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有關和麪發麪的做法步驟和做法圖解
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有關和麪發麪的做法步驟和做法圖解
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和麪發麪
01-01
第一次發麪成功,自己記錄下來用料酵母2克糖3克麪粉250克泡打粉1克溫水140克和麪發麪的做法準備一個大盆,把麪粉,酵母,白糖,泡打粉都放進去,拌勻,然後一點一點加入溫水,和成無麪粉棉絮狀,在盆內把麪糰柔成團,然後拿出來揉至表面...
和麪(發麪)
10-18
用料麪粉1000克安琪酵母1袋溫水35度和麪(發麪)的做法沒有拍視頻,下次補上一邊倒水一邊和麪和酵母,把面從粒子狀態攪拌成一個光滑的麪糰放在溫暖的地方發麪大約30-40min面醒了之後再揉一揉(關鍵點,如果第二天才吃,提前一日準...
肉鬆麪包麪包機和麪發麪
02-03
沒有關注手套膜,不要問我手套膜哈,這是我人生第一次做麪包🥯用料高筋粉250克細砂糖30克牛奶或水120克鹽2克黃油15克酵母4克泡打粉1-2克(可不加)雞蛋1個肉鬆麪包麪包機和麪發麪的做法除了黃油先拿出來室溫軟化。其他從溼到...
新手A4紙和麪法【發麪做包子】二次發酵
01-12
打小上包子鋪買包子的南方孩子,初涉麪粉和酵母的世界時,接受到的普遍指導規範是“揉麪10-15分鐘🕒”。但每人力道不同且麪糰在不同溫度軟硬也不一,以此判斷是否揉麪充分對於剛接觸饅頭和麪包的小夥伴們並不容易。在最開...
紫薯麪包(麪包機和麪發酵)
12-05
用料麪粉420克酵母5克糖40~60克牛奶200克雞蛋1個鹽5克紫薯泥180克玉米油20克紫薯麪包(麪包機和麪發酵)的做法全部材料投入麪包機快速和麪20分鐘發酵90分鐘加入適量麪粉快速和麪10分鐘從麪包機拿出來分開搓圓吐司盒刷少許...
麪包機和麪發酵做饅頭
01-24
拿到麪包機的第一天,做份饅頭來實驗用料酵母5克麪粉500克水或牛奶250克白糖50克麪包機和麪發酵做饅頭的做法用50ml溫水加點白糖,加酵母,使酵母活化將200ml水倒入麪包機,加麪粉和糖,再加酵母水啓動和麪10分鐘,然後發酵60分鐘...
ACA麪包機和麪發饅頭
10-13
家裏的麪包機放着也不用,用手和麪又比較抗拒,所以我就想到了試着用麪包機和麪,正好帶有發麪團的功能,於是就有了麪包機和麪發饅頭這樣的懶人方法了用料中筋麪粉500g酵母4g糖4g(可以根據口味多加點糖)溫水(牛奶也可以)250g適量...
胡蘿蔔泥和麪的玉米麪小餅(發麪)
11-04
用料雞蛋2個酵母2克玉米麪100克低筋麪粉100克胡蘿蔔泥250克水適量胡蘿蔔泥和麪的玉米麪小餅(發麪)的做法和麪成酸奶狀,發酵半小時,天氣冷的時候可以放入溫熱的蒸鍋裏發酵發酵過的小餅出鍋的時候超級軟乎,涼了之後口感會差...
二和麪發糕
01-31
用料白麪500克細玉米麪50克白糖50克酵母5克泡打粉5克水370克雞蛋2個葡萄乾少許二和麪發糕的做法除葡萄乾所有材料混合均勻模具刷油,麪糊倒入模具醒發兩倍大擺上自己喜歡的乾果,上鍋蒸40分鐘...
和發麪
02-05
用料中筋麪粉500克酵母8克無鋁泡打粉5克白糖15克溫水35℃250克食用油1勺和發麪的做法把酵母和少量的白糖用溫水(35℃)化開,酵母粉在水裏充分融化後,加入一勺食用油。泡打粉、白糖直接加入麪粉中,酵母水分次加入,邊加邊攪。(...
關於發麪和揉麪
03-14
用料麪粉酵母白糖泡打粉/膨鬆劑關於發麪和揉麪的做法和麪關鍵點:1、酵母用40-45度溫水和開;2、水裏可加少許白糖;3、和開後靜置五分鐘;4、我的習慣是多加點水基本夠後面和麪的水。上面是揉二分鐘和十分鐘麪糰的差別,所以要...
麪包機和麪,發酵!東菱麪包機dl-tm018
04-09
用料中筋麪粉300g溫水150g酵母3g麪包機和麪,發酵!東菱麪包機dl-tm018的做法先放入麪包機溫水倒入麪粉麪粉中間挖洞倒入酵母開啓麪包發麪功能(我這個麪包機發面功能裏有攪拌和發酵),如果沒有就先選擇和麪,然後再選擇發酵大...
用麪包機和麪發麪做的包子
01-12
用料水150克酵母6克牛奶50克雞蛋1個鹽3克糖20克黃油10-15克高筋麪粉600克無鋁害泡打粉6克用麪包機和麪發麪做的包子的做法先把所有材料全部一起放入麪包機中,和麪,發麪團,發好麪糰後,就開始做自己喜歡的包子,糖包,肉包,香腸...
