炸茨菇(香脆不反潮)
在新加坡，每逢新年過節時家家必備的一款小食，在超市裏很常見炸茨菇片，且價格都不便宜。其實茨菇很多名字，它也叫芽菇，國內也有吃，不過大多數都是用來炒菜，炸的不多。這麼簡單易做的零食，我們就自己動手來做給親愛的家人吃吧！用...
炸茨菇片
雲南桌上的一道小菜，酥脆香甜（炸土豆片跟這個做法一致）用料茨菇5個鹽適量燒烤粉我用的是雲南單山蘸水炸茨菇片的做法洗淨-削皮切薄片（在保留形狀的基礎上能多薄就多薄）薄薄的軟片鍋內放油，燒熱放入切好的片（切記一片一片的“...
試手茨菇片
爲了這次戰“疫”，一次買了很多蔬菜水果等等，看着家裏的茨菇快要壞了，只能對它下手！！用料茨菇500克食用油200ml鹽10克椒鹽10克辣椒粉10克試手茨菇片的做法茨菇去皮洗淨，用某寶萬用工具擦成片(小祕訣：茨菇最好選帶嫩芽的而且...
香炸茨菰片
這是一道非常簡單的下酒菜，夏天配上一盤煮花生、毛豆，來幾瓶啤的，越吃越香！用料新鮮茨菰6個五香鹽3克辣椒麪5克香炸茨菰片的做法茨菰洗淨削去外層較硬的淡黃色皮，將頂部剝去（頂部的組織有點又竹筍，一層一層的可以剝去），然後盡...
油炸茨菇片
簡單好吃還衛生……哈哈用料香油50ml茨菇8~10個單山蘸水少許油炸茨菇片的做法把新鮮茨菇表皮的泥土沖洗乾淨削皮清洗乾淨然後切片備用(個人覺得不用太薄，厚一點更能吃出茨菇原本的味道)準備不粘鍋倒入香油，開火燒熱後下...
炸茨菰片
除了燒肉就想到了炸茨菰片，當個零食確實很過癮。每一片都香脆無比。用料茨菰10個油鹽少許炸茨菰片的做法茨菰洗乾淨削皮，切片用工具的話，要把四周稍微修整一下，切去多餘的部分，固定，然後選擇切片的刀頭一片一片分開，放入燒熱...
茨菇
用料芹菜，蒜苗適量南乳，紅糖，鹽茨菇的做法茨茹買回來用刀子削去皮，用碗底壓裂茨菇，也用用鍋鏟敲裂（力度不要太大，要裂開不要全碎就ok）再用開水拖5-6分鐘.拿出來過冷水。用鹽腩肉或臘肉煮，要加南乳，紅糖，鹽一起煮熟，再加芹菜和蒜苗...
茨菇燜花肉
用料五花肉克五花肉克蠔油勺茨菇燜花肉的做法把菇拍碎放蒜炒一下茨菇放水放一勺半糖，放蠔油蓋蓋子燜一下，開鍋放五花肉一點鹽收汁即可...
茨菇豆腐湯
用料茨菇6個嫩豆腐一盒茨菇豆腐湯的做法茨菇洗淨，在鍋中熱油炒一會茨菇茨菇較熟後加入水燒開燒開水後加豆腐出鍋，也可以加粉絲和豆腐一起，粉絲熟後出鍋，加適量鹽，味道很清爽...
金玉滿堂(油炸茨菇)
用料茨菇適量雞蛋2個玉米澱粉適量香油適量胡椒粉少量辣子面適量鹽適量味精(或雞精)少量白糖適量金玉滿堂(油炸茨菇)的做法將茨菇削皮洗淨備用把一個茨菇切成四瓣，(或根據個人喜好來切)把茨菇切好後，將雞蛋調成有泡泡的...
茨菇燒雞
用料茨菇200克琵琶腿250克幹香菇5朵油10克姜2片料酒15克生抽15克老抽5克蠔油5-10克冰糖10克水80克黑胡椒適量茨菇燒雞的做法1，幹香菇提前泡發2，雞腿肉清洗後切小塊，茨菇去皮切半備用3，倒入10克油，放入兩片薑片，2分鐘/varoma...
炒茨菇
用料茨菇4到5個，洗淨去毛，切片大蒜一小把切段炒茨菇的做法鍋中倒入菜油，微熱時將茨菇倒入清炒30秒，加水蓋過茨菇，加適量鹽煮開，翻炒一下加入少許生抽再煮1分鐘，倒入大蒜段翻炒一下出鍋即可...
茨菰/茨菇/芽菇的神仙做法，香脆炸茨菰片，比薯片還好吃
茨菰紅燒肉裏的茨菰實在不是我的菜，原來不是它不好吃，只是沒用對方法去烹飪。炸，纔是它的最佳歸宿，孩子們一天吃完兩斤，這麼好吃，我不允許你沒吃過！知道這種神仙做法因爲它是馬來西亞華人新年必吃的小零食，絕對會顛覆你對茨菰...
