川妹子辣子雞
辣子雞的精髓是乾煸，椒香麻辣，邊吃邊哭也愛用料雞大腿肉1只蔥薑蒜略多幹辣椒多多益善乾花椒多多益善生抽醬油適量白糖少許味精適量鹽適量料酒少許川妹子辣子雞的做法雞腿肉宰小，清洗後冷水下鍋，加較多的鹽和少許料酒煮沸...
四川辣子雞
用料雞半隻幹辣椒適量花椒適量八角2個香葉2片小茴香半勺大蔥1根姜半個獨蒜2個鹽適量糖1勺芝麻適量碼料：鹽適量料酒1勺生抽2勺耗油1勺五香粉半勺老抽半勺澱粉1勺四川辣子雞的做法雞肉切成小塊，儘量小一點，會更入味。將碼...
辣椒炒雞蛋，辣妹子辣椒
辣妹子辣椒炒起來非常好吃用料雞蛋3個辣妹子辣椒2個蔥適量油適量鹽適量蠔油適量海鮮醬油一平鏟花椒麪適量雞精適量辣椒炒雞蛋，辣妹子辣椒的做法鍋內加油，倒入雞蛋成型後鏟成小塊，分到一半，加入辣椒，蔥加入少許花椒麪，一勺鹽...
川香辣子雞
我有辣子雞和酒，你有故事嗎？用料雞邊腿2只花椒200粒蔥1根姜1兩幹辣椒5兩，段白芝麻10克鹽適量雞精適量老抽適量料酒適量川香辣子雞的做法雞腿剁均勻的塊，涼水下鍋放料酒，開鍋打沫放老抽上個色，開5分鐘出鍋控水。油溫七成熱下...
半川辣子雞
我這爲什麼叫半川辣子雞？爲滿足不怎麼吃辣的朋友，我辣椒花椒等均減少了一半。用料雞半隻七星椒18克子彈頭椒18克燈籠椒18克老薑20克蒜頭20克香蔥（頭)5根細鹽3克胡椒粉0.5克黃酒8克生抽8克蛋黃1個幹澱粉5克油酥花生米40克...
油悶辣妹子
用料蔥根蒜瓣生抽勺廚邦醬油油悶辣妹子的做法多用油煎辣椒，煎到兩面金黃，放入蔥花炒一會兒，放入生抽跟廚邦醬油莫過食材就可，慢慢熬製，直到湯汁變沒，出鍋前放入蒜末...這個我是作爲鹹菜吃的，就掛麪，超辣，你也可以換不辣的辣椒...
川妹子第一次擀麪皮自制餃子
做美食的背後，藏着一顆老母親的愛子之心！用料普通一級麪粉450克常溫水228克左右鹽1克川妹子第一次擀麪皮自制餃子的做法原料加在一起揉麪，醒20分鐘再次揉麪到不沾手、不沾盆，麪糰光滑。面盆倒扣，放置1小時以上。期間準備肉...
川妹子自制的辣椒醬用料參考大全
炒辣椒醬本身毫無壓力，此方只是記錄常用配方，選材與比例的不同，高大上的前綴加辣椒醬的菜譜名也應運而生啦！比如……，哈哈！就不獻醜大開腦洞啦！這是我上下廚房創建的第一個菜譜，估計應該沒有人會搜到吧😂。方子雖簡單，卻也是我...
川妹麻辣胸
像川妹子對哥哥的愛，那麼的濃厚，鮮香適口，麻爽利落。用料鴨胸肉300g生薑20g大蔥3段大蒜3瓣草果1顆肉桂適量八角2個香茅草2根花椒20-30粒幹辣椒3-4個鮮紅椒4個青椒適量米酒或料酒50g醬油2勺川妹麻辣胸的做法挑選最完美的...
辣妹子炒肉
用料豬裏脊1斤五花肉1兩辣妹子5一6個醬油1勺蒜蓉辣醬2勺色拉油2兩孜然適量芝麻適量鹽，味素少許蔥，姜少許辣妹子炒肉的做法第一步把裏脊肉，五花肉都切成薄片。第二步把裏脊肉焯水，五花肉不用啊。第三步熱鍋涼油炒五花肉，炒...
板栗燉雞（辣妹子版）
時下正是板栗的季節，去菜市逛，隨時都能買到新鮮的板栗，喜歡栗子的朋友一定不要錯過這道營養美味的佳餚。不喜歡辣的朋友們，直接去掉辣椒部分的調料就行了。用料板栗150克雞半隻蒜6瓣鹽適量姜5片香茅草適量幹辣椒3個孜然粒...
跟川妹子學川香肉絲
跟正宗的川妹子學了二道川菜，好吃用料瘦肉300克豆瓣醬1勺蒜片20片嫩薑絲5克韭黃20克跟川妹子學川香肉絲的做法正宗菜仔油我以前很討厭菜油，覺得有種怪味，原來是油溫不夠高，要燒成這個溫度，纔會香。肉絲用一點點澱粉抓過，其...
