川妹麻辣胸

像川妹子對哥哥的愛，那麼的濃厚，鮮香適口，麻爽利落。

用料  

川妹麻辣胸的做法  

1. 挑選最完美的胸部，然後給她按摩，幫助她化凍。

2. 準備好調料

3. 把她切割成最理想的胸肉。

4. 鍋熱，把她丟進去，加自制料酒。

5. 待斷生後，多餘油脂出來後下調料，蔥，姜，大蒜，紅椒先不放。

6. 胸部斷生後下醬油。口味重的朋友可以加一點點生黃醬增香提味。

7. 醬香出來後，加入自制料酒或米酒，然後加適量高湯或開水。水位剛好和胸部持平最好。

8. 開鍋後，20分鐘小火燜煮。然後大火收汁，鍋底看到油脂後下剩下的調料，蔥，姜，蒜，紅椒，青椒。翻炒爆香。

9. 丫的，就是不告訴你祕製料酒的配方。

小貼士

鴨肉切小塊，直接放鍋裏炒到斷生，然後加花椒生薑八角幹辣椒繼續炒一會兒，然後加米酒兩大勺（也可以用啤酒代替），炒至出油，加鹽和老抽，倒水至把肉淹沒，大火煮開，蓋鍋蓋，小火20分鐘，再加紅辣椒大蔥蒜沫，大火翻炒，起鍋加點雞精（也可以不加，看個人喜歡）