日式餃子，日料在家做
用料蘸醬1釐米姜，去皮50克米醋50克醬油1根蔥，切末1茶匙麻油1/4茶匙幹辣椒片日式餃子800克水100克捲心菜，切開(每塊5釐米-6釐米)3釐米姜，去皮2個蒜頭5枝新鮮細香蔥，切段3根蔥，修剪過，切段300克豬肉肉糜1小撮海鹽，調味用1小撮白...
日本濃湯拉麪，日料在家做
用料400克帶皮五花肉，捲起的3個蒜頭10克麻油60剋日式濃口醬油2000克水3茶匙雞肉高湯醬(見要訣)1茶匙黑醋2釐米姜，切片(每片3毫米)50克味噌2個蛋100克新鮮嫩菠菜270克幹拉麪麪條1塊海苔片，撕成四塊4湯匙玉米粒罐頭2根蔥，切...
壽司手卷，日料在家做
用料200克壽司用米水，浸泡用2湯匙白醋3茶匙糖1茶匙海鹽530克水10個蝦仁，中等大小，去蝦線5片海苔片，一切二1/2根胡蘿蔔，切細絲1/4根小黃瓜，切細絲1/2個牛油果，切薄片芥末醬，上菜用醬油，上菜用壽司姜，上菜用壽司手卷，日料在家做的...
日式蝦仁拌麪，日料在家做
用料400克蝦仁，中等大小，去皮，去蝦線20剋日式濃口醬油10克味琳1500克水300剋日式麪條(見要訣)2釐米姜15克麻油10克紅辣椒油1個洋蔥，切開1個紅甜椒，去籽，切細條1個青椒，去籽，切細條40克蠔油1/2茶匙香蒜粉200克新鮮豆芽芝麻，烤過...
雞肉咖喱飯，日料在家做
用料雞肉咖喱25克油3個蒜頭120克洋蔥，切塊，2釐米200克胡蘿蔔，切片，1釐米1湯匙咖喱粉125克麪粉500克水2茶匙雞肉高湯醬(見要訣)20克蜂蜜15剋日式濃口醬油1/2茶匙印度綜合香料1片幹月桂葉100剋日式麪包粉1個蛋2塊雞胸肉排蒸...
柔軟日本芝士蛋糕，日料在家做
用料黃油，塗抹用250克奶油乳酪，室溫軟化的，切塊80克油150克細砂糖120克牛奶6顆蛋黃40克鮮榨檸檬汁60克玉米麪粉，含有小麥6個蛋白，室溫的沸水，烘烤用糖粉，撒粉用柔軟日本芝士蛋糕，日料在家做的做法1預熱烤箱至150℃。將彈簧扣...
日式香鬆，日料在家做
用料50克芝麻2茶匙海鹽片2片海苔片，切開20克乾柴魚片（見要訣）10克蝦米(見要訣)1小撮細砂糖(見要訣)日式香鬆，日料在家做的做法1將芝麻放入主鍋，不需蓋上量杯，以3分/Varoma/速度1拌炒。放入碗內，放涼備用。2將海鹽片、海苔片...
日式大阪燒，日料在家做
用料日式醬汁20克蜂蜜30剋日式濃口醬油60克番茄醬40克辣醬油大阪燒2根蔥，切三段200克水1茶匙烹大師鯉魚粉4顆蛋160克麪粉1/4茶匙海鹽1/4茶匙糖400克捲心菜，切片40克壽司姜，瀝乾水分的麻油，煎餅用120克去皮五花肉，切薄片(見...
芝麻海鹽裙帶菜粉，日料在家做
用料50克白芝麻籽50克黑芝麻2湯匙海帶芽（見要訣)1茶匙粗海鹽（見要訣）芝麻海鹽裙帶菜粉，日料在家做的做法1將白芝麻籽、黑芝麻、海帶芽和粗海鹽放入主鍋，以5分/Varoma/速度1拌炒。2讓食材在主鍋內放涼約10分鐘直至冷卻，以Tur...
壽司沙拉，日料在家做
用料400克壽司用米900克水1茶匙花生油2-3根蔥，修剪過的，切段2根胡蘿蔔(約210克)，切塊150克生魚片用金槍魚或生魚片用三文魚，切塊(每塊2釐米)3-4湯匙味琳12茶匙麻油1湯匙白芝麻1個牛油果，去皮去核取果肉，切塊1根小黃瓜，去皮，切...
丘比蛋黃醬，日料在家做
用料250克葡萄籽油2顆蛋黃2茶匙蘋果醋2茶匙米醋1/4-1/2茶匙鹽，調味用1/4茶匙芥末醬丘比蛋黃醬，日料在家做的做法1將一個水壺放在主鍋鍋蓋上，在壺內稱出250克葡萄籽油。置於一旁備用。2插入蝴蝶棒。將蛋黃、蘋果醋、米醋...
在家也能輕鬆做日料之 日式照燒雞腿🍗飯
之前有做過日式照燒肥牛飯很是受大家的喜歡，今天用雞腿🍗來代替肥牛，效果更佳的棒。日料店的美味，其實在家也可以🙆🙆用料雞腿4只姜4片蒜碎(可不用)1/2茶匙鹽1/4茶匙日式照燒醬5大勺老抽1/2大勺白米飯1-2大碗白芝麻少許...
