泡椒耗兒魚
上週的時候伊藤早市買回來凍着的魚，嘗試着做一回用料耗兒魚7條泡姜1塊蒜2個切片料酒2勺雞精少許花椒少許泡椒7個紅椒，少許泡山椒芹菜少許鹽少許克郫縣豆瓣1勺菜籽油適量泡椒耗兒魚的做法菜籽油比平時多放，先放蒜，抄香，放一...
泡椒耗兒魚（馬面魚）
小美版泡椒耗兒魚（馬面魚）麻辣鮮香太巴適了，頂級的泰國耗兒魚肉質細嫩，特別好吃😋減肥的親可以多吃馬面魚用料5-10條中號泰國耗兒魚（200-400克）、40克油、90克泡椒和泡姜，大蒜2瓣、生薑5克、10克豆瓣、5克糖、1小撮花椒、1小...
鮮香泡椒耗兒魚
耗兒魚是川渝一帶朋友很喜歡的菜，做成紅燒，乾燒，香辣味道都很不錯！今天教大家做的是泡椒耗兒魚，從清洗開始，包括泡姜泡椒的切碎，翻炒，到最後一體出鍋都是無油煙廚房小美輕鬆完成。特別是湯底，更是鮮美，我們最愛留下來第二天煮一...
愛家耗兒魚
我家掌勺太厲害！滿滿家裏的幸福！用料魚1000g料酒勺花椒30g蒜1只姜1個大蔥4根鹽20g芹菜一根泡椒一把小米辣一把配菜自己加，比如土豆魔芋之類都可以我個人用的蘿蔔^_^幹辣椒花椒最後放愛家耗兒魚的做法先把耗兒魚用料酒、...
乾燒泡椒耗兒魚
之所以做耗兒魚，是剛好看到罈子裏的姐妹做了，突然想吃得慌。下班回家就去買了耗兒魚，乾燒泡椒耗兒魚，配清清爽爽的金鉤冬瓜，再加一個綠葉菜湯，吃辣了喝口湯，再吃一個炮姜，下個鮮鮮的冬瓜，美！應對夏天沒胃口的正確開啟方式。現在...
下雨天的泡椒耗兒魚
重慶密密綿綿地下了一個星期的雨。然而天空還是不通透，溼度大得很。這樣的天氣，做泡椒味的食物很是舒爽。耗兒魚又叫馬面魚，川渝兩地極爲常見。魚只有一根主刺，食用安全，深受大家喜愛，老少咸宜。泡椒去腥，泡姜發汗，食後通身舒...
幹煎耗兒魚
紅燒的耗兒魚雖然好吃但是太麻煩要先過油炸在紅燒調味這個幹煎的方法是自己瞎做獨創的但是又簡單又好吃醃製的時間可以長些放冰箱醃一晚上也可以這樣會更入味不油膩但又有股焦香的蒜香味當小零嘴也不錯用料耗兒魚（剝皮...
耗兒魚
四川人都愛吃麻辣，今天來做麻辣耗兒魚。麻辣鮮香重口味。耗兒魚入口即化，不能想象，容易讓人流口水。用料耗兒魚個泡辣椒，姜塊蒜瓣料酒勺薑片花椒粒白糖克蔥根鹽克郫縣豆瓣酸菜生抽芹菜老乾媽耗兒魚的做法耗兒魚自然解凍，加...
美善品 泡椒耗兒魚
鮮！嫩！用料中耗兒魚10條油70克泡椒20個泡姜1塊蒜10瓣鮮花椒30克紅油豆瓣2勺老薑10克(醃漬用)大蔥1根(切段）料酒20克生抽20克老抽10克蠔油20克蔥花適量美善品泡椒耗兒魚的做法魚用姜、蔥段、料酒醃製半小時。泡椒、泡姜、...
紅燒耗兒魚
耗兒魚是兒子的心頭好。以前普通鍋燒耗兒魚經常翻得爛叨叨的，現在這個鍋很Ok！不過，大家用這個方子時請先讀完下面這幾句話哦！①耗兒魚肉質必須很鮮，請提前解凍瀝乾水份，洗的時候就可以明顯感覺到肉不緊的，請插入蝴蝶棒用。②...
水煮泡椒耗兒魚
我們這裏叫耗兒魚，不知道你們的家鄉叫這個魚叫什麼，我知道它另外一個名字是馬面魚。家裏老人喜歡吃耗兒魚和帶魚，我就隨意了。這是中號耗兒魚，個頭挺大，我還專門選了下小一點的，肉質會嫩一些。泡椒泡姜是自己泡的哈，最近仔姜...
鮮椒耗兒魚
耗兒魚是海魚，又叫扒皮魚，馬面魚。它刺少，肉鮮且多，我是超級愛吃。用川式的做法來烹飪，麻辣鮮香全到位，一條兩條全乾掉。特別適合作爲即將到來的新年飯桌上寓意滿滿的年菜，愛吃辣的朋友一定喜歡。在燒這個魚的時候，還可以在底...
