雙重乳酪撻
可以做4寸撻8只，糖已經調整過，不會很甜。用料1.撻皮細砂糖60g黃油150g全蛋17g低粉250g鹽0.5g2.芝士蛋糕kiri奶油奶酪140g糖粉50g奶油30g全蛋1小隻低粉4g香草莢1/4枝3.馬斯卡彭奶油奶油160g糖粉24g馬斯卡彭96g香草莢1/4...
雙重乳酪司康
在小紅書上看到很多乳酪凍啃司康，聲稱麪糰裏不含油不含糖，低卡低脂，但司康體比較紮實，口感比較渣，不鬆軟。傳統司康麪糰裏會含大量的黃油，熱量很高。我試着用奶油奶酪酪代替黃油，既含蛋白質又低脂，放少量的糖來提升口感，再包裹...
重乳酪芝士
用料奶油奶酪200克低筋麪粉15克雞蛋3個白糖50克奧利奧碎150克黃油80克重乳酪芝士的做法奧利奧碎打細，網上有專門的奧利奧碎。便宜省事兒。黃油用微波爐加熱，成液體，倒入奧利奧碎中。攪拌均勻，倒入模具。6寸模具下面鋪上油...
重乳酪蛋糕
用料消化餅乾160克黃油40克奶油奶酪500克細砂糖150克雞蛋3個淡奶油200克酸奶油250克重乳酪蛋糕的做法將消化餅乾放保鮮袋裏擀壓成碎末狀，加入融化的黃油拌勻，倒入8寸蛋糕模具內壓實，放冰箱裏冷藏備用。隔水加熱奶油奶酪...
啊嗚 雙重巧克力乳酪包
又是一個爲了換算方便而記錄的菜譜🤣原方是啊嗚老師的《豪華版黑眼豆豆》根據個人口感和口味，更改了單個麪糰的重量、巧克力濃度和內餡的比例～用料燙種開水30克高筋麪粉25克麪糰淡奶油35克70%巧克力35克高筋麪粉280克可...
雙層芝士蛋糕（重乳酪+凍芝士）
7寸活底圓模配方比例較原方有所調整用料餅底消化餅乾198克黃油84克重乳酪奶油奶酪250克全脂牛奶20克檸檬汁幾滴（中和甜味）細砂糖50克奶油40克麪粉5克蛋黃3個凍芝士奶油奶酪100克奶油60克全脂牛奶40克細砂糖20克吉利丁粉...
玫瑰雙重乳酪杯子蛋糕
玫瑰加乳酪，少女心十足，口感甜蜜，除了常用到的奶油奶酪以外，還在蛋糕體中加入了乳清乳酪。CreamCheese是新鮮奶酪的一個小小變種，是由凝固牛乳中加入新鮮奶油製成的，在我們平時做的奶酪蛋糕中會經常使用。聞起來自然是奶油...
雙重藍莓乳酪派
派和撻有什麼區別？其實還蠻像的！硬說區別，從外觀形狀上來說，撻比較小，多是以水果裝飾，而派比較大，很多派上面還覆一層皮，比如蘋果派上面的格網；從模具上來說，撻模的邊是垂直於塔底的，派盤有點坡度的，而且活底方便脫模；從餡料上來說...
玫瑰+乳酪雙重口味——杯子蛋糕
玫瑰加乳酪，少女心十足，口感甜蜜，除了常用到的奶油奶酪以外，還在蛋糕體中加入了乳清乳酪。聞起來自然是奶油味道濃厚，看起來也是軟軟滑滑的，是由牛乳製成，呈膏狀的比較多。而且玫瑰醬氣味十足，非常適合甜品。用料總統無鹽黃油...
雙重香草撻
椰子酥脆粒135克黃油135克砂糖1克鹽84克杏仁粉84克椰蓉135克麪粉製作：1、全部材料在攪拌缸內攪拌均勻至呈鬆散的砂礫狀。2、以160℃烘烤約15分鐘。香草巧克力慕斯2.7克吉利丁粉（200Bloom）13.5克水129克淡奶油#11.5個香草...
重乳酪自方
結合小嶋和啊嗚奶油奶酪:奶油（酸奶油/淡奶油）小嶋2:1啊嗚1:2自己準備做一個1:1的6寸成本40+用料Kiri奶油奶酪250g酸奶油（淡奶油＋檸檬汁）150g（130ml＋20ml）淡奶油100g雞蛋2個朗姆酒適量香草精適量檸檬汁10ml細砂糖60g玉米澱粉15...
雙重芝士巖燒乳酪吐司
香香脆脆非常好吃～用料吐司片6片芝士片2片奶油奶酪70克淡奶油20克(可省，或用牛奶代替）黃油20克蛋黃1個糖30克鹽少許杏仁片適量雙重芝士巖燒乳酪吐司的做法將奶油奶酪，黃油，芝士片，淡奶油隔水加熱至軟化後攪拌均勻再將蛋黃打...
