用料鮮麪條200g鮮肉100g紅蘿蔔一根黃瓜一根京白菜兩顆混合醬30g大蒜少許薑末少許醬油適量芝麻油適量雞蛋一個雜醬麪[家簡呈廚·私房面]的做法熱鍋多油下蒜末、薑末炒香，混合醬加水...
雜醬麪臊子
用料豬肉3斤姜6片獨蒜3顆郫縣豆瓣醬2勺料酒2勺甜麪醬1勺耗油2勺十三香1勺鹽克雞精雜醬麪臊子的做法夾子肉3斤，肥肉瘦肉比例1:2，喜歡吃瘦肉的可自己調配。肥肉用機器打碎，瘦肉切成小顆粒。生薑及大蒜切成顆粒鍋裏放油燒熱...
私房臊子拌麪
作爲一個不太喜歡吃麪食的藍方人，吃麪一定要料多面少，本來就喜歡吃番茄，乾脆就用番茄加肉末做了臊子幹拌麪，終於能吃光一大碗麪了。用料豬肉沫100克番茄一個黑豆豉一勺蒜2瓣小蔥一根辣椒油一勺私房臊子拌麪的做法蒜剁成蒜...
私房醬牛肉
一個不吃牛肉的我，做出來的醬牛肉好吃到沒朋友，因爲家人們喜歡吃所以不斷摸索做出了這道菜。用料牛腱3斤蔥1根姜4片香葉8片花椒30粒八角3個桂皮2塊料酒2勺鹽2-3勺醬油3勺陳皮2片私房醬牛肉的做法控水買回來的牛肉先用清...
私房豌雜麪
我是個不愛吃麪的重慶人，不過豌雜麪例外，算是我的最愛，這個面沒什麼難度，耐心一些就好用料豌豆200克五花肉200克麪條300克老薑和大蒜打成水少量豆瓣醬1勺芽菜10克生抽1勺鹽適量辣椒油1勺蔬菜適量芝麻醬1勺小蔥適量糖少量...
【Perry私房醬牛肉】
健身的Perry只能靠些低脂高蛋白飲食過日子了哦～香氣四溢～肉筋Q彈～肉質軟糯～醬料十足！用料牛腱2000克黃豆醬2勺番茄醬1勺冰糖2塊老薑兩塊大蔥6根生抽4勺香醋兩小勺老抽1勺八角6個醬油2勺鹽適量桂皮1塊花椒適量香葉8片料酒適...
私房醬骨
用料豬脊骨1500克姜3片八角1個花椒20粒老抽2勺料酒勺香葉1片冰糖5粒幹辣椒適量黃醬1袋生抽4勺私房醬骨的做法豬骨鍋裏焯水洗淨鍋裏放水下骨頭，花椒辣椒薑片八角香葉放在調料盒裏下鍋。加入一袋黃醬。加入生抽老抽冰糖，...