潮汕水殼龜
用料糯米粉，根據自己的食量紅薯，白糖花生加白糖綠豆餡冬瓜條潮汕水殼龜的做法紅薯加米粉用燒水一直揉花生加白糖加冬瓜條加綠豆混一起的餡做好的步驟下一步蒸成品...
教科書版😁-潮汕鼠殼龜🌿
鼠殼龜🌿，潮汕清明節必備的小吃，因爲鼠麴草🌿只有在清明節前後纔會生長的，野生的鼠麴草🌿太香啦，也是兒時回憶的味道😘😘😘用料糯米粉600克粘米粉100克鼠曲泥350克白豬肉150克豬油80克紅蔥頭12個瓜冬少量黑白芝麻芝300克...
潮汕炒薄殼（超簡單）
用料薄殼10塊錢金不換一般都有送蒜3瓣鹽適量油適量潮汕炒薄殼（超簡單）的做法薄殼、金不換洗淨，蒜切成蒜末備用放油加入蒜末炒香。放入薄殼，翻炒2分鐘，加入金不換、鹽即可出鍋很香。小貼士炒的過程中不需要放水，喜歡吃辣的可...
潮汕炒薄殼（海瓜子）
在潮汕地區，薄殼算是夏天飯桌必備的菜餚了。算是我夏天最愛的一道菜，我可以連吃一個夏天不膩啊6666用料蒜頭適量姜2-3片指天椒1個料酒適量沙茶一勺金不換適量潮汕炒薄殼（海瓜子）的做法金不換是潮汕炒薄殼的必備，如果找不到...
潮汕紅桃粿（紅殼桃粿，潮汕美食，潮汕粿品，潮汕小吃，拜神必備，超詳細步驟）
都說“潮汕姿娘個個矮做雅粿”，在潮汕地區，逢年過節拜神祈福都得各種粿品，紅桃粿、發粿、荷蘭薯粿、菜頭粿、鼠殼粿、甜粿等等。這兩年開始熱衷於倒騰各種粿品，去年底第一次嘗試做紅桃粿，很成功，家裏人都說好吃，自己做的紅桃...
潮汕滷水
廣式茶餐廳裏我最喜歡的除了各種精緻的小點心，就是這盤滷水了，每次去吃飯，必定會點上一份，潮汕滷水不同於我們平時吃到的滷菜味道，它口感偏甜，醬香濃郁，回味悠長，連我家不喜歡吃滷水的小朋友也十分喜歡，看到這篇文章的小夥伴有...
潮汕滷水！
潮汕滷鴨肉！每次回老家老媽都會剁點滷鴨回家下粥！在深圳特別懷念，想去菜市場買吧，每次買來不是口感不合就是味道不合我。所以有空我就買來自己滷！中午做了次發了朋友圈，好多人問我怎麼做，其實這個很簡單的，只要做出合自己胃口...
潮汕炒薄殼（潮汕人的最愛）
薄殼，對於每個潮汕人來說，都有一種情有獨鍾的感覺，不管你走到哪裏，都有一種懷念，每年的農曆六七月份，這時的薄殼最肥，這種殼累有季節性的，雖然小小個，但是吃起來也不累，跟九層塔（金不換），小辣椒是絕配。今天花了15塊錢，炒了一盤，絕對...
潮汕水瓜烙
用料紅薯粉150克水瓜1個蝦皮一把肉沫酌量潮汕水瓜烙的做法水果切絲，肉沫和蝦米炒香備用番薯粉用少許水化開（少水，因爲水果會出水）+步驟1材料一起攪拌，加鹽平底鍋加油燒熱，倒入調好的食材，中小火煎到兩面都金黃嘎嘣脆的，蘸點魚...
潮汕水粿
水粿也叫粿仔，是廣東潮汕地區小吃。也可以參考我另一篇“腸粉”的做法，先將米研磨，再蒸…這次是直接用粘米粉，更加快捷…用料泰國三象水磨粘米粉130克玉米澱粉（可免）5克水330克油5克潮汕水粿的做法所有材料放入主鍋，2分鐘，速...
潮汕炒薄殼
潮汕有句俗語說：“食薄殼找不到腳屐”或“食薄殼找不到奴仔”。腳屐是在有塑料拖鞋之前潮汕人用來墊腳的東西，而奴仔則是小孩的意思。這兩句話的意思是說人們只顧着吃薄殼，吐出來的空殼多到將木屐或者小孩都遮住了，可見人...
潮汕炒薄殼
用料薄殼500克潮汕炒薄殼的做法清洗乾淨，撿掉泥線所有食材爆香快速翻炒，全部開殼即可裝盤！小貼士配方可用於炒花甲，蟶子…等貝殼類...
閩南(潮汕)炒薄殼
薄餅也叫海瓜子，主要分佈於東南沿海福建和廣東潮汕一帶。用料油10克九層塔1把鹽5剋薄殼500克閩南(潮汕)炒薄殼的做法將九層塔洗乾淨備用將薄殼洗乾淨備用熱鍋放入少許食用油，放入九層塔炒香。放入薄殼，放入適量的鹽。翻...
