甜酒香魚

沒有酒糟的酒糟魚，也是十分好吃的喲，不用任何調味品，只要甜酒，而且還是放置一年的陳釀噢

用料  

甜酒香魚的做法  

1. 這就是我買來的大魚乾，他剁成小塊小塊

2. 用清水泡20分鐘左右，因爲醃製的魚乾都比較閒，稍微泡一下

3. 泡好後我們就撈出瀝乾水分，放置一旁準備調料

4. 調料切好放置一旁，可以油炸魚塊了，

5. 鍋裏放入適量的油，倒入小魚塊炸至金黃撈出

6. 撈出後把多餘的油倒入調料品中，是啊，小米椒大蒜子，生薑切碎之後倒入熱油備用

7. 倒入油放入炸好的魚塊，倒入一碗甜酒，小火煮十分鐘左右撈出。

8. 煮好後把魚塊盛出，調好的調料拌進去

9. 還不錯吧！整個過程中不需要放鹽，醬油之類的東西，魚本身帶有鹹味

小貼士

魚竿還是要稍微泡久一點，我泡的時間都太短了，還是稍微偏鹹，雖然沒有放任何調料品，我比較趕，我估計我還沒有泡到20分鐘，最少要泡到40分鐘左右，這樣鹹味會淡很多。不過配當配菜吃還是不錯的😄