波蘭種全全全麥椰蓉亞麻籽軟歐包
減脂期的主食首推！無油無糖，但是有拉絲哦。本人自己吃的，在此記錄一下配方！也歡迎小夥伴們和我一起來嘗試一下。用料波蘭種高筋麪粉75克水75克酵母1克主麪糰全麥麪粉100克高筋麪粉80克鹽5克燕麥片60克亞麻籽粉20克（不喜歡...
mini全麥貝果（50%全麥）
無油、低糖，喜歡吃麪包又想減肥的，這款貝果絕對是不二之選啦！😊家裏烤箱不夠大，因此我做的是迷你版的，這樣可以多放下幾個，配方正好做8個小貝果。用料一、麪糰：全麥粉100克高筋麪粉100克低筋麪粉23克紅糖水148克鹽2.6克酵母2...
黑全麥粉與全麥粉的完美結合(全麥減脂饅頭)
健康最貴，什麼東西都可以用錢買到，唯獨健康二字用錢買不到，因此有健康意識的人都會時不時的吃點粗糧，以平衡日常精細飲食。用料全麥粉200克黑全麥粉300克酵母4克純牛奶290克黑全麥粉與全麥粉的完美結合(全麥減脂饅頭)的做...
全麥饅頭（50%全麥）
方子來自微博博主：乖乖與臭臭的媽。根據家裏現有材料稍作改動。吃起來會比較粗糙，但全麥量接近50%，比較不容易升血糖。原方用的是20克椰子油，家裏只有椰奶，感覺完全沒有椰子香味，下次試試用橄欖油和牛奶。用料全麥麪粉200克...
番茄全麥餐包 70%全麥直接法 西紅柿全麥麪包
將鮮番茄去皮後切碎成泥與全麥粉混合，可以揉出一種粉嫩嫩還略帶橘色的麪糰。顏色很美，餐包外皮全麥感很濃郁。麪包是那種入口鬆軟並回甘的口感，空口吃就非常不錯啦，我還做了一個小漢堡。用的小肉餅＋番茄片+煮雞蛋，早餐一百...
全麥吐司（60%全麥含量）
最近在減脂，所以做過很多款全麥吐司，這款60%全麥含量的吐司，既能保證足夠的全麥含量，口感也不失鬆軟，特別是吃不完切片冷凍以後，拿出來復烤的時候再吃，嚼起來超級香。用的是王后粗顆粒全麥麪粉，我吃全麥就是喜歡這種顆粒感！用...
全麥麪包（全麥麪包粉）
用料全麥麪包粉200g酵母3克鹽1克糖30克奶粉10克水85ml雞蛋1個黃油5克全麥麪包（全麥麪包粉）的做法將所有材料（水、黃油除外）放入麪包機內混合均勻加入水，攪拌至麪糰表面光滑時加入黃油，繼續攪拌至麪糰拉出筋膜.麪糰在麪包機...
十全十美全家福砂鍋
用料蛋餃200g鮮肉百葉包200g五花臘肉100g炸肉丸200g香菇3朵太太樂鮮雞汁調味料20g冬筍200g鵪鶉蛋200g炸肉皮100g鹽田蝦200g香蔥10g太太樂宴會醬油20g十全十美全家福砂鍋的做法食材備齊；將蝦放入開水中焯熟；在高湯中加入...
完完全全200%全麥麪包(麪包機版)
一直在嘗試各種全麥麪包方子有的根本發不起來發起來的必須加高筋麪粉昨天自主實驗了一種發起來了就算自己儲存菜譜並分享啦用料黑麥粉/全麥粉260g雞蛋1個溫開水150ml鹽4g木糖醇17g橄欖油15g可可粉10g(個人喜好)酵母4....
全蛋打發全麥華夫餅
新入手小紅鍋，與小美搭檔做快手早餐走起！用料雞蛋2個全麥麪粉55克細砂糖30克融化黃油或橄欖油15克全蛋打發全麥華夫餅的做法所需要的材料確保主鍋無水無油，插入蝴蝶棒，5分鐘/40度/速度4打發雞蛋，同時預熱小紅鍋，溫度調至最...
100%全麥粉的全麥吐司
用料新良全麥麪包粉300克雞蛋1個水150克一小勺鹽黃油10克酵母5克100%全麥粉的全麥吐司的做法爲了更好提前可以先把小美主鍋放入冰箱冷藏下。把除了黃油以外的材料全部放入主鍋。這次全部用了新良的全麥麪包粉。然後時...
全麥牛角包（30%全麥）
第一次做，30%全麥，低糖，150大卡一個下次試一試50%全麥的用料雞蛋1個高筋麪粉200克全麥麪粉80鹽3克赤蘚糖醇30克牛奶135克鮮酵母12克卡達仕醬80克芝麻少許杏仁片少許全麥牛角包（30%全麥）的做法雞蛋液預留40g（刷表面）除卡達仕...
