甜酒魚🐠
用料草魚2條甜酒150克辣椒粉200克生薑100克大蒜150克料酒、生抽、剁辣椒適量甜酒魚🐠的做法用料:草魚兩條草魚去掉頭尾，剁成小塊，生薑切絲，大蒜切成小顆粒，魚加入鹽、少量生薑和料酒醃製半小時（30分鐘）一包超辣的，一包中辣甜...
甜酒魚
用料羅非魚條甜酒魚的做法這個魚的品種不限，疫情期間家裏只有羅非魚把魚砍小塊薄薄的撲一層面粉鍋裏油放多一點，半煎炸炸至焦黃準備調料，剁椒剁碎一點起油鍋，下剁椒、蒜、姜爆香加入一小勺番茄醬，不是番茄沙司加入甜酒，也叫...
Q版-甜酒魚（通用版）
這是一道廣西南寧口味的特色菜，於20年前源自南環路杜康飯店，也是屬於我的特色保留菜品~一般選用羅非魚（其他魚只要體型不胖，不超過1斤的魚也可以）此菜酸甜爽香脆，是道很不錯的開胃菜和下酒菜~南寧人秒懂這個味道，女人比喝酒...
甜酒煲仔魚
真不是一個甜酒狂熱者，我只是爲了消滅冰箱裏的甜酒😗也是第一次這麼搞，沒想到挺香的，先上一個低配版，以後看看怎麼改進吧用料草魚腩400-500g甜酒糟半碗薑片4-6片蒜頭5-6粒花生油20ml蠔油4茶匙白糖1/2茶匙鹽2/3-1茶匙雞精1...
百香果甜酒魚（酸甜口）
用料百香果2個太陽魚（可換羅非魚）4條甜酒堆尖4大勺生抽2平勺白砂糖1平勺生粉1平勺姜兩三片蒜兩瓣料酒少量食用油適量百香果甜酒魚（酸甜口）的做法魚洗淨，用廚房紙吸乾水，（重口味的可以此處放少量鹽醃魚幾分鐘）。放油，油熱放一兩...
自制甜酒釀，甜米酒
明代李時珍《本草綱目》中說：“米酒通血脈、厚腸胃、潤面板、散溫氣、消憂制怒、宣言暢意、御風寒、治腰膝疼痛，熱飲甚良。”這麼好的東西怎可錯過呢？大家一起分享吧！用料糯米500克安琪甜酒麴4克涼開水或純淨水180克自制...
桂系甜酒魚
家裏冰箱有兩大瓶舅媽釀的甜酒，藏了一年多甜度滿分，沒有甜到齁的感覺發酵過度，酒味不是那麼溫柔做酒釀煮雞蛋吧，又單調了些做酒釀芋泥吧，挑粉芋頭是個技術活做個甜酒魚挺好的用料羅非魚1斤2-3左右/鯇魚肉1斤-1斤半1條/甜酒...
甜酒釀米酒
用料糯米500克涼開水500克酒麴5克甜酒釀米酒的做法用新鮮的糯米加水泡24小時左右。用手一捏稍微硬點仙能捏碎就行。鋪上洗淨的紗布，放在蒸鍋裏，中間鑽幾個孔大火把水燒開，中火蒸45分鐘這蒸好的樣子，米粒兒個個晶瑩剔透，捏...
甜酒醉鱸魚 醪糟鱸魚
甜酒煮魚南寧人的最愛用料鱸魚一條甜酒一碗番茄一個鹽少許醬油一勺甜酒醉鱸魚醪糟鱸魚的做法視頻有詳細講解小貼士油炸有技巧，一次成型，二次炸熟...
酒釀/甜酒
嘴饞，超市的甜酒一小瓶十幾太貴了_(___°π°œ)_不如自己做用料涼開水酌情加糯米500克甜酒麴3-4g桂花適量酒釀/甜酒的做法先準備500g的糯米，最好是圓糯米淘米，洗乾淨(糯米放久了裏面有🐛，落淚)糯米要泡12h左右，可以做的前...
自制甜酒釀/醪糟/糯米酒/甜酒
用料糯米500克涼開水適量酒麴半顆5g自制甜酒釀/醪糟/糯米酒/甜酒的做法糯米淘洗至水變清後浸泡一晚上，用手指可以輕易碾碎就是泡好了蒸鍋上鋪上一塊紗布，把泡好的糯米倒入蒸鍋，用勺子把米鋪平，再戳幾個洞/劃幾道槓幫助受...
［傳承］超甜祖傳醪糟 酒釀 米酒 甜甜酒
小時候對醪糟的記憶來自奶奶，她管醪糟叫甜酒。每年冬天，她都會拿一個巨大的盆，蒸糯米，拌酒麴。然後用塑料袋，小褥子把它包的嚴嚴實實，擱牀上，蓋上被子。有時候還會給它開啟電褥子，然後沒幾天滿滿一大盆醪糟就做好了。糯米變得...
