40%黑麥軟土好吃
用料高筋麪粉300克40%黑麥軟土好吃的做法低糖模。平爐。好吃。...
40黑芝麻全麥饅頭
家有糖友，不能總吃精面，全麥+黑芝麻即健康又美味用料中筋麪粉250克全麥麪粉200克黑芝麻50克酵母5克水或者牛奶240克油10克糖10克鹽2克40黑芝麻全麥饅頭的做法黑芝麻（生、熟均可）設定3分鐘/速度10研磨成粉，盛入容器備用主鍋...
國貨之光 40%黑全麥吐司
本期和大家分享的全麥吐司用到了一款非常特別的國產原材料，內蒙古產的褐皮小麥製成的全麥粉，它名叫"黑全麥"，給許多人帶去了小小的疑惑，黑全麥和全黑麥，混合在一起，讓人很容易分不清楚了。“全黑麥粉”是用黑麥生產的，黑麥也...
40%黑全麥吐司
年前湊單買了幾包新良黑全麥粉，一直沒用，這次拿出來做了吐司，成品意外的好吃，長勢也不錯這個方子用450克的吐司盒可以做一個這個方子的水量算比較少的，具體用水量可以自己調節，做全麥的我會增加10克左右的水用料波蘭種黑全...
超軟40%波蘭種全麥吐司
全麥有利於健康，但是純全麥口感過於粗糙，孩子不愛吃，就把全麥的含量降低，透過浸泡的方法可以增加全麥的口感度，此方子來着氧氣小姐，自己順便記錄下，這個方子的量可以做兩個450克的吐司哦！用料波蘭種高筋麪粉100克水100克鮮酵...
西葫蘆軟曲奇（40%全麥 ）健康早餐
夏天來了~這款軟曲奇融合了西葫蘆，肉桂，丁香，蔓越莓的香氣，當早餐吃超滿足！配方中選用了健康低GI的椰糖來代替細砂糖配方改自用料西葫蘆150克大雞蛋1個蔓越莓幹或葡萄乾60克橄欖油100克低筋麪粉170克全麥麪粉80克小蘇打5克...
柔軟的40%全麥吐司（直接法）
用料高筋麪粉（鷹牌）150克全麥粉（伯爵T150）100克奶粉12克細砂糖28克冰牛奶60～70克冰水60克冷藏雞蛋1個（約50g）鮮酵母9克海鹽4～5克黃油18克柔軟的40%全麥吐司（直接法）的做法先把雞蛋打進去看看多重，比如50g，50x0.75=37.5g水；那剩下就...
40%全麥蔓越莓軟歐麪包B27
以前做軟歐，全麥一直用30%的配比，後來改20，現在嘗試下40，做出來外焦裏軟，十分有嚼勁，加了酸酸甜甜的蔓越莓，越嚼越香。——配方可做4個。用料高粉（雪兔）150克全麥粉（紅磨坊）100克溫水135克糖25克酵母3克鹽4克奶粉10克黃油15克蔓...
黑麥吐司（40%）
新良黑全麥粉蛋白質10.2山姆高筋粉蛋白質12蛋白質含量稍低，因此加了些谷脘粉這款吐司十分柔軟，不太好切，適合手撕用料新良黑麥粉（黑金）200克山姆高筋麪粉300克自制黑麥酵種100克雞蛋1個糖60克金燕子酵母5克谷脘粉5克鹽7.5...
黑麥土司
用料黑麥粉100克高筋麪粉200克酵母5克鹽6克奶粉12克水180克糖20克橄欖油10克黑麥土司的做法將全部材料放入麪包機，按和麪功能和好面後取出麪糰揉搓排氣，平均分成三個差不多大的麪糰，蓋保鮮膜配15分鐘，麪糰醒好將麪糰取出...
軟乎乎的黑麥土司
用料高筋麪粉430克黑麥粉80克雞蛋50糖50克鹽8克奶粉20克水265克新鮮酵母16克黃油38克軟乎乎的黑麥土司的做法除黃油外所有材料加入廚師機缸，揉到麪糰光滑，加入黃油，揉至完全階段。手套膜結實，不易破，撐開破洞光滑無鋸齒。...
黑麥軟歐包
我呢就很喜歡歐包，有點嚼頭也不會太甜。今天要做的歐包要求是不太甜給爸爸吃😄要鬆軟給奶奶吃😄，還必須好吃😋用料黑麥粉240克高筋麪粉160克酵母5克奶粉20克水240克雞蛋1個45克紅糖30克鹽4克玉米油15克黑芝麻40剋核桃40...
40%低脂紅糖黑麥吐司（手揉)
新手小白第一次嘗試手揉吐司，結掌握了幾個小技巧，很輕鬆出膜，第二天依然柔軟。非常清淡美味。用料高筋麪粉156克黑小麥粉104克涼水180克紅糖33克黃油27克奶粉8克鹽2克燕子牌鮮酵母12克40%低脂紅糖黑麥吐司（手揉)的做法1....
