『崇年』師孃·金鉤掛銀條
秋季，天氣轉涼，夏季吃不得大魚大肉，秋季便可以解救下憋了一夏的饞蟲。但是，現在人往往不缺油水，魚呀肉呀吃的多了，自然就會懷念清淡的素菜。這個菜呢，並非純素，鮮嫩的綠豆芽搭配上金鉤海米，爽口又不失鹹鮮，顏值又高還快手。師孃...
金鉤炒燒肉
用料燒肉200克豆芽約400克胡蘿蔔絲少量青菜絲少量金鉤炒燒肉的做法熱油鍋，把切片的燒肉放進鍋裏煎至金黃，翻面後繼續把肉煎至金黃把油分逼出把燒肉拔到旁邊，放進胡蘿蔔絲爆炒至軟身倒進豆芽，爆炒2分鐘至斷生，中間要灑水1~2...
金鉤菜花
用金鉤海米跟菜花搭配，既可以讓菜花吸收到海米的鮮味兒，又保留了菜花的清淡本色，是一道簡單易做，營養豐富，味道鮮美的健康菜品。用料有機菜花金鉤海米乾花椒蒜蔥鹽金鉤菜花的做法將有機菜花洗後放到煮沸的水中焯3-5分鐘（時...
金鉤西蘭花
清爽可口的快手菜!用料西蘭花1朵蝦米1小把生抽少許大蒜4瓣生薑2片植物油適量水適量金鉤西蘭花的做法西蘭花洗淨，切成小塊。蝦仁洗淨，略泡，濾幹水備用。大蒜去皮切碎，薑切片。鍋內放入適量水燒開，加入少許油。倒入西蘭花略...
金鉤鮑
現在的廣東人更注重健康，因此現在的粵菜更注重營養搭配。象這款“金鉤鮑”，除了鮑魚外，還配搭了小棠菜和南瓜汁。鮑魚營養價值極高，補而不燥，具有滋陰補陽功效。而小棠菜和南瓜含有人體所需的蛋白質、碳水化合物、微量元素...
幹鍋黃金鉤
東北黃金鉤豆角也是一種油豆角，這種豆角里的豆子比其他豆角更豐滿，可以只吃豆子也可以整個豆角做菜吃。黃金鉤富含有利於人體的18種氨基酸成分，蛋白質含量特別的出衆，據測定其蛋白質含量是白菜、辣椒、番茄等蔬菜的2-4倍...
金鉤芹菜
用料海米芹菜黃酒少許鹽少許雞粉適量金鉤芹菜的做法海米洗淨後，用一點黃酒泡軟，然後切碎備用芹菜擇去葉、斜切成段鍋內倒適量油，油溫後下海米略微翻炒下即可下芹菜段。芹菜段炒斷生後，加鹽和雞粉調味出鍋...
珊瑚金鉤
自己學做菜，記錄一下，選自《名廚手把手教做家常菜》用料黃豆芽200克水發黑木耳10朵紅彩椒1/4個青椒1/4個蔥絲少量薑絲少量鹽1.5克生抽1.5勺醋2勺花椒10粒珊瑚金鉤的做法嗯嗯...
金鉤豆米
用料蠶豆200g海米50g鹽糖蔥姜金鉤豆米的做法將海米泡發，瀝乾水分備用鍋加油燒熱下蔥薑末爆香下豆米，海米煸炒，加鹽糖，炒至豆米熟即可...
金鉤秋葵
在飯店吃過一次，覺得這是吃過的最好吃的秋葵，不喜歡秋葵黏糊餬口感的也可以接受哦用料秋葵根蝦米克金鉤秋葵的做法秋葵過油略炸一下，至表面微黃，這一步的目的是固定形狀，讓秋葵沒有黏液倒出油，留炒菜那麼多的底油，燒熱後把蝦...
金鉤白菜
深秋，又到了貼秋膘的季節，來一些低脂食物吧！用料大白菜500g蝦米50g油30g鹽一小勺蠔油一小勺白胡椒粉少許金鉤白菜的做法蝦米洗淨待用。大白菜洗淨切長條。鍋中放油燒熱放入蝦米炒香後，加入白菜一起炒。白菜炒熟後加入鹽，蠔...
金鉤冬瓜
用料姜5克豬油/玉米油20克大蔥半根（切成碎沫）金鉤蝦米20克冬瓜500克（切小塊）鹽1/2茶匙水50克白胡椒粉少許（可省）金鉤冬瓜的做法主鍋放入姜5克，3秒/速度10切碎。繼續將20克金鉤蝦仁、20克豬油、蔥沫放入主鍋，以3分/120°C/反轉...
金鉤玉蘭
在我們家，每逢有重要的事情，或者是過年過節的時候纔會做這一道菜。也因爲如此，每逢當這道菜出現在餐桌上的時候，就能意識到，這一天已經是非同平常日子的一刻了。那時的物資沒有現在這個時代那麼豐富，加上交通不便，在雲南昆明...
