梅子醬鍋包肉
酸甜口味吃起來不膩歪用的楊小姐熬的青梅果醬用料豬裏脊350g梅子醬兩勺鹽一小勺雞精一小勺澱粉適量糖一勺蒜末適量薑絲適量生抽一勺老抽一勺水澱粉適量梅子醬鍋包肉的做法將豬裏脊肉切薄片大概1-2cm的樣子，放一點點的...
關於梅子的一切：梅子酒和梅子露和梅子醬
不要錯過每一年的梅子季～各處收羅的方子彙總給自己做筆記。用料青梅20斤酒15斤冰糖8+1+1斤鹽若干關於梅子的一切：梅子酒和梅子露和梅子醬的做法青梅上市了，買了20斤梅子打算做梅子酒梅子露，後來又加做了梅子醬～買梅子前，記...
香菇肉包，梅菜肉包子
用料麪粉500克酵母3克糖10克水適量油10克香菇肉包，梅菜肉包子的做法1.酵母+糖放35°水裏面，攪勻，依次倒麪粉中間裏面攪拌，加豬油攪拌（會白亮）2.揉揉揉，粘手就加些麪粉，幹就加點水，揉成團，不粘盆就可以了，蓋保鮮膜發酵，變大兩倍（深...
小美版梅子醬青梅醬
用料青梅700克冰糖500-600克鹽適量小美版梅子醬青梅醬的做法梅子衝一下用牙籤去掉每個梅子的蒂清洗乾淨梅子加15克鹽，浸泡一小時，去除表皮的澀味放入主鍋15秒，反轉，速度4.5挑出梅子核仔細點不要漏了哦，很快的五分鐘就行加...
自制梅子醬（附梅子醬料理食譜）
每年的四五月份正是梅子季節，四月的青梅適合製作脆梅或梅酒（梅酒可以用青梅也可以用黃熟梅），而五月的黃熟梅則非常適合製作梅子醬！黃熟梅沒有青梅那麼酸苦，但是味道卻很清香，用它做成的梅醬不但適合製作飲品也非常適合製作各...
梅子醬蝦
施先森許久沒有點評我的菜品了，昨晚這道蝦倒是令他嘖嘖稱讚，內心有點小滿足，覺得應該把這道抓住男人胃的家常菜分享出來，另外自己也做個筆記。冰梅醬可以在某寶買哦。用料梅子醬2勺生抽3勺鹽少許紅糖一小勺蔥段三根大蒜適...
冰花梅醬（梅子醬）
用料黃梅（完熟梅）1斤鹽5克冰糖1斤冰花梅醬（梅子醬）的做法黃梅洗淨，放入鍋中加水沒過梅子，水開後小火煮15分鐘。（這一步忘了拍照了，不過應該不難理解^o^）撈出梅子，瀝乾水分，放入銅鍋中，用勺子輕輕將梅子壓爛，加入鹽和冰糖，小火熬1小...
梅乾菜鍋盔And梅乾菜包子
昨晚做的梅乾菜餡，今天下班回家做了二種主食用料麪粉300克水180克鹽3克梅乾菜鍋盔And梅乾菜包子的做法主鍋加入水，加熱到37℃，放入麪粉，鹽……揉麪2分鐘後，取出放容器，蓋上保鮮膜，讓麪糰醒個半小時……半小時裏面，可以再按芯...
梅子醬
滿眼春風，不覺黃梅細雨中渴後情懷，鼎中風味，封於一壇中去年吃了好利來的青梅芝士蛋糕就今年一定要煮一罐梅子醬，家裏這邊一般都是用青梅做成鹹梅，終於等到了黃梅時節。雖然這個是不是黃梅吾輩也不確定，比青梅個頭小很多，顏值...
梅子醬
青梅是個神奇的東西，生果沒什麼很好聞的味道，做醬的時候卻可以香氣四溢。這個梅子醬我常常用來燒排骨，酸酸甜甜的很好吃。用料青梅1000克砂糖600克鹽5克梅子醬的做法青梅洗乾淨用乾淨無油的鍋煮一下，梅子變黃就可以馬上關...
梅子醬烤肉
想念酸梅燒鵝了！買是無法買到的了，自己動手做個酸梅醬烤肉，慰籍一下自己吧。用料梅花肉500克梅子醬3粒蜜糖2湯匙紅蔥頭3個土豆2個紅蘿蔔半個西蘭花半個白酒、生抽、老抽、鹽、白糖適量梅子醬烤肉的做法酸梅3粒去核，壓爛加...
梅菜肉包子
真的不錯用料梅乾菜200克肉餡300克麪粉500克酵母4克糖10克鹽6克醬油一勺蠔油一勺料酒一勺水適量姜切碎雞蛋一個芝麻醬一點花生油二勺梅菜肉包子的做法放入泡好的梅乾菜，攥幹水分，放入肉餡，鹽、薑末、醬油、料酒、雞蛋，一...
