中種法淡奶油吐司
超軟的淡奶油吐司需要風爐，廚師機的寶寶可以瞭解，有團購價優惠用料種麪糰牛奶210克高筋麪粉（柔風吐司粉）350克乾酵母4克主麪糰高筋麪粉（柔風吐司粉）150克雞蛋75克糖75克鹽6克淡奶油95克奶粉30克黃油15克中種法淡奶油吐司的...
70%中種淡奶油吐司
對於吐司我是無法抗拒的，每個星期都會做上那麼幾次，沒有總會覺得缺少了什麼。用料中種：高筋麪粉350克牛奶220克酵母6克主麪糰：高筋麪粉150克全蛋液70克淡奶油60克牛奶50-60克奶粉25克黃油15克細砂糖70克鹽6克70%中種淡奶...
北海道吐司（70%中種法淡奶油吐司）
吐司唯獨愛吃這款……消耗淡奶油的利器，方子是2個450克吐司盒的量，喜甜的焙友們主麪糰裏可以增加20克糖。最近看到有位同學的作品烤焦了，我想說，每家的烤箱溫度都有偏差，我家烤箱溫度適中，所以烤溫要按照自己家的調整，而不是...
100%中種酸奶淡奶油吐司
兩個量用料主麪糰高筋麪粉500克雞蛋1個乾酵母5克水或牛奶15克，視情況鹽1克淡奶油160克酸奶200克主麪糰黃油15克椰子粉25克糖25克鹽3克100%中種酸奶淡奶油吐司的做法主麪糰全部混合，廚師機打勻面團，室溫發酵30分鐘，冷藏一...
超軟中種淡奶油吐司
用料中種：高筋麪粉175克雞蛋1個牛奶90克乾酵母2克主麪糰：高筋麪粉80克雀巢淡奶油30克細砂糖20克煉乳20克雀巢奶粉15克乾酵母2克鹽3克黃油20克超軟中種淡奶油吐司的做法中種材料全部放入鍋中20秒混合均勻，揉1分30秒，取出滾...
淡奶油吐司（中種）
用料中種高筋粉100克酵母粉1克水120克主麪糰雞蛋1個高筋粉300克酵母粉5克酸奶60克淡奶油140克糖35克鹽2克黃油50克奶粉50克面克淡奶油吐司（中種）的做法做中種酵頭，冷藏室發酵20小時酵頭拉絲雞蛋，中種，淡奶油，酸奶，糖和鹽放兩...
抹茶淡奶油吐司 中種法
這是一款味道非常清淡的吐司，適合不喜甜的人，糖份不高而且抹茶粉也有點苦澀，所以成品出來味道相當清淡，特別適合切片做成三明治，或者塗抹巧克力醬煉奶等。從圖片就能看出麪包的組織還是比較細膩的，而且拉絲很好，感覺口感格外...
中種淡奶油吐司&餐包
6個450克吐司模的量，實際做了31個60克麪糰的餐包，加2個吐司，每個吐司麪糰480克用料中種麪糰王后粉1050克牛奶435克酵母12克蛋白225克主麪糰王后粉450克淡奶油420克糖270克鹽18克中種淡奶油吐司&餐包的做法主麪糰材料...
100%中種淡奶油吐司
夏天來了，帶着100%中種的方子一起來了，不得不說，100%中種太好用了，即縮短了打面時間，又有效的控制了面溫，安利給大家……此方沒有用黃油、椰子油或者橄欖油，油脂皆來自淡奶油，打完面滾圓麪糰的時候就能感受到麪糰的柔軟與衆不...
70％淡奶油中種吐司——消耗淡奶油用
每次拆開一盒淡奶油，都要想怎麼快點把它用完，做吐司是其中最主要的途徑。配方是一個450克模具的量，記錄下方便下次好找。原方是天然氣小姐的，連結：用料種麪糰白燕高筋麪粉175克中等個頭雞蛋1個48左右牛奶60克酵母3克主麪糰...
70%中種法淡奶油吐司
今天給大家介紹的這款吐司所用的方法就是70%中種法，種麪糰可在26度的條件下發酵3到4小時，也可冷藏發酵17小時，雖然耗時比較長，但是組織十分細膩，柔軟拉絲的效果極佳，直接撕着吃堪稱完美。用料種面：高筋麪粉350克牛奶220-230...
淡奶油中種超軟吐司
吐司作爲我家的早餐已經有一年多了，孩子早上切兩片兒夾上各類青菜蛋肉，直接帶上吃，方便美味營養！我也樂此不疲的各種吐司嘗試。今天做個淡奶油版，中種發麪，軟到以爲放了添加劑！正常吐司盒450克。用時2天。用料中種麪糰雞蛋一...
淡奶油吐司冷藏中種法
一條吐司用料中種：高筋粉175克乾酵母2.5克牛奶110克主麪糰：高筋粉75克糖20克鹽3克淡奶油50克奶粉12克黃油7.5克牛奶26克總重量481克淡奶油吐司冷藏中種法的做法1⃣️中種冷藏發酵一夜2⃣️打面至完全擴展3⃣️麪糰室溫發酵30...