茨菇片
用料茨菇500克油適量茨菇片的做法500克茨菇洗淨瀝水切片瀝水熱油中小火煎炸10分鐘左右（看切片的薄厚程度）上面的芽本來是打算涼拌的，但是量少就也炸了。...
紅燒茨菇
茨菇有一點點苦味，有些人就不愛吃，但愛吃的也大有人在，與茨菇的最佳拍檔是豬肉，茨菇燒肉應該是一道很普遍的家常菜吧！但其實不放肉的茨菇紅燒也很好吃的，且營養價值高，我和老公都很愛吃。用料茨菇8個洋蔥1/4個小蔥3棵鹽少許...
椒鹽茨菇
我家二姑做飯超級好吃，過年回家，偷師學藝，造福大家。用料茨菇一斤椒鹽茨菇的做法先把小茨菇洗乾淨，煮軟撈出(不用太軟)用刀背將茨菇壓扁壓扁成這樣鍋中放油，把油燒熱後，放鹽在油裏茨菇放下，不能攪動，會散開炸到金黃酥脆出鍋，過...
素炒茨菇
用料茨菇300克生抽1勺蠔油1勺鹽適量蔥1根水半碗素炒茨菇的做法茨菇去皮茨菇切片下鍋翻炒加入圖上調料調味半碗清水煮沸燜煮3分鐘撒上蔥花...
茨菇悶鴨
家裏茨菇太多，不煮又浪費，於是就有這道菜。用料姜適量，我個人比較喜歡吃，放的有點多料酒適量生抽適量鹽大概冰糖3粒老抽適量鴨半隻蒜10瓣蔥適量茨菇適量茨菇悶鴨的做法鴨洗乾淨，倒水。蔥薑蒜切好備用。。鍋裏放油。油熱放...
茨菇燉肉
茨菇燉肉，非常家常的一道菜，也非常下飯。用料豬腿肉500克茨菇500克幹山楂50克味達美臻品料酒4勺生薑10克蔥伴侶六月香豆瓣醬2大勺清水500毫升八角5克冰糖20克茨菇燉肉的做法準備食材：茨菇洗淨去皮切塊，豬腿肉洗淨切塊將茨...
茨菇悶豬肉
茨菇出來啦，只有一小段時間有這個菜吃，於是一位低調的女士站了出來務必把這道菜分享給大家用料茨菇10塊錢五花肉250克蠔油1勺柱候醬2勺料酒1勺生抽1勺姜蒜適量茨菇悶豬肉的做法白白胖胖的茨菇，小的好吃點，但是那個阿婆不...
茨菇燒肉
用料五花肉250克冰糖2克蔥根茨菇燒肉的做法開水，先煮茨菇，再煮肥瘦豬肉，過水煮一下油燒熱，加生薑扁一下，加入豬肉翻菜，出油後加入蔥，然後加冰糖，生抽，老抽加茨菇炒菜，然後放入水，大火燒開，然後中火繼續燒，最後收汁，加入適量食鹽。...
茨菇燒排骨
2016.12.12茨菇燉排骨茨菇口感介於山藥和土豆之間砂鍋文火慢燉，好好味兒喜歡😍百度了一下：茨菇性微寒，味苦，具有解毒利尿、防癌抗癌、散熱消結、強心潤肺之功效。可治療腫塊瘡癤、心悸心慌、水腫、肺熱咳嗽、喘促氣憋、...
煎茨菇
從電視上學來的，挺好吃。吃完了覺得可以分享給大家，所以就來建菜譜了，所以沒有圖片。好在極其簡單，我一說，你們就能明白。用料茨菇，鹽，生抽，蔥花煎茨菇的做法茨菇洗淨削皮用水煮熟，可在水中加點兒鹽撈出，每個茨菇橫切兩到三塊，大...
茨菇小炒
茨菇，江南水八鮮之一。用料茨菇300克青蒜300克黑木耳100克胡蘿蔔100克肉絲100克調味鹽，黃酒，蔥姜，生抽茨菇小炒的做法肉絲先用鹽，黃酒，澱粉抓勻，醃製30分鐘。茨菇，青蒜，胡蘿蔔，木耳，全部切絲備用。熱鍋加少許油，放蔥姜嗆鍋，加入肉...
糖炒慈姑（茨菇、茨孤）
好吃的不要不要的，內層慈菇本粉，外層經過油炒變酥，加了糖之後甜甜的，一口一個停不下來用料慈菇、糖、油糖炒慈姑（茨菇、茨孤）的做法茨菇削皮、切塊、煮熟熱油炒已經熟了的慈菇炒到變黃，這樣外層比較酥放糖，把糖燒融化了。就可...