水煮魚~（非正宗）
用料草魚1條金針菇適量黃豆芽適量黑木耳適量蔥，香菜適量姜，蒜頭，小米椒，幹辣椒，花椒粉，鹽，胡椒粉適量豆瓣醬適量水煮魚~（非正宗）的做法魚頭魚骨切段，加適量油，鹽，胡椒粉，雞精，生粉，拌勻備用魚肉切片，加適量鹽，胡椒粉，雞精，生粉，蛋清，油，拌勻...
酸菜水煮魚
酸菜魚可以用草魚.黑魚.花鰱之類..肉厚刺少的就行.我個人喜歡用黑魚.肉質緊實.刺少..營養價值高.蛋白質高.還有一定的藥用價值.最近吃黑魚比較多.因爲我爸的腳受傷了.不是說手術或受傷後.吃黑魚能幫助傷口癒合麼.現在...
非正宗麻糕
用料水油皮面粉250克開水140克豬油35克鹽2克酵母1.5克油酥麪粉250克豬油125克餡白糖120克豬油20克刷表面的水麥芽糖25克熱水25克非正宗麻糕的做法麪粉+鹽，倒入開水，用筷子混合，揉到涼下來，酵母用少量水化開，加入麪粉，加入豬...
水煮羅非魚
其實我比較喜歡酸酸辣辣的水煮魚，可惜家裏有倆小孩，很多時候煮菜都會照顧他們的口味，少辣或者不辣，口味儘量清淡些。本來想寫成水煮酸辣魚的，但是煮的時候沒有放辣椒和酸菜，所以真不會意思這樣寫😂用料羅非魚1條酸筍150克西...
【生酮低碳】不正宗水煮系列，水煮魚水煮牛肉
主料看你自己喜歡，可以選1種或者多種，250g-300g。配菜也是總共300g。最正宗的是郫縣豆瓣醬，用其他喜歡的底料也是可以的。牛油火鍋底料也很好吃。漿肉的方法：PS：其實冒菜和毛血旺也差不多就是這麼做的吧。用料主料（選1/多選...
正宗水煮魚（重麻重辣加強版）
之前發過一個水煮肉片的方子，味道沒的說啊！今天的這個，屬於升級版！暫時沒有加配菜，魚吃完了湯當然還得留着煮各種菜~又可以吃一頓！作爲無辣不歡的四川人，我真的好嗜辣╮(╯▽╰)╭香菜，個人覺得是所有重口味菜式中的點睛之筆...
水煮活魚
昨晚特想吃，今天就自己動手了！用料黑魚一條水煮魚料一包豆芽適量黃瓜一根土豆一個蔥薑蒜花椒香葉辣椒水煮活魚的做法調料準備好，魚肉加澱粉，料酒，鹽，雞精，調和油，蛋清攪拌醃製，魚骨料酒鹽醃製鍋里加水把蔬菜煮熟撈出瀝乾放到裝...
水煮肉片（非常正宗）
學到的私房菜！不需要用什麼調料包（順便反對用調料包的菜譜，家裏不是菜館吸引客人，給家人最真實的食材）真的蠻不錯喔，第二頓還可以用剩下湯汁煮麪、煮粉條吃～節約食材，不浪費～珍惜食物就是保護我們的生存地用料蒜5顆姜半個生抽3...
正宗四川酸菜水煮魚
嘗過紅遍大江南北的各種網紅酸菜水煮魚。但印象中，媽媽做的酸菜水煮魚纔是最好吃的。用料鯇魚1條（約1500克）花椒適量料酒2大勺澱粉1小勺郫縣豆瓣醬A1大勺鹽少許香葉5片八角3個姜10片蒜10瓣酸菜200克泡椒5個重慶火鍋底料1...
水煮肉片（不正宗）
這道菜可能是不正宗的，自己怎麼簡單怎麼做的。只是爲了記錄下，自己參考，請各位大廚不要diss我用料裏脊適量（喜歡吃肉的就多點）老抽適量澱粉一勺料酒適量油適量姜兩片大蒜一把小蔥一根豆瓣醬一勺生抽一勺蠔油一勺糖適量鹽適...
正宗四川水煮魚
回老家從有廚師證的叔叔那學的步驟，只需要豆瓣之類的簡單調料就能做出挺好的的效果~用料魚1條豆瓣3勺小米辣1勺幹辣椒5個泡辣椒5個泡姜1塊蒜5瓣菜籽油幾大勺鹽適量花椒10粒紅苕澱粉3勺大蔥2根白酒或料酒適量正宗四川水...
非正宗熱乾麪（鹼水面）
麪條是兩人份，吃起來比較硬，有嚼勁，但是麪糰最好要活硬一點，不然煮的時候容易斷用料普通麪粉150克食用鹼3克鹽2克水75克芝麻油適量生抽2勺辣椒麪2勺酸豆角若干蘿蔔乾/榨菜若干白芝麻若干蔥花一顆小米椒4個非正宗熱乾麪（鹼...