金鉤豆腐
記得有次在綠茶吃飯，特別喜歡這道菜，這次正好醃了鹹蛋黃，就拿來試試了，雖然不太正宗，沒有蟹黃，但是也味道很不錯呢用料嫩豆腐一盒西葫蘆50克蝦米10克鹹蛋黃2個小蔥適量生粉一小勺溫水一小碗植物油金鉤豆腐的做法首先把豆腐...
金鉤冬瓜湯
用料冬瓜500g金鉤愛吃多放，不愛吃少放小蔥一根金鉤冬瓜湯的做法金鉤泡發，洗淨。冬瓜去皮，切片。小蔥摘好，切細。少許菜油，燒熱，下金鉤炒兩分鐘，小火炒。加水，不用太多，稍後冬瓜也會出水，不過愛喝湯可以多放。水開後轉小火熬至金...
金鉤香芹
用料香芹海米枸杞雞精鹽香蔥姜水澱粉金鉤香芹的做法將芹菜切段，海米溫水泡發，枸杞洗淨泡開，香蔥、姜切末鍋裏放少許油，煸香蔥花、薑末，放入海米炒出香味，放入芹菜翻炒放入鹽、雞精調味，用水澱粉勾薄欠，出鍋灑上紅色的枸杞點綴...
金鉤絲瓜
絲瓜是夏季必備的食材之一，有涼血清熱的功效，是不可或缺的解暑佳品，絲瓜不只是維生素含量豐富，而且礦物質含量也極高，熱量卻是極低的，所以絲瓜汁有“美人水”之稱，有美容養顏、瘦身的奇效。用料絲瓜400g海米20g大蒜10g朝天椒...
金鉤腐竹
用料蝦米腐竹鹽胡椒粉雞精大蔥姜小紅辣椒金鉤腐竹的做法將蝦米用溫水洗淨，泡軟腐竹洗淨切段將蔥洗淨切絲，姜去皮洗淨切絲在炒鍋內放油燒熱，將蔥姜下鍋炒出香味放入泡好的蝦米，加水燒開鍋後放腐竹、鹽、雞精、胡椒粉，燒開後...
金鉤黃瓜
黃瓜換個吃法用料黃瓜2根蝦米1小把蔥姜切碎金鉤黃瓜的做法黃瓜切片，提前用鹽製出水後把水分攥幹；海米泡發；蔥姜切絲。鍋內熱油加蔥姜爆香，加海米炒1分鐘倒入醃好的黃瓜片快速翻炒，記得不用再加鹽了。...
金鉤紫菜
小朋友喜歡😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍用料菜籽油2勺芝麻油1勺紫菜10張蝦米100克鹽5克白糖20克芝麻20克金鉤紫菜的做法放入菜籽油和芝麻油放入紫菜和蝦加入其它調料小貼士熱油後，放入紫菜和蝦，記得關火，用餘溫...
金鉤西芹
前兩天還抱怨這個夏天像秋天。可轉眼的功夫溫度就飆升到30幾度，夏天着實的來了。加上四年一度的世界盃，嗯，這些日子夠熱哈！夏天餐桌上少不了涼拌菜，吃在嘴裏爽在心裏。吃着涼拌菜的時候我就想，要是能把夏天的熱氣也涼拌一下...
白灼金鉤蝦
用料金鉤蝦一斤薑片適量料酒兩勺白灼金鉤蝦的做法鍋內少許水，新鮮剛上岸的野生金鉤蝦洗淨，開水下鍋，待蝦殼變色30秒撈出即可享用。...
炸金鉤
老公喜歡各種茶，但是茶後會特別容易引起飢餓感，做點這樣的小茶點，真的很棒哦！老公和孩子都喜歡😘用料雞蛋4個白糖30克（根據自己口味加入）普通麪粉適量炸金鉤的做法將4個雞蛋加白糖混合打均勻，麪粉適量邊加邊攪拌，和成較硬點的...
金鉤兒菜
營養豐富、色彩明亮、香甜可口。用料兒菜500克胡蘿蔔半根香菇3朵金鉤海米8個鹽1小撮花生油適量太太樂雞精1小撮金鉤兒菜的做法兒菜、胡蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊，香菇去蒂洗淨切片，海米提前洗淨泡軟。兒菜、胡蘿蔔、香菇分...
金鉤銀鉤
綠豆芽掐頭去尾就華麗麗滴變身了，再和金鉤海米一邂逅，清新鮮美口水漾～用料綠豆芽海米香醋老醋會影響色澤生抽料酒鹽糖薑汁金鉤銀鉤的做法豆芽掐頭去尾，洗淨控去多餘水分，加入生抽、薑汁、醋和糖、鹽，拌勻蝦乾用清水洗淨後，加...