甜酒香魚
沒有酒糟的酒糟魚，也是十分好吃的喲，不用任何調味品，只要甜酒，而且還是放置一年的陳釀噢用料魚乾一斤左右小米椒一把生薑，大蒜子適量放置一年多的甜酒半碗甜酒香魚的做法這就是我買來的大魚乾，他剁成小塊小塊用清水泡20分鐘...
酒多多甜酒釀
此菜譜僅作爲記錄配方用料圓糯米1000克安琪酒麴8克涼開水500克酒多多甜酒釀的做法圓糯米淘洗六七遍至水清，加沒過糯米兩釐米的水浸泡過夜（冬天室溫，夏天冰箱冷藏）紗布打溼，將糯米瀝乾水分薄厚均勻平鋪在紗布上，筷子戳幾個眼...
醪糟羅非魚 甜酒羅非魚
用料羅非魚1條醪糟羅非魚甜酒羅非魚的做法詳見視頻...
多酒甜酒釀/甜米酒
米酒豐胸米酒養顏米酒治療痛經哎呦～各種好處多多太適合我們這些仙女和女王了，哈哈唯一要提醒你們，記得所有餐具用品無水無油～切記切記！用料糯米500克涼開水350克酒麴3.2g左右（半顆）裝米酒罐子，筷子，手套或者洗乾淨的手，都要無水...
芬芳鮮甜的黃酒桂魚
衆所周知黃酒具有一定的藥用和營養價值。而其用於烹飪時更具有去腥、解油膩的功效。烹調時加入黃酒，酒精的揮發能帶走腥味，把食物的固有香氣誘匯出來，使菜餚香氣四溢、滿座芬芳。而且在烹飪肉、禽、魚、蛋等食物時，加入黃...
甜酒澆汁魚
媽媽拿手的魚，自制甜酒用料油適量姜適量醋適量鹽三小勺糖適量魚香葉2片辣椒（紅）適量蒜適量生抽適量甜酒澆汁魚的做法炸好的整魚備用，油裏放入魚香葉，爆香，再加入姜蒜末，小紅椒圈，生抽三勺子甜酒加三小勺鹽兩勺子糖和醋，放一點...
酸酸甜甜酒釀魚
超級超級快手又美味，酸酸甜甜就是我～這裏選擇了龍利魚，沒有刺，對於我這種懶逼，再爽不過～來吧吃起來😁！這裏的酒釀也可以用米酒代替哦(´-ω-`)用料酒釀兩湯勺龍利魚1整片料酒1湯勺生抽1湯勺白糖少許辣椒粉適量大蒜四瓣姜三片...
小米甜酒/紅薯甜酒
黴菌是需氧的，所以一開始儘量攪散，這樣成品更甜，如果需要酒精更重可以壓緊或延長髮酵時間。用料紅薯2-3個小米半斤甜酒麴一包小米甜酒/紅薯甜酒的做法小米蒸成米飯。蒸的時候不要太多水，蒸熟後加入涼白開或純淨水，涼涼扒拉...
甜料酒醃青花魚套餐
“甜料酒醃青花魚套餐”這篇菜譜出自於動漫《妖怪旅館營業中》料理人：津場木葵用料蜂蜜甜料酒醃青花魚套餐的做法青花魚去骨加味啉耗油生抽甜味增蜂蜜胡椒碎鹽雞粉洋蔥絲生薑醃製後煎熟即可配上米飯味增湯油豆腐天羅婦...
蟲草魚膠雞蛋甜酒湯
來～一起養生吧用料紅棗4顆枸杞15粒魚膠50克蟲草5根蟲草魚膠雞蛋甜酒湯的做法準備食材燉煮40分鐘起鍋美味...
甜酒糟薰魚
透過桂系酸甜口味的甜酒魚改動，味道上更柔和，適合不喜歡酸味的人喜歡酸甜口味可以看一下這道桂系甜酒魚_title_a用料草魚（魚腩段）1斤甜酒糟（米）1飯碗薑末（2-3片姜切碎）適量蔥白（4-5根香蔥）適量蔥花適量花生油適量鹽半茶匙蠔油1...
甜酒很甜呀
小時候經常看外婆做甜酒。現在外婆年齡大了，想吃甜酒就只能在外面買了，前些日子去外婆家的路上，我老公突然說想吃甜酒了，還信誓旦旦的說回家了一定要自己動手做甜酒，切，出差到現在。忙得跟陀螺一樣，最後還是得我來動手，記錄一...
醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟
地方叫法都有所不同☝️（作用：酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。不僅利於孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。）最詳細最清晰的做法請往下翻噢～用料糯米1000克酒麴按酒麴的說明分...