正宗家常水煮魚簡單易做
吃了10幾年水煮魚，真的從沒想過自己做。這次疫情持續了半年，有沒有朋友們試過半年沒出去吃過一次飯？那麼告訴大家，我就真的半年沒出去吃過一次飯哦！不過這半年來真的是廚藝精進！不光做菜，就連奶油蛋糕的水平，都已經能開店了哦...
非正宗但巨好吃的獨家米飯殺手——水煮肉片
這個方子跟絕大多數水煮肉片的方子都不一樣，是我根據童年的記憶，摸索出來的。作爲在廣東長大的四川人，我也是閱川菜無數的，但迄今在深圳吃過最好吃的水煮肉片/牛肉，竟來自於小時候我家旁邊的一家粵菜酒樓。那麻辣鹹香的滋...
麻辣水煮魚
七爸做的麻辣魚，沒有任何調料醬，自制簡單好味道配方哦～用料大頭魚一條豆瓣醬3勺生薑半塊大蒜適量花椒少許白糖少許鹽少許青/紅尖椒適量大蔥一根油適量雞精少許麻辣水煮魚的做法油鍋熱後下花椒。油鍋熱後下花椒和豆瓣爆香...
水煮麻辣魚
用料魚1條幹辣椒適量花椒適量姜2小片蒜一整個八角1個荷葉2片香柳4根芫荽4根食用油適量配菜適量豆芽萵筍白菜喜歡吃什麼加什麼鹽適量味精適量白糖10g醬油適量豆瓣醬1勺無牛油火鍋底料2勺水煮麻辣魚的做法姜蒜切末，香柳...
水煮酸菜魚
從小就喜歡吃魚，煎炒烹炸各類都無條件喜歡，晚上沒有胃口，就想着做點開胃菜吧！用料草魚2斤半水煮酸菜魚的做法買魚的時候跟師傅說下要做水煮魚用，讓師傅幫忙把魚切成大魚片和魚骨，回來後自己將魚片成魚片。將魚片切好後放入...
水煮魚
我特別愛吃水煮魚，每次去川菜館必點，可是餐館裏的有地溝油，還是自己做的實在，我的方法和傳統的有一點不一樣用料草魚一條豆瓣醬20克青菜300克料酒5克生抽3克醋3克糖3克姜一塊蒜3瓣香菜3顆紅薯粉5克幹辣椒十幾個花椒5克水...
正宗四川水煮魚
去成都旅遊的時候和成都當地人學的.用料花鰱魚一條青紅花椒一大把澱粉適量菜籽油適量芹菜青筍一盤辣椒麪一小盤辣椒料一袋姜蒜一小盤香蔥香菜一小盤正宗四川水煮魚的做法鍋熱放青筍芹菜炒軟加一點鹽然後盛出備用倒入...
正宗四川水煮魚🐠
用心做好每一道菜品，做菜就好比做藝術，我們講究一道菜品要有色香味俱全，味道不能太單一用料花椒適量鹽適量雞蛋1個料酒適量水煮香料1包姜五片蒜1個澱粉適量香菜蔥段各1段豆瓣醬兩勺配菜自定幹辣椒段多點青花椒麻油適量正...
正宗水煮魚
用料草魚1200g豆芽50g平菇100g大蒜10g生薑10g幹辣椒50g花椒10g料酒生粉鹽蔥香菜芹菜正宗水煮魚的做法將草魚洗淨後去骨切片，然後加入鹽、料酒抓勻醃製半小時，醃製好後加入生粉拌勻。將豆芽、平菇用水煮熟，瀝水後裝盤打底...
【麻辣水煮魚】正宗川菜
本來一個月的假期，沒想到因爲疫情，就變成了五個月，哈哈😄。好長時間不更新菜譜了，今天給大家更新一道水煮魚，也是我們昨天網課剛學的。做水煮魚呢，蒜可以稍微多點，具有去腥解膩增香的作用。菜餚特點：色澤紅亮，湯汁寬厚味型：麻辣...
能下三碗飯的水煮魚塊
耗時：醃製20分鐘+煮制20分鐘難易程度：★★★所需鍋具：炒鍋各位小夥伴們，因爲下廚房即時聊天不太方便，好多友友的問題都沒看到，所以我剛把V號放個人資訊了做菜的過程中遇到不明白的歡迎交流哈^_^這道菜其實不是我原創，是家裏...
香辣水煮魚片
水煮魚片也可以用豬肉片或者牛肉片代替用料龍利魚（也可以用豬肉片或牛肉片，不過都要醃製後纔可以）500克西芹金針菇（配菜，也可以根據自己喜歡的蔬菜隨意搭配，入萵筍，豆芽等）適量自制辣椒麪花椒碎芝麻混合物適量辣椒醬（或郫縣豆...
正宗重慶水煮魚
故事太長此處省略一萬字在我手裏出來的好吃沒有賣相接下來的步驟可能不夠詳細不喜勿噴用料蔥澱粉胡椒粉姜鹽料酒蒜幹辣椒香菜正宗重慶水煮魚的做法選一條被水淹死切下魚頭，魚身用斜刀切片魚片中倒入料酒，澱粉，雞蛋清抓勻...