中種淡奶油巧克力吐司
啊嗚老師的方子我有所改動中種主要原因是爲了節省時間記錄下450克✖️2250克✖️4用料種麪糰高筋麪粉600克糖20克牛奶380克鮮酵母20克主麪糰高筋麪粉400克可可粉45克糖160克鹽10克雞蛋3個（140左右）淡奶油290克黃油50克鮮酵...
中種淡奶油方形吐司
用中種的方法做吐司真的超級柔軟加入了淡奶油奶香味十足喜歡方形的形狀超級可愛有木有用自己做的藍莓冰激凌各種巧克力，奧利奧做成了奧利奧厚多士滿滿的熱量滿滿的幸福用料中種麪糰高筋麪粉180克酵母3克牛奶100克主面...
淡奶油吐司(中種法)
用料中麪糰山茶花高粉250g牛奶130g細砂糖30克酵母4克雞蛋1只蜂蜜15g主麪糰高粉80g淡奶油75g食用鹽3g白砂糖(不喜甜可不加15g黃油10g淡奶油吐司(中種法)的做法將中種部分揉成團室溫發酵至兩到三倍大或冷藏發酵將中麪糰...
中種淡奶油吐司麪包
這款中種吐司麪包是經歷數次的烘烤經驗總結出來的，在下廚房學了幾位老師的配方，根據個人口味再稍加調整，奶香濃郁拉絲效果好。上圖是用同樣的配方加蓋子烤出來的顏色，顏值超讚！用料中種材料：高筋麪粉360克牛奶220克酵母粉6...
中種淡奶油椰蓉吐司
配方是兩個450克吐司盒的量，消耗淡奶油，鬆軟又拉絲用料中種麪糰：高筋麪粉370克淡奶油270克雞蛋1個酵母8克鹽3克主麪糰：高筋麪粉150克水80克糖90克椰蓉餡：黃油35克椰蓉50克糖20克雞蛋1箇中種淡奶油椰蓉吐司的做法中種麪糰部...
中種淡奶油吐司（無黃油）
繼續我的淡奶油系列，消耗做蛋糕剩下的固態奶油~做麪包真是合適不過，沒有再添加黃油，做兩個吐司用一個雞蛋，非常方便哦~中種的方式能夠使吐司更柔軟，保溼性好。中種非常白搭，主麪糰想加什麼都可以哈~雞蛋，水，奶油，酸奶，都可以根...
70%中種淡奶油鹹吐司
這個配方是啊嗚大神的直接法≪淡奶油微鹹吐司≫，我把它拆成隔夜70%中種來做。並且把量加大。方便我自己用。以下是2條450克的吐司盒的配方。這個吐司特別適合做各種三明治，有廚師機的小夥伴可以試試。用料中種高筋麪粉3...
中種淡奶油吐司66%
1.判斷中種發酵：手指按壓會塌陷下去，酒精味道非常強烈中種冰箱冷藏5度，建議16-18小時；（3-4倍大）常溫10-15度，建議7-10小時；（2-3倍大）常溫20度，建議4-5小時；（2-3倍大）常溫25-27度，建議2-2.5小時。（2-3倍大）2.中種和主麪糰混合後發酵30分...
淡奶油黑麥吐司（中種）
用料中種麪糰高筋麪粉160克牛奶110克酵母3克主麪糰高筋麪粉45克黑麥麪粉55克奶油70克砂糖30克鹽3克黃油10克黑芝麻10克模具吐司盒容量450g一個淡奶油黑麥吐司（中種）的做法提前一天做中種，常溫牛奶110g加酵母3g攪拌均勻，加...
全麥吐司～淡奶油（中種）
用料🆒種麪糰酵母5克牛奶210克高粉350克🍞主麪糰全麥粉150克糖60克鹽6克雞蛋70克淡奶油100克奶粉28克黃油15克📝模具450g吐司盒2個全麥吐司～淡奶油（中種）的做法⏩種麪糰激活：酵母5克、牛奶210克，2分鐘/37度/速度2混合：加入...
冷藏中種淡奶油吐司
香軟綿！淡奶油的加入絕了！用料中種高粉175g酵母3g雞蛋50g牛奶70g主麪糰高粉75g淡奶油80g糖30g鹽3g冷藏中種淡奶油吐司的做法中種麪糰：準備好所有粉類材料，放入廚師機桶內，鹽和糖儘量避開酵母。加入液體。（每種麪粉的吸水量...
生吐司/無淡奶油/中種
沒有淡奶油但又想嘗試擼生吐司(ノДＴ)考慮到淡奶油一般含35%脂肪，100g淡奶油≈35g黃油+65g牛奶，就按這個式子等量替換了淡奶油。嗯，真的是太機智了੭ᐕ)੭*⁾⁾這是個方便手揉的小麪糰，0.6*450克吐司的量。模具是那種最便...