自制酸梅醬
用料熟透的梅子3斤鹽半包白砂糖一碗醋半碗自制酸梅醬的做法將梅子洗乾淨，用牙籤撮洞，用鹽搓一下（每粒都粘上鹽），放上清水泡四個小時濾乾淨水，將梅子放鍋裏，放上清水過滿梅子，開大火20分鐘煮透後濾水，然後鍋上放入糖，醋和梅子，用...
自制梅子醬
用料黃梅5斤手工老紅糖2斤鹽適量自制梅子醬的做法洗淨、用牙籤去除果蒂。用淡鹽水浸泡12小時以上，時間泡的更長點也沒關係，主要是去除果皮的澀味。泡好後再次清洗，洗去黃梅皮上的絨毛，放入開水中煮1分鐘關火撈出，把水倒掉...
酸梅湯(自制配方)
自制酸梅湯用料烏梅25克山楂15克甘草5克水2升冰糖100克酸梅湯(自制配方)的做法準備材料，我是稱重的，沒有秤的可以按這個比例烏梅25克，山楂15克，甘草5克沖洗一下用水泡1小時加入2升水煮沸改小火100度熬1小時，2升水熬至一半(...
自制酸椒醬
做酸湯魚的那個東東哦用料美人椒鹽白酒醪糟（米酒）白糖自制酸椒醬的做法美人椒洗淨，摸鹽殺出水分，期間適時揉搓反覆多次，直至辣椒軟爛將美人椒及殺出的水分一併倒入容器內，加入一點白酒和白糖然後倒入醪糟（米酒），密封15天即可小...
自制酸梅湯
炎熱的夏天，來一杯冰鎮酸梅湯，既開胃，又解暑，但是不要貪杯喲。用料烏梅30克山楂幹13克桑葚幹1克甘草2.5克幹玫瑰花2-3朵陳皮幹18克洛神花幹9克新鮮薄荷葉幾朵（可以省略）桂花幹適量(可省略)冰糖100-150克自制酸梅湯的做法準...
自制梅子醬（附梅子醬料理食譜）
每年的四五月份正是梅子季節，四月的青梅適合製作脆梅或梅酒（梅酒可以用青梅也可以用黃熟梅），而五月的黃熟梅則非常適合製作梅子醬！黃熟梅沒有青梅那麼酸苦，但是味道卻很清香，用它做成的梅醬不但適合製作飲品也非常適合製作各...
自制青梅醬/酸梅醬
老爸託人在潮州買了二十斤青梅，大部分用來做請青梅露和泡青梅酒了，挑出了一斤左右的殘次品，就來做青梅醬吧！用料青梅1斤黃冰糖150克鹽適量自制青梅醬/酸梅醬的做法1.洗乾淨的青梅切去碰傷部位，用鹽水浸泡兩個小時（泡兩個小...
自制酸甜醬
網上看到的教程，效果還不錯👍🏻用料白醋適量番茄醬適量海鮮醬油適量蜂蜜適量自制酸甜醬的做法蜂蜜番茄醬白醋醬油混在一起，攪拌均勻。蜂蜜白醋多放一點。...
自制楊梅醬
用料楊梅3盒冰糖適量檸檬1個自制楊梅醬的做法準備好三盒仙居東魁楊梅鹽水浸泡15分鐘後瀝乾剪刀✂️取好果肉擠入檸檬汁攪拌放入適量黃冰糖（根據個人甜度標準）蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏3小時放入鍋內大火熬開即可大火熬開轉...
自家醃製梅子醬甜酸肋排
用料自家醃製青梅3-4顆豬肋排八根番茄醬3-4勺白糖50克（8-10勺）水適量自家醃製梅子醬甜酸肋排的做法自家醃製青梅3-4顆（建議3顆，因爲青梅酸度很大）用筷子搗爛加入3-4勺番茄醬增色提味加入8-10勺白糖（梅子醬酸度大，建議白糖放...
自制酸梅湯（酸甜生津）
夏日炎炎，酸梅湯是最生津解渴的飲品。爲了不喝外面高糖的飲料，嘗試了幾次配比，自制了家飲酸梅湯。安全健康，給家人一個酸爽的夏天🍹用料烏梅（幹）30克山楂（幹）15克陳皮4-5克甘草4片洛神花3朵冰糖100克水總共1800ml自制酸梅湯（酸...
酸梅湯自制
用料烏梅30克山楂30克洛神花5朵甘草3片老陳皮3克冰糖2手捧水2000ml桂花小撮酸梅湯自制的做法用料洗淨，涼水入鍋。大火燒開，轉小火40分鐘。關火加冰糖，放入冰箱，喝之前撒上一小撮桂花。小貼士材料大家都大同小異，主要是配比...
自制梅子醬 梅子露
五月初網購的浙江青梅做醬味道挺好這周（六月八日）又網購了雲南大理高山老樹梅做了梅子醬及梅子露封面上的梅子露是一個月前做的😊用料梅子醬：青梅（略黃）3斤冰糖600克白糖150克鹽30克梅子露：青梅2斤鹽50克黃冰糖500克白砂糖5...