鹽烤三文魚頭（在家輕鬆做日料）
宅在家裏，輕輕鬆鬆來一份日料吧。烤一份三文魚頭，搭配上上好的白米飯，一點點鮭魚鬆和海苔，一小份牛油果加美乃滋，好吃的停不下來哦。其實是買了一整條三文魚，八斤重，然而我最愛的，就是這魚頭。如果你和我一樣瘋狂滴愛吃魚頭，那...
在家裏做日本料亭的燜飯（料亭の炊き込みご飯)
🤗課餘的時候在京都祇園的一家京料理打工。午市套餐的主食是四季燜飯，每個月選當季最有代表而且水分比較少的蔬菜一種做成燜飯。特別好吃，我可以幹吃三碗飯😄，暗搓搓地看了下廚師長都用了什麼調料，回家複製了一下。用料米...
【芝士蟹寶】廚房小白也想在家吃日料
用料黃油5克淡奶油10克蛋黃醬20克馬蘇裏芝士碎（拌醬）40克馬蘇裏芝士碎（鋪面用）適量蟹肉/蟹柳棒50克/2根蟹籽適量【芝士蟹寶】廚房小白也想在家吃日料的做法黃油融化，蟹肉或蟹柳棒弄碎蟹肉、淡奶油、蛋黃醬、馬蘇裏芝士依次...
在家做日料
不要問我想吃哪家店，只要問我想吃哪道菜用料肉雞蛋土豆拉麪米飯味增豆腐在家做日料的做法炸豬排咖喱飯厚切豬排炸半熟溏心蛋醬油拉麪雞肉咖喱飯薑汁土豆泥薑汁豬肉漢堡肉配味增湯芝心漢堡肉豬排蓋飯日式叉燒飯日式涼麪...
在家就能完美復刻日料店裏的南瓜撻
自從在日料店吃過一次南瓜撻後一直念念不忘，終於阿毛按捺不住躁動的心，她，終於對南瓜撻下！手！了！經過阿毛不懈努力！終於！複製出了同款點心！(哈哈哈優秀的叉會兒腰~）用料撻皮部分大約6個的量雞蛋0.5個黃油40克細砂糖15克低筋麪粉...
不用去日料店，自己在家做正宗日料，跟我學做日式雞蛋福袋煮
夏日的某天，家人聚在一起，晚餐做了日式雞蛋福袋煮，屬於餐桌上顏值爆表的菜餚，“溫柔”的味道更是體現了福袋煮特別的滋味！用料油豆腐3片雞蛋6個胡蘿蔔半根荷蘭豆4個白だし120ml薄口醬油3勺味啉1大勺料酒1勺砂糖1小勺不用去...
日式鰻魚飯—在家也能享受的簡單日料
雖然陰天，雖然有點悶熱，但不妨礙一早的美食分享。鰻魚的營養價值不言而喻：1.富含維生素A和維生素E，對於預防視力退化、保護肝臟，恢復精力有很大益處;2.含有豐富的好脂肪，其中所含的磷脂爲腦細胞不可缺少的營養素;3.含有被俗...
抹茶冰激凌（T6日料在家做)
用料350克牛奶300克稀奶油，含脂肪量35%4顆蛋黃60克細砂糖1茶匙玉米麪粉，含有小麥10克抹茶粉抹茶冰激凌（T6日料在家做)的做法1將牛奶、稀奶油、蛋黃、細砂糖、玉米麪粉和抹茶粉放入主鍋，以稠化/80℃烹煮。將混合物倒入一個...
在家也能輕鬆搞定的日料：大阪燒
不需要鐵板燒，在家裏用不粘鍋也可以做大阪燒，簡單快手。蔬菜，蛋白質，碳水化合物，一站搞定♬(ノ゜∇゜)ノ♩用料包菜1/4個山藥半根雞蛋1個麪粉適量蝦仁適量大阪燒醬汁沙拉醬在家也能輕鬆搞定的日料：大阪燒的做法包菜切絲，半根...
在家也能做出日料店的鹽烤大蝦~
不久前在日料店吃過一次鹽烤大蝦，標價98元/只，簡直......一直耿耿於懷，想做出這道菜，試過幾種蝦，調味也有所調整，幾次下來總算成功了。所以必須把我的勞動成果分享給大家，寫成菜譜~用料黑虎蝦10只料酒2勺生抽1勺黑胡椒碎少許...
超簡單炸豬排在家做出日料店的味道
用料豬裏脊300克雞蛋1~2個麪包屑100克超簡單炸豬排在家做出日料店的味道的做法裏脊肉切厚片用刀背拍鬆加入適量鹽和胡椒醃製一下均勻裹上蛋液兩面蘸上面包屑下鍋炸至金黃最好復炸一遍，第一遍定型了撈出略涼一下在炸一...
和風汁版壽喜鍋 在家輕鬆享受日料味
用料肥牛500克洋蔥半個和風汁適量和風汁版壽喜鍋在家輕鬆享受日料味的做法油燙下洋蔥炒香肥牛下鍋炒肥牛炒的9分熟的時候加水，至於多少，看你配了多少菜，能把菜淹了就可以加入和風汁，這個“適量”一詞我也很不喜歡用，但是，每...
教你如何在家裏做日料店裏的鹽焗蝦
日料店裏的鹽焗蝦，一隻都要賣到88元，吃一隻不過癮，吃兩隻就囊中羞澀，想吃三隻以上，估計也只能是想想。何必不在家裏做出正宗日料店裏的鹽焗蝦呢？一次吃個十隻八隻，過癮，滿足。這裏先分享幾個Tips1-原料我選用的是越南黑虎蝦，因...