“嚮往的生活”黃小廚紅燒肉（附電視畫面和我的做法對照圖，但有小小的改動）
隔着屏幕看到黃磊黃老師做的紅燒肉，😋貓兒附體了，黃小廚的這個菜譜和我平時的做法略有不同，決定照着黃小廚的來一波試試，先買了一斤五花肉做了一小盤，可惜被一心二用（新一季的極限挑戰中的“二鍋頭”組合太好笑了，非常看好雷...
動動小手，千層蛋糕說有就有！配方快收~
層層疊疊的皮、新鮮的榴蓮搭配上順滑的奶油，一口咬下去口感細膩豐富，甜蜜中又透着榴蓮的爽口。用料千層皮製作液態黃油20g低筋麪粉150g糖粉100g雞蛋6個玉米澱粉10g牛奶500g原味奶油製作淡奶油500g糖40g動動小手，千層蛋糕...
小美香辣魚塊改動
轉載禹蒙用料魚條小美香辣魚塊改動的做法好...
油條（沒有油條精，但手邊有小蘇打和泡打粉)
沒有故事，就是要吃油條！用料普通麪粉250克雞蛋1個小蘇打2克泡打粉2克鹽4克水120克食用油10克油條（沒有油條精，但手邊有小蘇打和泡打粉)的做法稱重，把所有材料混合拌勻，慢慢加水，邊加邊用拌，戴上手套輕揉成光滑的麪糰，剛開始有...
小四卷改動版
最後可以上溫提高10度烤幾分鐘，表面涼透不粘皮用料雞蛋4個（冷藏的）細砂糖30+5克低粉40克新鮮檸檬汁4滴，奶油也需要兩滴玉米油42克牛奶42克冷藏的奶油忘了…隨機大概30克小四卷改動版的做法蛋黃蛋白分離，蛋白放進無油無水的...
去油膩但夠有味er的麻辣小龍蝦
很簡單，味道卻比外面還要棒的小龍蝦！大家一般買小龍蝦調料，發現口感也差那麼點意思，其實就差一點點🤏小竅門，來看看吧！用料小龍蝦3斤啤酒1瓶好人家油燜調料包1包紅辣椒剁碎10個紅胡椒10克蒜蓉（可刪）5g土豆切塊1個洋蔥絲（可刪）半...
mini乳酪華夫球(無敵小兔妞版.）有改動
這是我做過最好吃的華夫球，簡單易做用料牛奶55克酵母2克低筋麪粉200克，個人比較喜歡用低筋麪粉做，其他麪粉我都試過，也不錯雞蛋一個1個奶油奶酪20克20克糖40克鹽1.3克，這是最合適的用量，我做了很多次才調出來的黃油25克mini...
《暖暖的味道》小炒牛腱子🍖（夏大廚菜譜整理，有改動）
很喜歡BTV暖暖的味道這個節目很實用很有趣家裏剩了些牛腱子就正好拿來練練手用料的量明確了一下配料也做了些調整🤣用料牛腱200克左右醃肉料鹽2克糖2-3克生抽1勺香油10ml蠔油10ml蛋清1個澱粉1勺小蘇打1-2克炒菜料紅蔥...
小小磨牙棒 法棍有感改良
寶貝15個月多開始長第九第十顆牙齒，成天扣自己的牙牀，買過市面上的磨牙棒，一來不放心成分，二來有點小貴。於是想起了法棍，把大人吃的我最愛的法棍做成小小磨牙棒吧。試了之後非常成功，法棍的米香味受到了曈曈的追捧，自己做得...
大旺旺版的全麥牛肉漢堡（有改動）
用料水195克奶粉35克零卡糖25克白燕高筋麪粉200克王后全麥粉95克燕子酵母4克鹽5克總統黃油25克大旺旺版的全麥牛肉漢堡（有改動）的做法水195，奶粉35，零卡糖25，全麥粉95放麪包桶攪勻。靜置30分鐘或一小時。再依次放入高粉200...
小餐包 紅葉的方子 做個筆記 有改動
用料高筋麪粉400克牛奶加蛋液（夏天用冰牛奶）250克紅糖50克酵母3克黃油（換成玉米油）30克蜂蜜適量小餐包紅葉的方子做個筆記有改動的做法1.若用玉米油，所有材料一起放。除黃油外，所有面團材料放入麪包機，先放液體，最後放粉。2....
大旺的熱狗飛碟小麪包稍改動
用料高筋麪粉350克低筋麪粉92克全麥粉18克糖糖104克水160克鹽8克奶粉28克鮮酵母24克雞蛋2個黃油56克馬蘇裏拉，香腸，色拉醬老面94克（可不加）大旺的熱狗飛碟小麪包稍改動的做法後油法揉勻一發兩倍大，分成50g一個，鬆弛15分鐘到...
香蒜西紅柿烤雞腿（略有改動）
這個是在下廚房看到的據說是莊祖宜按照外國大廚的方子改的，最原始的版本都是新鮮的香草，有新鮮的羅勒葉，薄荷，香葉，大蒜，大蔥，我自己有薄荷葉，別的沒有，於是在這裏放了紫蘇的葉子，等做完的時候覺得放上洋蔥也不錯，溫馨提示番茄要...
