燜鹹鴨千張結
鹹鴨子中夾雜着淡淡的醬香，還帶有一點啤酒的餘香，簡直脣齒留香難以忘懷。用料鹹鴨子一隻千張結1斤啤酒1瓶黃酒50克六月鮮豆瓣醬30醬油2勺蔥姜適量青蒜3根糖適量克燜鹹鴨千張結的做法鹹鴨子溫水浸泡1小時，開水加黃酒煮5分...
滷千張結
我記得讀大學的時候，學校舊館旁邊二樓有一家小飯店，買些快手小炒之類，那個時候吃膩了食堂，但是兜裏又沒有太多錢，於是和幾個朋友搭夥，去那家小飯店搭夥吃飯。吃的食物記憶最爲深刻的就是千張，廚師將千張煮在湯汁中，夾起來，塞入...
排骨燜千張結
用料排骨千張結生抽姜蔥蒜幹辣椒排骨燜千張結的做法新鮮排骨淨水浸泡去血水適量油燒熱，下排骨爆炒香，放姜蔥蒜幹辣椒炒出香味，放生抽多點，放鹽，加開水燜至半小時，放千張結燜幾分鐘，放雞精，調味料即可小貼士燜排骨時放開水排骨...
醬香千張結
就象這美味的千張結蒸肉,醬肉的鹹香,讓淡而寡味的千張結頓添濃香,吃一個.解一個結.希望吃完了這一盤,心結也就隨美味而飄用料醬肉千張結(豆皮)高湯鹽醬香千張結的做法將千張結先在熱水裏焯一下,(千張結超市裏有賣,也...
肉燜千張結/豆皮（乾絲）各種做法
用料豆腐皮張五花肉克肉燜千張結/豆皮（乾絲）各種做法的做法1，豬肉千張結蔥薑蒜，八角豬肉，千張結結，洗淨切好，熱鍋冷油，入冰糖，微微冒泡，入肉，入八角姜蒜，上色出油，入千張結，翻炒片刻，放水燜煮，大火收汁，關火放料豆皮豬肉卷...
千張燒鵪鶉蛋（千張結的打法和輕鬆剝鵪鶉蛋法）
拿餐後剩餘的紅燒肉汁再燒一道菜：千張結燒鵪鶉蛋用料千張（豆腐皮）2～3張鵪鶉蛋20個左右紅燒肉汁餐後剩餘黃酒適量高湯（或清水）1碗冰糖（白糖）1小勺生抽適量老抽適量水澱粉少許千張燒鵪鶉蛋（千張結的打法和輕鬆剝鵪鶉蛋法）的做法千...
千張蒸鹹肉
這是一道很江南、很家常的菜餚，製作簡單；乘着春筍應市的季節，加上1～2支鮮筍一起蒸，味道鮮美又清爽。用料鹹肉厚百葉（千張）竹筍雞精料酒蔥花千張蒸鹹肉的做法鹹肉切片，用開水焯至變色（2～3分鐘）撈出；厚百葉改刀成小片，焯水去腥味；竹筍...
板鴨燉千張結
初中那會在蒙城寄宿讀書，學校的食堂伙食非常差，但小夥視窗買的菜很好，就是人太多很少能搶到，記得其中有道菜就是千張燉鹹鴨。用料板鴨半隻千張結200克八角2個姜3片料酒2勺鹽2克幹辣椒4個蒜4瓣大蔥1根板鴨燉千張結的做法先...
杭州本幫菜:鹹鴨腿蒸千張包
我和老公雖然是北方人，但是來南方這些年口味真變了許多，特別喜歡吃這種醃製的東西:鹹肉.鹹鴨腿。醬肉，醬鴨。我今天教大家做一道特別簡單的蒸菜：鹹鴨腿蒸千張包。你也可以把它換成鹹雞腿，鹹肉，醬鴨都可以，這道菜吃出了原汁原...
肉燒百葉結（千張結）
絕了絕了！超愛豆製品，米飯殺手，比肉還好吃。用料五花肉一塊百葉結2塊錢的姜6片生抽2勺老抽1勺料酒3勺醋半勺蒜子6瓣小蔥4根肉燒百葉結（千張結）的做法五花肉切塊，小蔥打個結，姜塊切片、蒜子去皮備用。鍋熱下肉煸炒出油，豬肉肥...
紅燒肉千張結(豆腐皮)
紅燒肉算家常菜吧，很多人都愛吃，我每次特單一，都是紅燒肉就是紅燒肉，偶然微博發現，還有這種操作，吃了以後就愛上了，燉在一起以後，豆腐皮千張結比紅燒肉更出彩。第一次做的時候就空盤了，而且不夠吃，第二次的時候做了一大鍋，想着讓...
滷味千張結
在寒冷的冬季，是需要適量地補充蛋白質來幫助我們增加抵抗力的，而千張含有豐富的蛋白質，並且屬於優質蛋白哦做冬日裏的第一道美食滷味千張結，希望家人們健康快樂！用料千張3張(250克)白芝麻少許六月鮮特級醬油2勺六月鮮紅燒...
