荷蘭豆炒五花肉，小時候家的味道，鹹香脆嫩～😋

😊荷蘭豆是營養價值較高的豆類蔬菜之一，含蛋白質、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵、維生素C、胡蘿蔔素，維生素B1、B2，煙酸、膳食纖維等成分。

用料  

荷蘭豆炒五花肉，小時候家的味道，鹹香脆嫩～😋的做法  

1. 1、荷蘭豆擇去兩邊的長絲，洗淨。
   2、五花肉去皮切薄片，加蠔油1小勺、醬油1小勺、料酒1小勺、胡椒粉1小勺，醃製15分鐘。
   3、鍋熱入玉米油，油熱加入蒜片小火爆香，再將醃製好的五花肉倒入鍋內爆炒一分鐘撈出。

2. 4、荷蘭豆沸水焯燙30秒，過冷水，控幹水。
   5、鍋保留底油，加入荷蘭豆、五花肉、1小勺鹽，大火翻炒1分鐘即可出鍋。

小貼士

1、荷蘭豆焯水時，在開水中加幾滴油和少許鹽，可使荷蘭豆顏色更加翠綠漂亮。
2、荷蘭豆焯水後，過涼水，口感更爽脆。
3、五花肉提前醃製，更加入味。