麪包機發面(使用和麪功能,次晨用)包子面
12-29
mark一下別忘了用料麪粉300克糖2克鹽1克水160—170克酵母3克奶粉20克牛奶,加牛奶就不用奶粉,但是要減少水量20克麪包機發面(使用和麪功能,次晨用)包子面的做法全倒入麪包機,酵母和鹽不要放一起,儘量放一起麪包機盒內的兩端和...
各種麪食的基礎:100%成功率的和麪和發麪
04-30
做各種麪包,饅頭,包子都需要和麪和發麪。這裏就單獨寫下詳細和麪和發麪過程,這樣每次寫這類美食的菜譜就不一次次把發麪和麪的過程重複寫了。我使用的是博世的料理機來和麪,非常方便,如果沒有那隻能用人力了😅用料細砂糖1...
超快手一次發酵擠擠麪包 麪包機和麪+發酵+烘烤
01-12
疫情期最消耗時間的事就是做麪包,很有意思,尤其是用麪包機,不知道最終結果是成功還是失敗,整個過程我覺得還是很治癒系的!志在玩明白我的麪包機!首先感謝下廚房的“安安愛麪包的配方”,第一眼就知道這房子肯定會成功!然後我就...
不用手和麪超軟發麪餡餅
02-25
新學的,第二次做的,記錄下來,以後用,歲數大了記不住。用的是包餃子剩下的餡,餡的做法就忽略了,啥餡都行,愛吃啥整啥。用料麪粉400克酵母5克糖5克溫水(40度)320克油5克鹽3克烙餅的油適量不用手和麪超軟發麪餡餅的做法小碗倒入50...
不用粘手和麪的發麪餅
06-14
喜歡吃麪食的我,不願意和麪,覺得一手黏糊糊的麪粉粘在手上很難受。自從學會了這樣和麪做餅。發現其實不用手和麪,還想吃餅一點也不難。趕緊試一試吧!用料麪粉200克溫水80克酵母3克鹽3克雞蛋2個十三香半勺蔥1根不用粘手和...
今天解鎖不用和麪的~發麪餅
12-20
這是鹹的,想吃甜的就只用配料裏的麪粉,酵母,雞蛋,水和20克糖。用料麪粉500克水580克鹽2克雞蛋2個五香粉3克胡蘿蔔碎、大蔥末少許酵母5克今天解鎖不用和麪的~發麪餅的做法所有材料放一起拌勻我用的涼水,夏天發2個小時就行,不...
水晶包不和麪不發麪
11-05
冬天冷不想和麪等發麪,來一個簡單易上手的包法,即是包子的外形又是餃子的方法,簡單美味用料雞蛋2個餃子皮一斤豇豆200克胡蘿蔔1根香菇6朵豬肉偏肥250克姜適量鹽,糖,料酒,胡椒粉,蠔油,調味用,根據口味適量添加水晶包不和麪不發...
不用揉麪和發麪的餅
09-08
今天是週三,到了咱們營養動力團每週的美食分享時間啦,今天給大家帶來的是非常簡單易學的無揉麪和發麪的麪餅,廚房小白也能簡單學會啦!用料食材:豬瘦肉半斤左右芹菜3根胡蘿蔔半根香菇3朵雞蛋1個紅薯澱粉適量蔥蒜適量鹽適量...
和麪(做麪條和餃子用的,不是發麪)
06-14
給和我娜一樣的廚房小白用料麪粉隨意溫水適量鹽一丟丟和麪(做麪條和餃子用的,不是發麪)的做法麪粉加點兒鹽攪拌攪拌邊加水邊用筷子攪~攪到沒有多餘的粉粉~然後揉麪~(至於到底加多少水,我也說不清,全憑手感😁)揉到它們團結一體,最...
和麪不用水,雞蛋發麪糖餅
06-21
用料麪粉500克雞蛋4個白砂糖20克酵母5克檸檬汁少量紅糖適量食用油10克和麪不用水,雞蛋發麪糖餅的做法和麪,用雞蛋來和麪的,做好的糖餅特別暄軟。一斤麪粉,5克發酵粉,4個雞蛋,20克糖攪拌均勻。爲了去掉雞蛋的味道,可以加少量...
包子---麪包機和麪發麪排氣
11-01
喜歡包子,有了麪包機就更方便了。和麪發麪排氣都是麪包機完成。包子不但美味,而且營養全面。我喜歡吃包子。用料中筋麪粉3杯(約435克)溫水220毫升白糖1大勺(約10克)酵母1.5小勺(約4克)中筋麪粉(手粉)適量包子---麪包機和麪發麪...
需要和麪的發麪軟餡餅
01-22
涼了也不硬用料酵母5克餡麪粉克雞蛋個需要和麪的發麪軟餡餅的做法用酵母粉和溫水面用筷子攪拌需要用手放1-2小時後氣泡麪發好準備餡用手爪面後手裏放乾麪粉後壓餅後包餡即可放入電餅鐺中煎至金黃即可出鍋...
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