重乳酪八寸，參考君之重乳酪方子
用料雞蛋4只奶油奶酪MG牌500g牛奶160g檸檬一隻大概40g汁白朗姆45ml玉米澱粉30g消化餅乾200g黃油100g重乳酪八寸，參考君之重乳酪方子的做法烘焙：烤箱中下層，上下火160度，水浴法烤1個小時消化餅底做法與巧克力乳酪蛋糕的餅...
重乳酪塔
塔皮用的是歡的那個方子，果然很酥很香，一點也不甜膩！好愛這個塔皮，不過步驟圖也是歡的博客裏的。配方量是彩味家深瑪芬六連模用料塔皮黃油140g低筋麪粉210g雞蛋黃8g水37ml細砂糖4g鹽2g內餡奶油奶酪160g糖粉20g黃油33.5g蛋...
奶香濃郁的雙重乳酪蛋糕卷
奶香濃郁，冰淇淋口感蛋糕胚加了奶油奶酪，口感特別綿密入口輕盈、細膩順滑用料雞蛋（帶殼60克左右）5個奶油奶酪70克牛奶70克玉米油40克細砂糖55克低筋麪粉70克檸檬汁幾滴奶油奶酪夾心：淡奶油200克奶油奶酪50克細砂糖20克奶香...
細滑重乳酪
這款蛋糕製作難度不大，步驟卻稍顯複雜用料參考分量：6寸圓模一個奶油奶酪250克細砂糖80克，雞蛋2個玉米澱粉15克新鮮檸檬汁10克牛奶80克，朗姆酒1大勺(15ML)消化餅乾100克黃油50克細滑重乳酪的做法制作糕底，消化餅乾放進保鮮...
雙重乳酪草莓貝果三明治
草莓季不能錯過的甜美滋味用料馬斯卡彭奶酪（奶油奶酪和過濾乳清酸奶也可）50克糖適量草莓7個乳酪貝果1個雙重乳酪草莓貝果三明治的做法可以自制貝果，原味其他味道的也可以。借鑑了cloverbagelcafe的各種水果貝果三明治。...
雙重美味--巧克力乳酪蛋糕
這是做給爸爸的生日蛋糕，也是做得第一款6寸蛋糕。用的是君之的方子，特地看過這款的好評率很高。。嘗試過後發現，真的很好吃哦~乳酪甜而不膩，用的是進口巧克力，所以巧克力層也很濃郁，配上底部的黃油餅乾底，真的是美味極了~絲...
重乳酪
6寸實底圓形模具（底部鋪餅乾碎）烘烤溫度：上火160度，下火150度烘烤時間：50min用料蛋黃部分：MG芝士320g糖粉30g黃油67g酸奶20g蛋黃27g蛋白部分：蛋白40g糖50g塔塔粉0·4g玉米澱粉2g重乳酪的做法芝士隔水軟化攪拌至無顆粒加入糖...
雙重黑芝麻乳酪全麥貝果
這款貝果的靈感來源於下廚房一款雙重黑芝麻蛋糕的方子～麪包體加入黑芝麻烤香後非常香～而且就算無油的麪包體也非常滋潤～奶酪調入黑芝麻後也有一種別樣的風情～裹入麪包體後真的是芝麻香味濃郁加倍～適合黑芝麻控👻此方子適合...
雙重乳酪草莓撻
沙佈列撻殼【450.9克】86克……黃油163克……中筋麪粉82克……糖粉0.9克……鹽48克……全蛋12克……杏仁粉12克……粗磨粉（中磨）47克……玉米澱粉製作：1、全部材料均需爲低溫狀態。2、將中筋粉和切丁黃油（2CM大小）放入攪拌...
乳酪雙重奏
用料1(蛋糕餅底)曲奇4塊黃油20g用料2(巧克力重乳酪)56%苦甜巧克力50g奶油奶酪100g牛奶100g雞蛋一個玉米澱粉5g用料3(檸檬凍乳酪慕斯)奶油奶酪100g淡奶油120ml檸檬汁5ml牛奶80ML魚膠粉半TSP（2.5g的吉利丁一片）細砂糖40g...
乳酪撻
其中也蠻簡單的～簡單總結把材料拌一拌，撻皮要準備九個，我買淘寶買現成的，椰子味的更加好吃。如果不想買就看看別人怎麼做撻皮吧～用料奶油奶酪200克玉米澱粉5克淡奶油125克細砂糖22克雞蛋1個乳酪撻的做法準備好材料，奶酪隨便...
雙重巧克力乳酪蛋糕
加了黑巧克力和可可粉，雙份巧克力，雙重享受。絕對好吃的一款乳酪蛋糕。這個方子用的是25cm的模子，用量比較大，大家可以根據自己的需要按比例調整。用料融化的黃油85克巧克力口味消化餅15塊左右奶油奶酪900g黃糖150g可可粉...
雙重口感--【雙層芝士乳酪蛋糕】
底下是滑嫩的布丁層，上端的綿密的芝士乳酪蛋糕。一種做法雙重口感體驗。芝士乳酪蛋糕，口感綿密，入口即化。大人小孩的最愛，學會這個方子就不用去蛋糕店買了，冷藏後口感絕佳，不要全部吃完，一定要留一點冷藏後在吃哈~使用的是...