自制西梅醬
簡簡單單，健康美味用料西梅綿白糖自制西梅醬的做法洗淨西梅切塊去核，加少量白糖醃製一晚。糖：梅肉=1：6全部倒入鍋中大火燒開繼續燒，直到你滿意的稠度高溫消毒果醬容器（去掉瓶口膠圈）用勺子盛進容器中小貼士少糖較爲酸口開胃；...
自制酸梅
我們家人都很喜歡吃酸梅魚不管是海魚溪魚🐟還是池塘裏的魚🐟都可以用酸梅來做調料如鰻魚啊鯉魚啊鯽魚等等都可以用來蒸煲燜……很好吃哦還有煲鴨湯也可以加兩粒酸梅哦夏天酸梅還可以用來泡水喝生津止渴解暑酸梅有着防...
自制酸梅汁
親們要是不知道怎麼買材料可以直接到藥房買，都有的~除了冰糖跟桂花😄用料烏梅30g陳皮10g甘草3g山楂片30g冰糖適量桂花少許自制酸梅汁的做法把材料準備好洗乾淨浸泡30分鐘把準備好的材料連水一同放入鍋內，加入2500ml水，等...
自制酸梅粉
喜歡酸梅粉酸酸甜甜的味道，撒在水果上提味或者做沙拉的時候放一點，總是錦上添花的事兒。但是買了幾次市售的酸梅粉，味道都不滿意。只好跑遍超市，找到配料相對安全的臺灣話梅，自制酸梅粉好啦。用料臺灣話梅適量糖少許鹽少許...
買不到的自制酸甜可口楊梅果醬
什麼都有果醬，就楊梅沒有😂做白糖楊梅的人很多，我做一個楊梅果醬，搭配冰磚簡直驚豔🤣用料冰糖適量檸檬一個鹽少許楊梅1000克買不到的自制酸甜可口楊梅果醬的做法楊梅衝下，撒鹽浸泡二十分鐘，衝乾淨。楊梅入鍋開小火煮到出汁...
自制現泡“酸梅湯”
用料烏梅4顆山楂8克甘草3克陳皮1片枸杞8粒桑葚幹4克自制現泡“酸梅湯”的做法稱好用量放進玻璃杯，酸梅湯要用玻璃的用開水清洗一下，馬上倒掉，接着就是倒入開水，水沒過材料。兩分鐘的茶色二十分鐘的茶色把茶料拿出來如果希...
自制楊梅果醬
用料楊梅適量冰糖適量自制楊梅果醬的做法把楊梅用料理機去核倒入不粘鍋加入冰糖小火慢燉小火慢燉熬製果肉變色水分熬幹就可以關火了，等放涼以後倒入乾淨的容器密封放入冰箱小貼士喜歡酸的可以少放點糖，喜歡稍微吃甜的多...
自制酸梅桔子醬
每一次只要切青桔（又名‘酸柑’），必定猛吞口水！一想到它的‘酸酸、甜甜、冷冷、冰冰、涼涼’的譁！超讚的！ 自家做的酸梅桔子冷飲，總是爰多甜就放多甜，爰多酸就放多酸，爰多冰就來個多多冰！放縱自己、疼疼自己，多享受！！酸梅桔子水也...
自制青梅醬
用料青梅2斤冰糖500克白糖60克鹽20克自制青梅醬的做法青梅洗淨用鹽水泡5小時用牙籤去蒂去蒂的青梅放鹽水中大火燒開後關火過冷水去皮放入冰糖小火慢慢熬不停滴攪拌熬好後用筷子夾起果核除去果肉果核另放一小碗（可燒肉...
自制酸梅膏
隨喝隨衝，方便不浪費，自己做的有成就感用料酸梅湯茶160克（我買配好的，80克一包，我用了兩包，萬能寶有賣，也可自己選材搭配）黃冰糖280克水1600毫升自制酸梅膏的做法將藥材清洗乾淨，加1600毫升水，浸泡15分鐘，倒入鍋中大火煮開，轉中小...
自制楊梅汁和楊梅醬
楊梅季節，很多的楊梅一下子吃不完，又不能儲存太久，於是就做成果汁和果醬，冰凍儲存，隨時都可以吃，這個夏天的解暑飲料就是楊梅汁，果醬可以抹面包，等。用料楊梅1000克冰糖適量自制楊梅汁和楊梅醬的做法楊梅汁的做法：楊梅放入盆中...
自制酸辣醬
說起來可能玄乎，這個醬是在我做夢的時吃到的覺得真心不錯，醒來後就想嘗試一下能不能做出來。因爲我個人比較討厭醋的味道，這次的酸辣醬是沒有放一滴醋的。具體用料大家往下看吧～用料叉燒醬150g黃豆醬25g辣椒油80g排骨湯15...