沙姜鹽焗鴨腿

簡單易做電飯鍋版本～
鹽焗雞粉中含沙姜粉，用沙姜墊底味道更濃。

用料  

沙姜鹽焗鴨腿的做法  

1. 鴨腿洗乾淨，加一塊沙姜切碎，白酒，鹽焗雞粉醃製半小時以上，最好放冰箱醃製4小時。我沒買到鴨腿，就用5個鴨翅根代替。

2. 沙姜切片鋪滿電飯煲底，蒜頭切片，小米椒切4段，蒜苗切段鋪沙薑片上。不喜歡辣椒的可以把辣椒省略。

3. 醃製好的鴨腿有皮一面朝下放進電飯鍋，醃製的汁倒進電飯鍋，沙姜碎鋪鴨腿上。開電按下煮飯鍵，跳了後鴨腿反面，繼續按下煮飯鍵。

4. 再次跳的時候就可以吃咯，香噴噴。鴨腿取出後，把沙姜等去除，油撈飯老香了！

小貼士

1.傳統電飯鍋，不能用電高壓鍋。
2.底層鋪滿沙姜除了沙姜味濃郁之外，還可以防止鴨皮粘鍋。
3.想要香一點，跳了第二次之後可以過兩分鐘涼一點時再按一次煮飯鍵。