水煮魚~（非正宗）

用料  

水煮魚~（非正宗）的做法  

1. 魚頭魚骨切段，加適量油，鹽，胡椒粉，雞精，生粉，拌勻備用

2. 魚肉切片，加適量鹽，胡椒粉，雞精，生粉，蛋清，油，拌勻備用

3. 各種蔬菜灼熟備用~（想吃什麼就放什麼）

4. 先爆香一部分蒜頭和姜，下魚骨魚頭煎至變色，盛起備用（沒拍照片~）

5. 爆香蔥薑蒜之後，加一勺豆瓣醬和半勺花椒粉，炒出紅油後加水，醬油，鹽煮開，放入魚頭魚骨，煮熟

6. 準備一個大湯碗..放入魚頭魚骨，灼熟的蔬菜

7. 燒開湯汁（一定要燒開），下魚片，魚片很快熟..看好火候~煮熟後撈出放在魚骨蔬菜上，倒入湯汁..在面上灑半勺花椒粉，燒熱油，淋上~最後放香菜和蔥~OK~

小貼士

魚，蔬菜和所有配料都可以根據自己的口味去調整~