黑米黑麥全麥吐司
用料高筋麪粉450克黑米粉50克全麥粉50克糖60克鹽6克酵母6克水360克黃油50克黑米黑麥全麥吐司的做法所有材料除了黃油和鹽，都加在攪拌桶裏打至粗膜加入黃油和鹽，打至薄又堅固的手套膜滾圓，28度發酵至戳洞不回縮分成6個等...
全麥黑麥吐司 100%全麥+10%黑麥
天實在是太熱了......我又很想做個全麥的麪包來吃，就用了水合法。水合法對於控制面溫很有效，而且水合過程中，麪筋在逐步形成，所以揉麪時間短了很多。一共揉了10分鐘，可謂是非常節省時間的方法。當然也是可以按照普通方法來...
黑米全麥吐司—小美
用料高筋麪粉200克黑米全麥粉50克酵母3克細砂糖25克牛奶130克鹽3克黃油20克雞蛋1個黑米全麥吐司—小美的做法除黃油外全部食材投入主鍋，三分鐘揉麪，投入黃油再三分鐘揉麪，直接整形發酵兩倍大，烤箱180度烤40分鐘組織完美...
黑全麥吐司
僅做配方記錄用料高筋麪粉150克黑全麥粉100克奶粉40克雞蛋1個酵母3克鹽3克糖30克可可粉3克黃油25克水80克湯種85克湯種配方：高筋麪粉15克水75克黑全麥吐司的做法湯種冷藏，除黃油揉勻，30分鐘，加入黃油，繼續揉，至手套膜。發酵...
無油黑麥全麥吐司（50％全麥含量）
用料高筋麪粉160克黑麥粉100克全麥粉60克雞蛋1個酵母5克紅糖5克鹽3克水135克無油黑麥全麥吐司（50％全麥含量）的做法三種麪粉稱好放入容器裏。加入水、紅糖，鹽，筷子攪成絮狀打入一顆雞蛋、加入酵母。揉成光滑的麪糰。蒙上保...
全黑麥吐司
雙十一本來買的星星小賣部郭老師家的全麥粉，結果給我寄錯了，寄成了黑麥麪粉，那就將錯就錯吧！黑麥麪粉本身發得沒有全麥麪粉泡，做出來比較硬，所以就用了蒸鍋版，所以叫做發糕更合適。我做這些都不稱量的啊！憑感覺吧，水多了加面，面...
玉米油黑全麥吐司 低脂健康吐司
這個是我寫的第二個黑全麥吐司食譜，是因爲真的非常喜歡這種天然麥香的原味吐司，不過這次用的是玉米油，低脂更健康，多吃沒負擔。這次的全麥吐司配方也跟上次的全麥稍微不同，這個含雞蛋，所以爆發力槓槓滴。含水量較大，所以吐司...
黑全麥吐司(100%中種用的100%黑全麥粉)
沒來得及買食材，把僅有的全麥粉消耗掉，不得不說百分百黑全麥粉出手套膜真不容易。孩子大人便祕吃全麥的確實效果顯著，不過吃着比較澀，難以下嚥感覺，所以採用中種、湯種、液種都可以讓它變得柔軟些，風味也很不錯。它含水率爲...
全麥黑米藜麥吐司
1、此方爲兩個450克吐司的量用料黑米麪包粉400克全麥粉100克藜麥飯100克細砂糖40克鹽6克雞蛋2個（120克）牛奶270克黃油40克酵母8克全麥黑米藜麥吐司的做法除黃油和藜麥飯以外的其他全部材料放進廚師機中，揉至光滑時加入黃...
百分百黑麥全麥燕麥吐司
足夠健康的吐司麪包🍞，喜歡橄欖油和天然麥香用料雞蛋1個（蛋液32克）奶粉15克速溶燕麥片35克（磨成粉）鮑勃硬紅全麥粉130克新良黑麥粉130克酵母4克冰水140克砂糖20克蜂蜜10克鹽4克特級初榨橄欖油20克百分百黑麥全麥燕麥吐司的...
黑麥全麥低碳吐司🍞
配方中添加了谷朊粉，成品很有彈性。500克麪糰，成品450克，整條吐司熱量共1003kcal，蛋白質74.6g，脂肪8.8g，淨碳水154.5g，纖維3.5g。合223kcal/100g。用料水150克雞蛋1個全麥粉100克黑麥粉150克谷朊粉50克酵母3克鹽5克黑麥全麥...
50%全麥黑麥吐司
容器：300g吐司盒。總粉量：200克。適合一個人二天吃。用料普通麵粉100g全麥50g黑麥50g乾酵母2g鹽2g糖<25g椰子油10g水份90g100%液體教母30g50%全麥黑麥吐司的做法全麥先加水浸泡一會兒。除油鹽所有材料揉至略有膜。再加...
黑麥全麥吐司 波蘭種
配方僅供自己參考記錄高粉275全麥和黑麥一起2509.18買了小包裝酵母后才確定了之前是大包裝分裝後酵母活性不夠的問題更新用料波蘭種全麥麪粉100克黑麥粉100克水200克酵母2克其他材料高粉275克全麥粉50克雞蛋和牛奶一...
