雜醬麪[家簡呈廚·私房面]

老北京炸醬面和滇味雜醬麪的完美結合！

用料  

雜醬麪[家簡呈廚·私房面]的做法  

1. 熱鍋多油下蒜末、薑末炒香，混合醬加水調勻炒香，倒入入味鮮肉末快速翻炒，直至豬肉出油略微酥香便可出鍋。放置待用

2. 胡蘿蔔切絲快速焯水，京白菜焯水，白煮蛋一個，黃瓜切絲待用

3. 鮮麪條下水煮熟，裝碗，麪湯中加適量醬油，煮至沸騰淋入碗中，依次放入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、京白菜，肉醬置中，半個水煮蛋裝飾～小面完成！