南瓜老鴨煲
用料老鴨一隻（2年以上）南瓜鹽料酒味精胡椒粉大料黃芪枸杞蔥段薑片南瓜老鴨煲的做法將老鴨處理乾淨後取鴨腿和鴨胸，切成小塊後冷水入鍋，待水開後去血沫將鴨肉取出，用冷水沖涼炒鍋上火，放少許底油。燒熱後放鴨塊大火快速翻炒...
筍乾老鴨煲
鴨肉的脂肪含量比雞肉要略高一些，特別適合現在秋冬這個時節吃，貼秋膘！而且呀，鴨肉裏含有15%左右的蛋白質和多種B類維生素，可以幫助咱們的身體補充優質蛋白和多種微量元素，好處多多。泡上今年新曬的筍乾，再切幾片香薰的火腿肉...
酸湯老鴨煲
處暑到來，天氣逐漸悶熱起來，這時候需要來上一碗爽口開胃的酸湯老鴨煲，趕走煩躁~用料老鴨500g玉米1個萵筍1個熱開水500ml蔥1棵姜10g上湯酸菜魚調味料（酸菜包、調料包、辣椒包）1包酸湯老鴨煲的做法蔥切段，薑切片，準備一口鍋，倒...
老鴨煲
用料老鴨半隻姜，蔥一小隻小木耳隨意鹽、白糖少許料酒少許生抽、老抽少許蟲草花隨意香菇5朵紅棗5小顆枸杞七八粒老鴨煲的做法將處理好的老鴨，涼水下鍋，再加少許姜焯水，水開後撈起，然後用清水沖洗一下（如果嫌麻煩不沖洗也可以...
筍乾老鴨煲，品味江南
用料15克油2根蔥，切段2片姜450克鴨，切塊，焯水洗淨備用15克料酒1000克水100克扁尖，泡水4-5小時後瀝乾水分130克筍乾，切塊，泡水一夜後瀝乾水分筍乾老鴨煲，品味江南的做法1將油、蔥和姜放入主鍋，以3分/120℃/速度小勺爆香。2加入...
一品老鴨煲
用料主料老鴨配料枸杞，紅棗，粉，毛哥燉料雞蛋個澱粉勺薑片糖克蠔油勺鹽克一品老鴨煲的做法1.老鴨過水撈出，鍋加入燒菜的髒油炸至偏黃2，放入高壓鍋放入酸蘿蔔加水壓20分鐘，六隻鴨子三包酸蘿蔔3，鍋加點菜籽油加水下入鴨子和酸蘿...
老鴨煲湯
說老實話，偶爾吃一次老鴨煲湯是真的好吃，但是有點小貴，一隻老鴨一百多多呢。只能說是偶爾打打牙祭。用料老鴨一隻茭白2根黑木耳適量蟲草花5克料酒二勺生薑5片香蔥適量老鴨煲湯的做法老鴨一隻，洗淨待用。冷水下鍋，同時放入...
老鴨筍乾煲
用料筍乾克老鴨只蔥根薑片料酒勺鹽克老鴨筍乾煲的做法1⃣️筍乾提前4小時冷水浸泡，清洗乾淨。老鴨肉沖洗乾淨冷水浸泡2⃣️準備一個大砂鍋，加鴨肉清水，水末過鴨肉，放幾片姜10ML料酒蔥結一把3⃣️小火燒開撇去浮沫，蓋上蓋子小火燉...
山藥煲老鴨
適合男性食用，壯陽養腎。用料鴨半隻山藥1根鹽5克料酒1勺水適量山藥煲老鴨的做法處理乾淨的老鴨剁成小塊，放水中浸泡一會，泡去血水泡好瀝乾水鍋中燒開水，下入老鴨煮沸撇去浮沫用熱水沖洗乾淨，瀝乾水分蔥切段，薑切片備用鍋中...
芋艿老鴨煲
芋艿老鴨煲是秋天的美味佳餚，中醫說秋天吃鴨肉能滋陰潤燥，芋艿則補中益氣，增強人體免疫能力，二者搭配，營養又美味！是江南水鄉人家秋天常吃的家常美味……用料老鴨（草鴨）半隻芋艿中等個5，6個蔥結，姜，辣椒，蒜瓣若干味精，鹽，白胡椒粉適...
香菇老鴨煲
香！嫩！好吃！用料老鴨或者年輕鴨1只花椒幾顆姜一大塊醋半碗大蒜子若干油、黃酒、老抽若干幹香菇若干香菇老鴨煲的做法熱鍋冷油，下花椒姜塊爆香，下鴨子爆幹水分，然後倒入小半碗醋，翻炒後蓋蓋燜一會兒再開蓋翻炒至醋完全揮發無...
煲老鴨用嫩冬瓜還是老冬瓜
前輩們一直都說，煲老鴨一定要用老冬瓜，美其名曰：有益、袪暑、袪溼、清熱解毒。生活的經驗告訴我們，其實好吃的是嫩瓜而非老瓜，現在我們分別煲兩煲來驗證。結論：嫩瓜煲出的湯，色澤濃一些，味甜一些，鮮一些，層次感強些；老瓜煲出的湯...