全麥軟歐（40%全麥粉）
應我家二貨先生的要求，全麥的、有果料的、不甜的、有嚼勁的。用料A部分全麥粉40鮮酵母1.5g水60gB部分高粉60g鮮酵母3g糖5g（糖量可多增加2%）蜂蜜6g水13g黃油6gC部分葡萄乾（提前一天用紅酒浸泡）45g核桃（提前1h，用開水浸泡祛澀，...
真全麥100%全麥吐司（王后全麥粉，波蘭種）
用料波蘭種全麥麪粉200克水200克鮮酵母6克（乾酵母2克）主麪糰全麥粉350克牛奶150克雞蛋1個（大概50克）白砂糖10克鹽4克奶粉20克黃油20-30克鮮酵母9克（乾酵母3克）真全麥100%全麥吐司（王后全麥粉，波蘭種）的做法準備200克全麥粉將鮮...
蔬菜全麥餅 100%全麥
這個蔬菜全麥餅的蔬菜我用的是菠菜，還可以有很多種選擇哈，例如小白菜、梅乾菜、胡蘿蔔、油菜等等，可自行選擇。喜歡吃厚一些的有嚼頭的就把水放少一些，喜歡吃軟軟的就水多一點。蔬菜300g搭配全麥100g，還添加了雞蛋算是非常...
全麥蒜香麪包 100%全麥
我是在小高姐的微博看到這款麪包的造型，很喜歡呀，操作比較簡單又非常出彩。但是我比較喜歡純全麥的口感，所以用這個造型來製作了純全麥蒜香麪包。蒜香實在是太濃郁太好吃了，味道非常突出。烤制的時候廚房都是蒜香味。經常...
自制完完全全真全麥椰蓉吐司
用料黑全麥麪粉300g椰蓉40克雞蛋3個酵母3克奶粉70克泡打粉3克自制完完全全真全麥椰蓉吐司的做法黑全麥麪粉300g+奶粉50g+泡打粉3g+酵母粉3g+雞蛋2個+水200ml，水分次加入慢慢攪合後保鮮膜包好發酵3小時。椰蓉醬：椰蓉40g+...
全麥南瓜奶香包（全素）
今年愛上板栗南瓜和貝貝南瓜了徐阿姨說今年雨水多，南瓜都淹了。不想買超市大批量農藥化肥種出來的，只好每天逛早市都瞅着有沒賣，終於有一天遇上了一個三斤多的板栗南瓜，老人家種的吃不完拿來賣，我立馬買下了。一塊五一斤，共...
全麥吐司（50%全麥）
做過很多全麥吐司，各種比例都試過，最終還是更愛50%全麥的。說到全麥就聯想到健康，於是就想着，那就儘量健康些吧，這兩年基本做的就是這個配方，低油低糖，無蛋無奶，我個人是很喜歡，空口吃就很棒。配方爲兩個450克吐司的量。用料波...
全麥紅豆卷，全麥饅頭
減肥路上也要吃好喝好。用料全麥粉克酵母克水克中筋麪粉克谷朊粉全麥紅豆卷，全麥饅頭的做法關鍵。全麥麪粉裏面加1/5左右的普通麪粉，一丟丟谷朊粉增加筋性和蛋白質（沒有可不加）。和麪時候加一點糖也很關鍵，幫助發酵。一發...
基礎全麥餐包50%全麥 平底鍋全麥包 直接法
不要烤箱、不要模具、不要發酵箱也可以不要麪包機的平底鍋全麥餐包來啦！！！可以說是毫無門檻的全麥餐包，用了50%的T150全麥粉，口感也是大衆都比較能接受的全麥比例。無糖低油（也可以無油）的餐包內心依舊蓬鬆柔軟，麪包外部沾滿...
咬一口全是肉全是肉全是肉的牛肉醬
牛裏脊用料牛裏脊500g胡蘿蔔1根香菇8朵花生米適量生薑少許燒酒一杯辣椒隨意咬一口全是肉全是肉全是肉的牛肉醬的做法牛裏脊洗淨切條再切粒，一立方厘米爲宜，冷水浸泡半小時，瀝乾焯水後放水龍頭下衝洗淨血沫。胡蘿蔔香菇切...
全中種30%全麥吐司
用料中種麪糰：高筋麪粉200克全麥麪粉100克牛奶96克鮮酵母3.6克動物鮮奶油84克蛋白21克細砂糖9克黃油6克主麪糰：以發酵好的中種麪糰全部蛋白24克細砂糖45克奶粉18克鮮酵母2.4克黃油6克鹽3.6克全中種30%全麥吐司的做法所...
全麥吐司（50%全麥含量）
此方在美麗女神經的全麥麪包基礎上改動，2個吐司用料老面面包粉72g鹽2g低糖乾酵母0.5g水（常溫水）46g泡全麥水（泡全麥用）240g全麥粉（粗粒）240g泡紅糖紅糖20g水90g主面老面泡好的全麥泡好的紅糖水高筋麪粉240g蜂蜜36g酵母6g鹽6g...
全全麥餅
用料全麥麪粉50+100克全全麥餅的做法開水加入50克麪粉，絮狀即可，醒半小時，再加入溫水和剩下的麪粉，揉成光滑麪糰。總共300克，分成6個剛剛...