潮汕甜水粿（潮汕鹹水粿）
用料水粿配料：（這個配方量剛好家裏小碟九分滿14個）粘米粉90克玉米澱粉5克水190克甜菜脯粒配料：菜脯粒40克細砂糖15克玉米油適量（約4克）糖漿配料：細砂糖50克水100克潮汕甜水粿（潮汕鹹水粿）的做法炒鍋下點油，熱鍋後下菜脯粒爆香（菜...
潮音潮人：潮汕紅殼桃
紅殼桃，也叫做紅桃粿，在潮汕有着必不可少的位置，過節過年拜神等吉慶喜事都少不了它。此品來源於仙桃，古人曰：天上有桃，名曰蟠桃，聞此桃可活百年，嘗此桃可活千年。故此，人間也有了壽桃一說。潮汕人民以此傳說爲原型，製作出紅殼桃...
潮汕滷水
我經常做的一道菜很下飯🌈第一次發佈家常菜譜、希望大家喜歡💕用料八角1個冰糖3克姜3片生抽4勺花椒8粒香葉3片老抽2勺耗油1勺幹香菇6朵蔥段2段大蒜4瓣雞精1勺雞中翅8只五花肉去皮500克潮汕滷水的做法泡發好的香菇和幹...
潮汕薄殼
薄殼米學名“尋氏肌蛤”，是潮汕地區一種特產的海鮮，也是屬於貝類，但是因爲它的殼特別薄，肉質的大小跟米粒差不多，所以叫做薄殼米。薄殼米的營養價值：薄殼米和大部分貝類小海鮮一樣，屬於高蛋白、低脂肪的小海鮮。而且一般能夠...
水瓜薄殼米羹—｛薄殼米烙｝潮汕美食
夏天是薄殼（海瓜子）的季節！中央電視臺也播過我們潮汕的薄殼哦！創建這個菜譜希望更多人瞭解我們潮汕的美食，希望你們也會愛上潮汕美食！麼麼噠😊用料水瓜一小條薄殼米150G左右香菜一條蔥一個鹽適量胡椒粉適量番薯粉（地瓜粉）適量...
潮汕滷水盤
用料冰糖幾粒姜一大塊拍扁八角適量茴香適量生抽半碗桂皮10g幹辣椒4個花椒10g香葉適量芝麻油1勺老抽適量料酒半碗水1.5L雞蛋五花肉油豆腐等香菜一整顆蒜頭適量潮汕滷水盤的做法第一次做滷水，味道總體可以，但是總覺得少了...
潮汕鼠殼粿（正宗）
用料鼠殼草2兩糯米粉1斤膨米，花生末，芝麻末，瓜冊豬油適量白糖適量潮汕鼠殼粿（正宗）的做法直接在門口做團。。適量鼠殼草洗淨去雜物用豬油，糖水，煮漿。加入糯米粉揉成團。汕頭平平居食品公司的平遠老師是有加生粉的。生粉少也...
潮汕紅殼桃
用料糯米混合粘米蒸飯五花肉適量香菇適量蝦米適量花生適量蒜苗適量芹菜適量粿皮潮汕粿條1000克玉米澱粉1000克紅蘿蔔汁一碗潮汕紅殼桃的做法五花肉切丁用沙茶和生抽醃製，香菇泡發後切丁，蝦米洗乾淨後瀝乾。起鍋熱油，將所...
炒薄殼，潮汕人最愛
用料金不換大蒜瓣炒薄殼，潮汕人最愛的做法蒜頭切碎，下點油，熱一下，再下薄殼，翻炒下，再下金不換，最後就可以啦...
潮汕鼠殼粿
潮汕過年必備的粿品，用來拜神拜祖先。用料粿皮糯米粉500克生粉50克鼠殼草適量水適量食用油適量餡料脫皮綠豆500克白糖500克食用油適量另備墊粿品的葉子或竹葉潮汕鼠殼粿的做法洗淨鼠殼草，加水煮至爛，撈出切碎，用攪拌機攪...
潮汕菜--｛炒薄殼米｝
薄殼米就是薄殼（海瓜子）煮熟取肉，所以叫薄殼米！是潮汕人喜歡的一道美食，送粥送飯都非常好吃哦！儲存方法：冷藏三天內吃完、冷凍（開心就好）！用料薄殼米200G左右蔥幾根蒜三瓣油適量醬油適量（可魚露代替）潮汕菜--｛炒薄殼米｝的做法蒜頭切...
地道潮汕菜——炒薄殼
據說每個潮汕人的前半生裏，都有一碟金不換炒薄殼。是的，灰常同意這句話！每年到農曆六七月份，是薄殼最肥美的時節，所以不動手炒一盤很難解饞，記憶裏家鄉的味道揮之不去呀！哦對，在潮汕，炒這道菜我們有一個經典絕配------金不換（又...