君之版的泡芙小姐~~有稍稍改動哈
哇咔咔~~美味的泡芙小姐來襲啦。這款菜譜是借鑑君之的配方的哈。然後我發現我烤的泡芙好大個，，，，顏色也比較深。用料泡芙皮材料低筋麪粉100g水（可以改成牛奶）160g黃油65g糖1.25g鹽1.25g雞蛋3箇中等卡仕達醬（內陷）雞蛋2箇中等...
小幸福（內有動圖彩蛋）
用料愛心❤️1顆耐心❤️1顆細心❤️1顆小幸福（內有動圖彩蛋）的做法qq歐包再來一次玩上癮了😂饅頭...
抹茶紅豆司康（食帖 有改動）
簡單、快手並且很好吃的司康…用料黃油50克低筋麪粉220克抹茶粉7克泡打粉5克白砂糖45克鹽2克牛奶100ml蜜紅豆60g抹茶紅豆司康（食帖有改動）的做法準備所有材料。低筋麪粉、抹茶粉、泡打粉、糖、鹽混合過篩，將黃油切成小塊...
浮雲卷——略有改動
用料低筋麪粉60g牛奶280g淡奶油45g雞蛋5個白砂糖70—80g浮雲卷——略有改動的做法1、牛奶＋淡奶油攪拌均勻2、加入過篩後的低粉攪拌均勻3、加入雞蛋攪拌均勻4、鍋中燒水，水溫熱後將裝蛋糊的盆坐入鍋中，隔水加熱，直到用手動...
妃娟100％中種土司（有改動）
最近迷上妃娟的中種土司，停不下來，真的好軟好好吃！自己稍有改動用料中種材料：高粉300g水90g（原方牛奶96g）蛋白21g糖9g奶油80g（原方84g）黃油6g酵母1g（原方1.2g）主麪糰：蛋白24g奶粉18g糖45g鹽3g（原方3.6g）黃油6g酵母2g（原方1.8g）妃娟10...
抹茶戚風（小嶋戚風改動版）
戚風烤過很多回了，這次用了新模子，相當於20cm戚風模的量用料蛋黃5個（或80g）細砂糖85g色拉油50g熱水85g低筋麪粉105g抹茶10g蛋白5個（或160g）檸檬汁少許細砂糖50g抹茶戚風（小嶋戚風改動版）的做法蛋白和蛋黃分開稱量，蛋白放入冰箱...
小動物
哄娃用料麪粉適量酵母適量糖適量菠菜適量南瓜適量紫甘藍適量火龍果適量豆餡適量小動物的做法萌雞小牛青蛙老鼠熟了蜜蜂，萌豬，熊貓...
造型小饅頭(有待改進版😂)
其實冇太多構思亂做一通但是經過我得摸索呢大概知道酵母怎麼加多了少了口感確實差好遠啊非常想念鼎泰豐的棗泥小籠包這個餡是自己做無糖無油無鹽啊寶寶吃完全noproblem🤓用料酵母每100克麪粉+1克小麥粉300克紫薯適量...
香蕉巧克力戚風（小嶋配方，稍作改動）
小嶋流美老師的經典配方，也是很對我的口味的一款--不喜歡吃香蕉，喜歡香蕉味的任何食物,同樣也喜歡巧克力，因此這個組合是絕配，您也不妨一試。用料蛋黃80克（4個）細砂糖80克（蛋白50克，蛋黃30克）色拉油50克熱水60克香蕉150克（大號...
蛤蜊雞（by菜菜，因不吃辣，略有改動）
鮮得眉毛掉下來～用料雞腿3個蛤蜊500克料酒2小勺生抽2小勺鹽適量糖適量姜、蒜適量香菜（或其它）適量蛤蜊雞（by菜菜，因不吃辣，略有改動）的做法蛤蜊放清水中滴麻油吐淨沙～雞腿斬塊，放料酒、鹽醃5分鐘，同時切姜、蒜。鍋中放油，油量多...
肉坨湯（仿照早餐中國做的，有改動）
《早餐中國》裏面有一道特別簡單的湯品～肉坨湯，原配方就是肉+鹽，直接蒸熟而成，特別簡單鮮美，只要肉好，整個湯都好，原汁原味。於是我整了兩個配方的改良版╭(╯ε╰)╮用料胡蘿蔔玉米馬蹄肉坨湯7瘦3肥豬肉300克胡蘿蔔1根馬蹄5...
小嶋老師的烘烤型乳酪蛋糕（改動版）
堅果和乳酪的完美融合，非常好吃。用料蛋糕底比餅乾底好吃多了低筋麪粉70G無鹽黃油（小嶋老師用的是發酵型）35G杏仁粉35G細砂糖20G鹽少許乳酪蛋糕體6寸的模滿滿一盒奶油奶酪330G細砂糖100G淡奶油145G無鹽黃油37G香草精（香草...