鴨肉千張結，3塊錢的千張結好多啊
好吃用料醬油鴨肉千張結，3塊錢的千張結好多啊的做法多煮一會，入味小貼士不想寫步驟了，我太懶了，就這樣吧...
千張結燒鹹鴨腿
這是一道鹹香味美的下飯菜用料千張結適量姜3～4片醬油適量生抽適量冰糖2～3粒鹽少許（可不放）料酒適量老抽適量幹辣椒2～3個蔥蒜適量千張結燒鹹鴨腿的做法鹹鴨腿洗淨切成小塊，千張結沖洗一下，薑切片，幹辣椒切斷，蔥、蒜切成末備用熱...
鹹肉千張
簡單好做，鹹肉下酒，千張湯汁下飯，鹹香好吃用料鹹肉50克豆腐皮2張雞湯（肉湯）一碗鹹肉千張的做法1.千張切條焯水2.取一個有點深度的盤子，平鋪千張條3.淋上高湯（雞湯肉湯）4.鋪上鹹肉薄片（切的越薄越好）5.上鍋蒸10分鐘即可小貼士高...
千張結燒香菇——全素
第一次是很多年前在廟裏的齋飯。那個味道真的是難以忘懷。用料千張結適量香菇適量朵千張結燒香菇——全素的做法忘記拍圖了。這個菜就是要油大。先炒生薑，蒜頭末，然後先把香菇炒香，這部很重要。然後放千張結。放一丟丟料...
手打千張結
夏天，買豆製品時聞一聞，看看有沒有酸味變質。千張結習慣自己手打，乾淨，衛生，做給家人吃更放心。用料千張3張手打千張結的做法千張沖洗乾淨，切分均勻。選購千張宜顏色微黃，油潤，聞到濃濃的豆香味纔好。顏色發白的比較劣質，也沒...
滷汁千張結
用料千張結200g生抽適量老抽適量砂糖適量八角4顆蔥植物油水滷汁千張結的做法先調汁，在碗裏放生抽、老抽、砂糖，再倒入一碗半的水，調和一下熱鍋倒植物油，油熱下千張結煸炒10秒鐘左右把調的汁水倒入，同時放入八角和蔥燒到水...
青鹹菜千張
清新又下飯的小菜！用料高湯精青鹹菜200g千張1張幹辣椒蒜瓣食用油鹽青鹹菜千張的做法青鹹菜，清水沖洗，瀝乾水分，去掉部分葉子，切小段；千張切菱形小片。幹辣椒切絲；蒜瓣切片。鍋裏倒食用油，燒至七成熱，放入蒜片、幹辣椒和千張翻...
千張結燒肉
小時候最喜歡奶奶做這個，超愛吃現在學會了，雖然沒有奶奶做的好吃但是也是可以光盤哦用料千張2張五花肉300克姜2片冰糖2克蔥2根老抽1勺醬油1勺雞精1勺料酒1勺蠔油1勺千張結燒肉的做法千張切長條，然後打結。忘了記錄打結的...
心有千千結（千張排骨豬肉）
家有胖熊用料肋排一條千張一袋料酒薑片八角茴香香葉幹辣椒大蒜1瓣蠔油生抽老抽糖心有千千結（千張排骨豬肉）的做法備菜肉煎一下至金黃加入蒜瓣老薑八角香葉等香料翻炒一下加入生抽料酒耗油白糖加入清水和老抽撇去浮沫加...
千張燜肉
梅乾菜燒肉加入打結的千張，千張吸收燜肉的味道，比肉還好吃。用料豆腐皮6張豬肉600克老抽1勺姜3片生抽4勺白糖20克梅乾菜適量蔥頭四根蒜瓣3瓣千張燜肉的做法熱鍋倒少許油，加入薑片、蒜頭、蔥頭爆香，加入大塊的帶皮五花肉，炒...
千張結雞湯
小時候感冒了，爸媽就燉個千張結雞湯讓我喝下用料雞半隻千張結若干生薑片若干料酒/鹽若干千張結雞湯的做法1.洗淨雞塊，切入生薑片，放入鍋內，撒些許料酒，涼水高於雞塊一指2.大火開，撇出浮沫3.放入千張結，撒少量鹽，轉小火燉4.約4...
紅燜蘿蔔千張結
用料豆腐皮張蘿蔔紅燜蘿蔔千張結的做法卓瑪教素食🥦--紅燜蘿蔔千張結原料：蘿蔔一根（最好是有機蘿蔔，更容易入味），千張結若干（最好是整張千張自己卷）1、蘿蔔切滾刀塊2、油熱後中火炒蘿蔔和千張結，多炒一會，盛出。3、底油放老抽...
鹹肉千張煲
記憶中，印象最深刻的一道菜，就是去海寧觀潮時在當地吃到的鹹肉千張煲；行程不到三天，吃過什麼都不記得了，唯獨對這道菜念念不忘...用料鹹肉100～150克千張（厚百葉）2張小蔥2根鹹肉千張煲的做法鹹肉整塊冷水下鍋，焯水作去鹹處理；水...