祕製老鴨煲
老鴨一隻用料紅棗5顆桂圓5顆枸杞3g料酒兩勺啤酒2瓶祕製料包1份祕製老鴨煲的做法鴨子洗乾淨。姜爆香炒到鴨肉收緊加啤酒小貼士鴨子切塊要清洗乾淨。過幾遍清水。用啤酒代替水。...
清燉老鴨煲
冬季滋補吃什麼？快來試試這道清燉老鴨吧！用料老鴨半隻胡蘿蔔1根山藥半根黨蔘3根紅棗3顆生薑枸杞食鹽清燉老鴨煲的做法準備食材胡蘿蔔、山藥切滾刀塊黨蔘改刀切段鴨肉加薑片和料酒，冷水下鍋焯水把處理好的食材都放進砂鍋...
老鴨湯煲
老鴨湯煲從小時候家裏就特別喜歡做，爺爺奶奶家也做，大伯母家做，我家做…今天吃明天吃…小時候這道菜一點好感都沒有…自己做飯後，媽媽給我帶了一隻鴨讓老爸教我做老鴨湯煲，本不情願做的。但是根據爸爸的電話指導做完後好有...
魔芋老鴨煲
越到冬天越是饞嘴，想吃熱辣辣的鍋子，想吃肉，想下館子吃大菜卻懶得跑出去，在家裏利用家庭適用的醬料包再合適不過了。魔芋老鴨煲是一道熱辣的家常菜，魔芋飽腹又低脂，用來配合油膩的砂煲。使用鴨腿，處理起來更加方便。這次用到...
冬瓜煲鴨用老鴨還是成鴨
冬瓜煲鴨的鴨取老鴨是政治正確，從來都是煲老鴨，沒聽過什麼煲成鴨、青年鴨、子鴨，基於老冬瓜、老母雞這些傳統概念的否定，必然讓我們聯想到也比較一下煲老鴨與成鴨，看看老鴨的傳說是否真實。用料三年老鴨半隻6個月成鴨半隻...
素老鴨煲
即刻上手的快收菜用料蒜瓣2個薑片2片素鴨若干尖椒半個小蔥1根大茂辣筍少香菇4顆蘑菇4顆冰糖中醬油少白色辣腐乳兩塊皮蛋1個粉絲若干小青菜若干包裝榨菜若干素老鴨煲的做法鍋裏放煮過的冷水將蒜瓣，薑片，素鴨，尖椒，半根蔥，大...
老鴨陳皮白茶煲冬瓜
沒有故事...🤣用料老鴨1只白皮大冬瓜一大塊陳皮一隻老白茶一道小黃姜一大塊老鹽適量老鴨陳皮白茶煲冬瓜的做法汆水後的樣子白皮冬瓜刷洗乾淨後切大塊小黃姜十年陳皮老白茶一道老鹽全部料下鍋時的樣子（白茶包後半小時再...
泡菜老鴨煲
用料鴨泡菜姜蔥鹽雞精泡菜老鴨煲的做法鴨洗淨剁成小塊，生薑切片，蔥切段鍋里加水，放生薑片，冷水放入剁好的鴨塊，燒開焯水後撈出鴨塊將鴨塊移入煲內，加蔥段和薑片、純淨水燒開後去掉上層浮沫加泡菜、轉中小火繼續燉約3小時嘗...
老鴨煲
用料麻鴨一隻筍片250克鹹肉50克木耳6朵枸杞10粒紅棗2顆鮮參2棵紅棗2顆老鴨煲的做法麻鴨小包裝木耳鹹肉枸杞鮮參大火燒開，去泡沫。小火3小時小貼士用麻鴨口味好。...
芋艿老鴨煲
秋天來一鍋暖暖的老鴨煲吧…用料老鴨半隻料酒30克姜4片鹹肉4-5片鹽10克芋艿8-10個冰糖10克芋艿老鴨煲的做法主鍋放入汆水後的鴨肉、鹹肉、姜、料酒，最後加水高出鴨肉水平面約5cm，TM5美粉設定60分鐘/100度/反轉速度小勺（...
竹蓀老鴨煲
用料蛋鴨竹蓀40g竹蓀老鴨煲的做法老鴨放入冷水煮開去浮沫加入適量黃酒生薑煮熟竹蓀溫鹽開水浸泡後去掉頭尾洗淨放入老鴨煲加鹽再煮上20分鐘出鍋可選擇加蔥好看小貼士竹蓀很喜歡吃覺得吸味又脆脆的說明書上說溫鹽開水...
火腿老鴨煲
很多人一到夏天就會滯夏。沒胃口，看到肉就覺得很膩鴨肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉。如果吃不下鴨肉，喝一些鴨湯也是同樣有效的~...
安叔老鴨煲
在老杭州的記憶裏，夏天是一碗外婆燉的筍乾老鴨湯。長時間的燉煮使筍乾、老鴨、火腿三者的香氣融合，形成了一種夏天的味道。喝一碗鴨湯，出一身爽汗，暑氣盡解。沒什麼比他更讓人們癡狂。用料老鴨1000克帶皮火腿200克帶皮鹹...