黑麥軟餅
想要好好享受減脂期間的高碳水日，琢磨各種吃食獎勵自己的堅持，參照下廚房其他同學的房子，很是不錯，沒有安全感的銀需要寄幾記錄下來。發酵困難戶第一次使用黑麥粉，果斷放棄麪包製作，選擇了不用發酵，不用擀皮的煎餅，成品出乎意...
黑麥軟歐
用料波蘭種高筋麪粉80克水80克酵母0.8克混合均勻後放冰箱冷藏20小時主麪糰黑麥粉35克高筋面165克雞蛋35克牛奶105克鹽3克糖38克黃油25克燕麥片20克奇亞籽20剋核桃4個小美前3.5分鐘後2.5分鐘，燕麥奇亞籽核桃後放黑麥軟...
40%黑小麥土司
同時做了兩個土司，一個是40%黑小麥的，還有一個是白麪的。用料波蘭種：高筋麪粉80克水80克酵母1克主麪糰：黑小麥粉：100克牛奶100克高筋麪粉80克酵母3克鹽2克食用油20克糖20克蛋液少量黑（或白）芝麻適量40%黑小麥土司的做法1：波蘭...
40％黑麥麪包棍
簡單易操作還好吃，一款很百搭的麪包，可以抹果醬，做三明治，切片做成黃油蒜香片都是極好的。用料黑麥粉120克高筋麪粉180克牛奶205克赤蘚糖醇（或白砂糖）30克鹽3克酵母4克黃油25克40％黑麥麪包棍的做法除黃油外所有的材料放入揉...
40%全麥紅棗核桃軟歐
自用存檔用料水160-165克鮮酵母8克高筋麪粉150克全麥粉100克白砂糖20克鹽3克黃油18剋核桃7-8顆紅棗5顆(大)裝飾杏仁片適量40%全麥紅棗核桃軟歐的做法麪包機中加水，放入鮮酵母待其溶化依次放入高筋粉、全麥粉、糖和鹽啓...
全麥軟歐（40%全麥粉）
應我家二貨先生的要求，全麥的、有果料的、不甜的、有嚼勁的。用料A部分全麥粉40鮮酵母1.5g水60gB部分高粉60g鮮酵母3g糖5g（糖量可多增加2%）蜂蜜6g水13g黃油6gC部分葡萄乾（提前一天用紅酒浸泡）45g核桃（提前1h，用開水浸泡祛澀，...
40%湯種黑麥香蕉小麪包
夏季已經悄悄來臨，減脂增肌是大計加上老爸需要清淡和健康的飲食研發一款好做好吃又不易出錯的小餐包就算沒有廚師機也能輕鬆搞定這款餐包口感相對紮實，追求軟麪包的廚友請繞道夏天室溫相對高，沒有一發，做成餐包劑子相對比...
手揉波蘭種黑麥(40%)吐司
↑手揉用於個人記錄是皮烤出來是脆的用料波蘭種黑麥粉25克高筋麪粉25克酵母0.7克水50克主麪糰黑麥粉75克高筋麪粉125克水(先)100克酵母1.5克鹽3克糖15克黃油10克芝麻若干水(後)35克手揉波蘭種黑麥(40%)吐司的做法頭天...
黑麥軟麪包
軟軟的黑麥～用料高筋麪粉200g黑麥粉100g乾酵母5g全脂奶粉15g細砂糖25g鹽5g黃油25g清水190-200g（酌情）黑麥軟麪包的做法稱量準備好所有食材除黃油外，全部食材混合，揉成一個光滑的麪糰兒，再加入黃油，繼續揉至擴展階段，收圓入盆...
超級“棉軟”黑麥土司
棉軟黑麥土司打卡用料高筋麪粉140克全麥麪粉100克黑麥粉80克酵母5克奶粉25克雞蛋1個鹽3克黃油30克超級“棉軟”黑麥土司的做法高筋麪粉100克，水100克，酵母2克，攪拌，發起泡，冰箱冷藏10小時。冷藏發酵種，全麥麪粉100克，高筋面...
全麥軟土司
麪包機型號：松下SD-BMS105T用料高筋麪粉170g全麥粉80g鹽3g白砂糖40g黃油25g水190g酵母粉2.5g全麥軟土司的做法將除了酵母粉以外的材料倒入麪包機桶。注意粉類材料先放入堆成中間高的山頂狀，液體類的最後沿着麪包桶周圍...
40%南瓜超軟低脂豆沙&全麥土司（水合法）
爲了消耗南瓜，在不斷積累的土司經驗下嘗試此方，土司做出了抖臀的柔軟效果，降低熱量將黃油換成玉米油，減糖至40克，口感和柔軟度不減，特此記錄。此爲兩個450克土司模具配方。第一次寫方子，裏面有收費課程經驗在此免費附送，不喜...