家常泡椒耗兒魚
每天必須要有一個重口味家常菜！用料耗兒魚條泡椒個大蔥根蒜瓣料酒勺白糖克花椒粒雞精胡椒粉豆瓣醬生薑油芹菜家常泡椒耗兒魚的做法準備好材料，料酒醃製耗兒魚半小時！鍋裏放油燒熱，放入生薑，大蒜，泡椒，花椒，豆瓣醬炒香！加入適量...
烤耗兒魚乾
水煮魚沒吃完，烤小魚乾呀！用料有底味的煮過耗兒魚烤耗兒魚乾的做法剩下的水煮耗兒魚，擺上烤盤，烤箱180℃上下火烤制半個小時既成，味道簡直不擺了...
錫紙耗兒魚
我們一家人都喜歡吃魚，晚上偶爾去燒烤店吃了這道錫紙耗兒魚，自己回家就嘗試着做，很簡單、很好吃哦！用料大耗兒魚1條泡椒、泡姜2兩蒜末1勺豆瓣1勺小蔥花椒粉孜然粉錫紙耗兒魚的做法1、首先用刀在耗兒魚上面多切幾條口，方便...
重慶味道泡椒耗兒魚
不知道這個算不算川菜。但是從小麻麻就喜歡做給我吃。做的味道肯定沒有媽媽做的好。但是也很不錯啦。因爲人在成都。好多材料都是從重慶帶過來的。自己不會做。豆瓣醬是婆婆做的，很香。泡椒是媽媽幫我泡的。最喜歡的家...
乾燒泡椒小耗兒魚
用料耗兒魚500g小香芹2根泡椒4-5個（根據個人口味可增減）泡姜2塊大蔥白一小段葵花籽油100g郫縣豆瓣35g-50g（根據個人口味適當增減）白砂糖3g乾燒泡椒小耗兒魚的做法將小香芹洗淨，切段小耗兒魚解凍洗淨，蔥白斜切段備用泡姜切絲...
家常耗兒魚/水煮耗兒魚
隨手燒個耗兒魚香香辣辣太好吃啦！用料耗兒魚400-500克黃蔥1根，切段西芹50克，切片醃魚料：料酒30克、薑絲10克、鹽1/2茶匙爆香料：油60克、大蒜4瓣、老薑15克、泡椒4個、紅剁椒60克、紅油豆瓣50克調料組：生抽10克，糖1茶匙、醋1/...
冷椒耗兒魚
雪白細嫩的魚肉上，飄滿了綠油油的冷椒醬，看着就讓人腮幫子打顫。底部辣椒與花椒那銷魂的火辣氣息，簡直讓人垂涎三尺。一口咬下去肉質鮮嫩，麻辣味足，簡直太有食慾了！別看它自帶“冷”字，卻是夏日裏最受歡迎的火辣川菜喲，還不快...
香辣耗兒魚
和朋友一起團購了兩大包耗兒魚，品質超讚，朋友們催着我寫食譜。有了小美，Soeasy，朋友們也可以照着我的食譜複製了。用料碼味耗兒魚300-400克料酒30克生抽10克李錦記舊莊蠔油20克薑片10克茴香籽1/2茶匙花椒1茶匙爆香作料油5...
【雙味剁椒】剁椒馬面魚（耗兒魚）同適用於剁椒魚頭
突然想吃剁椒魚，喚醒下暖春這懶洋洋的味蕾。正好家裏有馬面魚，再適合不過了，不用特地去買魚頭了，換換口味～馬面魚又稱耗兒魚，剝皮魚。肉質厚實鮮甜，瓷實富有嚼感，越吃越入味。（注意：如遇到那種特別白、特別鬆軟、吃起特別嫩的耗...
泡椒魚香耗兒魚
用料泡椒3個泡姜1塊蒜5瓣蔥半根魚2條白糖5克味精3克料酒3勺鹽3克花椒10粒豆瓣醬1勺醋2小勺泡椒魚香耗兒魚的做法2條魚洗淨切十字口，放3勺料酒，花椒10顆左右先醃製一會，泡姜1根泡椒3個切丁備用大蔥、姜、蒜切小丁備用熱油...
熱辣耗兒魚
來重慶的朋友，有機會去試一試北倉的三斤耗兒魚！記憶中的味道，今天自己動手用料耗兒魚4條（大條耗兒魚）木耳100g黃瓜半根魔芋200g豆芽1把幹辣椒半碗花椒1把香菜3根芹菜1根（可以沒有）鹽3勺大蒜1個生薑1塊麻辣水煮魚佐料1包熱辣...
椒香耗兒魚
用料耗兒魚一斤料酒一勺蠔油一勺生抽一勺胡椒麪適量冰糖10克左右豆瓣一勺姜一塊蒜小半頭泡椒五個左右小芹菜（或者蔥）一根青花椒一小把幹辣椒一小把油適量椒香耗兒魚的做法耗兒魚用清水洗乾淨，加料酒生抽蠔油胡椒麪按摩一...
超下飯的泡菜燒耗兒魚
逛超市的時候發現超市有冰凍的耗兒魚，便突然想到家裏面還有泡菜，可以試着做一個泡菜耗兒魚，結果這一試真的發現了新大陸，真的超級下飯，我都幹掉了3碗飯！喜歡酸辣口味的小夥伴一定要試一下！用料耗兒魚4條泡菜（泡蘿蔔、辣椒、大...