辣妹子辣，辣妹子啦 之 辣椒炒雞肉
下廚房的領導們，朋友們，大家好！我又來了～這是｜mission2｜今天要傳給我大大頭的菜譜又是一道下飯菜！辣椒炒雞裏脊肉！！百搭！朋友們！百搭這個詞辣椒真的是當之無愧！辣椒炒各種肉！辣椒炒各種內臟！辣椒似乎可以炒everything！我打算過陣子搞...
辣妹子辣妹子辣辣辣🌶️
用料五花肉一坨特別辣的尖椒五根洋蔥一小塊生抽芽菜糖辣妹子辣妹子辣辣辣🌶️的做法五花肉解凍切片（求大神指導怎麼切肉！我是鋸的…）配菜也切好（這個辣椒請千萬用指肚壓着切…不然手指就會像我一下現在痛的要死）碼肉！澱粉生抽...
川香辣子雞
時間：約30-40分鐘難度：容易做🤞份量：3人份用料琵琶腿3個薑片10g料酒20g生抽10g蠔油10g鹽2g五香粉1g雞蛋清1個澱粉5g菜籽油10g蒜片10g青花椒10g花椒10g幹辣椒70g白糖1g熟白芝麻5g食用油（油炸）適量川香辣子雞的做法琵琶腿洗...
川味辣子雞
用料雞腿2個青椒1個醬油適量（醃雞肉）油適量（醃雞肉）澱粉適量（醃雞肉）鹽少許（醃雞肉）薑片3片蒜頭2瓣蔥白適量火鍋底料一小塊郫縣豆瓣醬適量白糖少許醬油少許辣椒絲裝飾用香菜適量川味辣子雞的做法雞肉斬塊，加入適量醬油，澱粉，薑絲...
川渝辣子雞
辣子雞，四川和重慶都喜歡做，因原本川渝就不分家，辣椒，一如我們耿直的個性和火辣辣的性格。我的這道菜說不上是屬於哪一派的，所以只能叫這個名字。火紅的辣椒和花椒，撲鼻而來的麻辣味，讓人又愛又怕，欲罷不能，就像一個致命的情人...
川菜辣子雞
❤用料幹辣椒半碗蒜5瓣姜適量花椒一小把鹽適量醬油三勺蔥適量料酒一小勺芝麻克五香粉半勺小雞腿8個糖喜歡就放胡椒粉小半勺克小蔥花適量使用川菜辣子雞的做法醃製雞肉：注意使用，蔥花，薑末，料酒，花椒，胡椒粉，生抽，雞精，食用鹽鍋...
辣妹子
用料辣椒梗9辣椒500辣妹子的做法hi做辣椒醬吧...
東川辣子雞
這是一道非常簡單的辣子雞，不需要油炸，但是味道也非常棒！這道菜的特別之處在於它一點水都不放，而是用醋來代替水。但是這道菜並不會很酸，你只能嚐到微微一點的酸味，這反而讓它味道更豐富！用料雞琵琶腿姜蒜頭青紅辣椒花椒、幹...
川香麻辣 ― 辣子雞
椒香麻辣用料雞腿2個紅幹椒20根麻椒30粒花椒30粒蔥適量姜適量蒜適量八角2個香葉2片料酒適量精鹽適量白糖適量五香粉適量醬油適量白芝麻少許川香麻辣―辣子雞的做法兩隻雞腿，去骨，切小塊加入蔥，姜，料酒五香粉，精鹽醃製2小時...
川菜扛把子—辣子雞
老爸說過我們八大菜系近一半都是吃辣的，你不能吃辣得錯過多少個億。說好家裏爲了寶媽哺乳大計一年不碰辣，在憋了近半年後，我決定獨自破戒。好不容易做就做道複雜的，這道“當紅辣子雞”應運而生。用料雞肉500克幹辣椒3個鹽...
辣妹子離不開的油辣子
很多人留言問關於油辣子的問題今天寫一個詳細的吧這個油辣子我是準備做丁家坡洋芋片和麻辣雞塊的，所以比普通的紅油或者胡辣殼要辣一些。用料辣椒麪2兩白芝麻1.5兩桂皮塊八角個花椒粒香葉片鹽克蔥薑蒜小米椒幹辣椒燈籠...
湘妹子川菜
喜歡美食，喜歡川菜喲！用料牛肉100克湘妹子川菜的做法把牛肉，切成絲，在將調料也切成絲備用！放點泡椒和泡菜最贊哦！炒的時候放點豆瓣醬炒熟即可！...
川版辣子雞
零失誤，給大家分享一下，做過很多次，用料詳細到個數，適合新手大家一定要用雞翅中和小雞腿，不要圖省事用雞胸肉，因爲這兩個部位肉更細嫩個人覺得辣子雞還是要有點骨頭纔有意思哇用料雞翅中6個小雞腿5個幹辣椒1小碗鮮辣椒7個花...