醬肉包子
用料麪粉500克水210-250克糖50克酵母5-10克無鋁泡打粉5克以上的材料是包子皮的材料以下材料是包子餡料克豬肉適量紅蔥頭適量洋蔥適量蠔油適量生抽適量甜麪醬適量柱侯醬適量海鮮醬適量五香粉適量胡椒粉適量白糖適量醬...
梅菜醬肉包子
用料五花肉500克滷料八角3顆桂皮1片香葉3片肉蔻2顆丁香粒小茴香酌量陳皮花椒7顆冰糖大醬老抽2勺生抽2勺薑片鹽酌量料酒蔥段水包子菜心梅乾菜麪粉克酵母水梅菜醬肉包子的做法仔細摘除五花肉肉皮上的毛，用到颳去肉皮污漬...
梅子醬油
這個自制風味醬油是網上看的，存起來聽說做肉或者魚的蘸醬非常美味用料青梅十多顆生抽（純釀造醬油）一瓶（大概500ml）幹香菇（或海帶）幾朵乾柴魚片（鰹魚）一小撮梅子醬油的做法第一:在瓶裏鋪上洗淨晾乾的青梅第二:放入幹香菇（或者海...
自制梅子醬 梅子露
五月初網購的浙江青梅做醬味道挺好這周（六月八日）又網購了雲南大理高山老樹梅做了梅子醬及梅子露封面上的梅子露是一個月前做的😊用料梅子醬：青梅（略黃）3斤冰糖600克白糖150克鹽30克梅子露：青梅2斤鹽50克黃冰糖500克白砂糖5...
梅子醬。
爲了做梅醬雞熬的梅子醬，用話梅和日式酸梅一起熬的，除了淋在雞肉上，淋在魚蝦貝這樣的白肉上也都很好吃，也可以用來配冰淇淋或其他甜點。過濾出來的湯渣的部分可以包在飯糰裏做梅子飯糰，也可以當果醬抹面包。用料話梅1杯酸...
梅乾菜肉包子（小美鍋菜譜）
用料包子餡食材：五花肉500克梅乾菜60克橄欖油30克蔥2根姜20克蒜6瓣小米椒1根生抽10克老抽10克料酒10克糖15克包子皮食材：中筋粉500克酵母5克糖10克水250克（按麪粉的吸水性酌情增減5克左右）玉米油10克梅乾菜肉包子（小美鍋菜...
肉包子（梅乾菜肉包子）
用料麪粉500克酵母5克溫水250克梅乾菜適量五花肉400克調料：生抽、鹽肉包子（梅乾菜肉包子）的做法溫水＋酵母，先攪拌一下，靜置4分鐘。麪粉和水和酵母水混合，廚師機揉麪（懶人法😂）發酵，把麪糰裝入盆子，蓋上保鮮膜，放溫暖的地方進行發...
梅乾菜肉包子
用料梅乾菜幹150克鹽5克麪粉500克水克酵母3克五花肉200克梅乾菜肉包子的做法酵母溶於溫水，加入麪粉中，使勁揉大約二十分鐘，麪粉不粘手，不粘砧板，即可，放入盆裏，蓋上保鮮膜，至發酵兩倍大時，再次揉五分鐘，並加入一些乾麪粉均勻切...
梅子露、青梅酒、脆梅、梅子醬、青梅酵素、 梅精、梅子醋、紫蘇梅
青梅的各種玩法，存做法用料梅子的各種玩法愛心梅子露、青梅酒、脆梅、梅子醬、青梅酵素、梅精、梅子醋、紫蘇梅的做法梅子的選擇梅子露的製作青梅酒的製作梅子酵素的製作梅精的製作梅子醋的製作梅子醬的製作紫蘇梅的制...
梅子杏果醬（麪包機版）
用料梅子杏400克黃冰糖85克黃檸檬兩勺半梅子杏果醬（麪包機版）的做法梅子杏洗淨，關於去皮，嘗試一次用熱水泡之後，發覺這樣做出來的果醬水分略多不夠稠～所以後面我換成直接用水果刀削皮（選刀片薄利於果肉不會損傷），這樣夠直接也...
梅子醬｜梅子酒、梅子露之後纔到你
晚晚超愛吃酸，曾經遍尋網絡上特酸杏脯。這款梅子醬做成以後大概滿足了我對酸味零食的所有幻想。製作特別簡單，只需要一點小耐心。還可以把做梅子酒、梅子露多出來的那些外表有瑕疵的梅子利用起來。讓我們開動吧~用料雲...
梅酒梅子醬
用料青梅3斤冰糖隨便克梅酒梅子醬的做法梅子放水加少許鹽泡2-4小時，期間要換幾次水，然後瀝乾梅子熬到核肉分離拿漏網過濾把梅醬壓融，加蜂蜜慢慢熬成功裝入無水無油的罐子梅子酒加冰糖加酒...
梅子醬鴨
以前做醬鴨都是直接放電飯煲裏燉，燉到酥爛，一切就破相了。偶然從朋友那裏得到一個專業的方子，自己再改良一下，做出來的鴨肉切開不會碎，口感也比較緊實。祕訣有2個，一個是用鹽醃製過，二是要煎透再燉。用料鴨腿4個鹽5-8克花椒3...