黑芝麻全麥吐司 100%全麥
前幾天做了黑芝麻全麥餐包，味道簡直好吃爆炸了。所以這次又做了黑芝麻純全麥的吐司。這是一款非常養生的吐司。哈哈哈，我吃的時候感覺頭髮都變多啦，開玩笑嘞。想做小餐包的戳右邊的連結我使用的是河套全麥粉，我前面很多配...
無油全麥黑麥吐司（50%全麥）
又要開始減肥了，所以開始做吐司當早餐，做三明治很奈斯放糖是爲了給酵母菌提供營養我的另一款比這個還好吃的全麥吐司在這裏用料全麥粉100克黑麥粉50克高粉150克雞蛋1個鹽2克糖8克酵母3克水140克（根據雞蛋大小調整，留15g看...
低糖全麥吐司（50%黑全麥）
減脂期必備450克吐司盒一個，或者250克小吐司盒兩個用料黑全麥粉150克常溫水150克高筋粉150克全蛋液50克紅糖10克奶粉16克鹽4克冰水20-30克鮮酵母（或酵母粉4克）12克黃油20克低糖全麥吐司（50%黑全麥）的做法提前2小時泡全麥粉...
黑糖黑全麥吐司～麥香濃郁～
450克×2個量，這款吐司我真的超愛～加入核桃，黑芝麻，桑葚乾等等都很贊～空口吃不甜～當早餐夾雞蛋火腿～切厚片當披薩底脆香～用料黑糖粉50克水300克黑全麥粉(T150)100克高筋麪粉(王后日式)400克全脂奶粉25克酵母5克鹽4克全蛋液40...
黑芝麻全麥吐司 100%純全麥
一定要提前預留至少50克水，看情況添加啊！！！嗯.....我想說，這是一個非常混日子的配方，因爲這個配方我發過。。其實原型就是隻所以再發一遍是因爲這次我沒有在外面包裹雜糧，而是在裏面添加了很多黑白芝麻。視覺效果感覺和原來...
黑糖全麥吐司
「即使說了那麼多喪氣的話，也一直在努力生活啊，表面泄氣就好啦，內心一定要偷偷給自己鼓勁兒」➕🥃感覺有半年不做吐司了，這幾天忽然很想吃，剛好買了全麥麪粉，那全麥麪包擼起來🍯黑糖全麥吐司🍯健康好吃不長肉呦！重點是這個方...
全麥黑咖啡吐司｜黑全麥黑咖吐司歐包麪包
🍞全麥咖啡小吐司🍞昨天隨意製作的～個人很喜歡💕黑麥紮實的口感和咖啡的清香碰撞，飽腹感極強，減脂期好物～材料⬇️200克全麥/黑麥粉黑咖啡2-3克燕麥片適量40克熱水（溶解黑咖啡攪拌均勻）酵母3克（溫水溶解）溫水120～130克左右（麪粉吸...
50%黑麥全麥歐包吐司
用料soaker408克全麥粉227克牛奶過buttermilk或酸奶170克谷朊粉7克Starter454克全麥或黑麥Starter(含水量75%)71克黑麥213克水170克Finaldough1121.5克soaker408克starter454克全麥粉56.5克鹽5克酵母7克糖漿28.5克蜂...
奇亞籽黑全麥全麥吐司
用料酵母6克奶粉30克鹽6克全麥粉360克鴨蛋超大1個黑全麥粉150克椰子油60克紅糖20克奇亞籽30克水250克奇亞籽黑全麥全麥吐司的做法粉類全部放進，加個雞蛋，打勻。留50克水放酵母，提前泡開。放進椰子油，很香，慢慢澆入酵母水，再...
減肥全黑麥吐司🍞椰蓉黑麥吐司🍞
超級喜歡吃黑麥吐司，看到很多方子裏面都加了高筋麪粉，想試試全黑麥，結果味道不錯哦。注意，手揉的親們注意，因爲我是用廚師機還有面包機，如果沒有大家手揉的時候先不要加酵母，先把其他材料揉成團之後直接放容器中，蓋上保鮮膜，冷...
50%全麥吐司（黑全麥藜麥黑糖吐司）by pink-rabbit
50%全麥吐司（黑全麥藜麥黑糖吐司）。爲自己記錄過程圖的帖子。材料量適合1000g吐司盒。分割成250-255g*5。12cm立方盒用量40%，分割成250-255g*2。450g吐司盒用量45%，分割成180-185g*3。250g吐司盒用量25%，分割成155g*2。用...
黑糖藜麥30%全麥吐司
自從某日腦熱在Costco買了一大袋藜麥之後，每天都爲要怎麼吃掉它苦惱……後來終於發現藜麥放在麪包裏真的是絕配！有點脆脆的口感，配上全麥和黑糖的香味，早餐吃再合適不過了。用加入湯種，和自我水解的辦法來做全麥麪包，口感會...