醃出油鹹鴨蛋
用料鴨蛋24個鹽400克高度白酒50度（如二鍋頭）100克水2000克八角，桂皮，香葉，花椒粒適量醃出油鹹鴨蛋的做法鹹鴨蛋洗乾淨，擦乾。放在太陽下面曬1-2小時（曬了容易出油）2000克水，400克鹽（5比一的比例），加入桂皮，八角，花椒粒，香葉。20分鐘...
鹹鴨蛋醃法
#我要開動了[話題]#還有一個多月就是端午節了，俗話有云：“要吃鹹蛋糉，才把寒意送。”因爲端午節過後預示着炎熱的夏天來臨，動植物生命活動進入旺盛階段，再加上氣候潮溼，病蟲細菌活躍，容易引發衆多疾病。端午節吃鹹鴨蛋，可以祛...
醃製出油的鹹鴨蛋
用料鴨蛋十斤鹽1500克水適量高度白酒適量醃製出油的鹹鴨蛋的做法鴨蛋比較髒，可能用水龍頭水快速沖洗，然後涼幹（不能沾生水）爲安全起見，先抹乾水份再涼涼，直到乾爽逐個再用沙布沾高度白灑抹均勻，把鹽分三次放在水裏燒開，逐浙攪...
100%出油的鹹鴨蛋醃製方法
最近學了鹹鴨蛋的醃製方法，驗證過感覺的確超棒，可以控制好不用閒的不行，但絕對可以保證富得流油🤣🤣🤣而且不用等辣麼久……10-20天足夠！封面爲10天麪粉版效果用料鴨蛋60白酒2兩鹽500克花椒八角少許麪粉500克水淹沒鴨蛋的...
醃製鹹鴨蛋
偶遇農家自養自產鴨蛋又好又新鮮，又是每逢端午鹹鴨蛋是必上的一道主食，臨時決定自制鹹鴨蛋。用料鴨蛋15個二鍋頭1瓶鹽1袋醃製鹹鴨蛋的做法把鴨蛋清洗乾淨晾乾，倒出半碗二鍋頭，把鴨蛋放二鍋頭裏滾一圈取出放在鹽碗裏再打個...
簡單的鹽水醃製出油起沙鹹鴨蛋五香鹹鴨蛋
用料鴨蛋或者雞蛋18個高度白酒一碗鹽320克水1000克簡單的鹽水醃製出油起沙鹹鴨蛋五香鹹鴨蛋的做法水煮沸騰關火，加鹽直到鹽不能融化。蛋洗乾淨擦乾風乾，然後把鴨蛋或者雞蛋放到白酒碗裏沾滿酒晾乾，連續三次。鴨蛋放入醃...
醃製鹹鴨蛋
用料紅心鴨蛋30個高度白酒（55°-65°）適量鹽適量醃製鹹鴨蛋的做法這個方法是和孔瑤老師學的，不知道孔瑤老師是誰的可以去搜80後男人廚房，再次感謝他教的好方法，我也想把這個方法分享給大家。首先將買來的鴨蛋（能買到紅心鴨...
醃鹹鴨蛋
用料鴨蛋18個鹽適量酒適量保鮮膜適量醃鹹鴨蛋的做法將鴨蛋洗淨，在酒中沾一層酒，在到鹽中沾一層鹽，用保鮮膜包好，包緊不留空氣。放在壇中，蓋上蓋子，封存一個月。一個月後，取出、去掉保鮮膜，放入鍋中大火煮開、中火煮7～10分鐘；撈...
自家就能醃製出流沙鹹鴨蛋
我媽媽一起興起買了好幾斤的鴨蛋那拿來做鹹鴨蛋真的是好極了早飯伴侶耶用料新鮮鴨蛋數個鹽水罐子白酒自家就能醃製出流沙鹹鴨蛋的做法首先鴨蛋要清洗乾淨表面有很多殘留物洗好之後放濾鬥晾乾將放鴨蛋的容器清洗乾淨曬...
超簡單的鹹鴨蛋醃製方法，100%出油
端午將近，一些人開始打算自制鹹鴨蛋了，但不出油的鴨蛋着實沒吃法，我每做鴨蛋必出油，而且簡單易行，分享給大家。因爲今年還沒開始做，等我做好再寫菜譜大家就來不及用了，將就上個往年的照片給大家吧我這裏的天氣完成大概20天，端...
如何醃出冒油的鹹鴨蛋！（內附視頻）
如何醃出又沙又油的鹹鴨蛋，我覺得選什麼樣的鴨蛋很重要。【鴨蛋】我選用的是我們這裏的【麻鴨蛋】，鴨子是散放在湖裏的，鴨子吃的是螺螄，小魚，小蝦，玉米爲輔助餵養，鴨蛋蛋清粘稠，蛋黃大而紅，麻鴨需要在野外養滿240天，才能開產，年...
鹹鴨蛋自制100%出油——傳統稻草灰醃製法
座標廣西北海西場鎮。家裏養了幾十年的海鴨，鹹鴨蛋的做法也是老一輩的方法，非常穩定，香鹹適宜，100%出油。我們鄉下醃鹹蛋大多喜歡用瓦缸，所以量比較大。家庭製作請看小貼士。用稻草灰醃製鴨蛋其實非常簡單方便，因爲製作好一...
醃鴨蛋“起沙出油”
每到季節，都會醃鴨蛋，家人愛吃，做起來………～～用料鴨蛋50個鹽600克蔥1根姜1塊大料少許酒半碗醃鴨蛋“起沙出油”的做法鴨蛋清水浸泡清洗乾淨個大，新鮮。磕碰，挑出醃製鹽鍋中加水，蔥、姜、大料、鹽準備好開始熬鹽水，熬製水開即...
《回家吃飯》醃鴨蛋出油
用料鴨蛋海晶鹽白酒鹽八角《回家吃飯》醃鴨蛋出油的做法123456789...
醃鹹鴨蛋（五香紅油）
綜合了多家菜譜，摸索出一個最簡單省事的用料鴨蛋30個鹽高度白酒水適量八角胡椒草果香葉桂皮姜醃鹹鴨蛋（五香紅油）的做法洗乾淨醃鹹鴨蛋用的罈子，並用涼開水沖洗一遍，晾乾洗乾淨鴨蛋，可以先在水裏泡一會，方便洗乾淨鴨蛋表面的...
出油鹹鴨蛋
小時候期待媽能有這手藝，我就不會在清晨的稀飯面前沮喪了😦用料鴨蛋40個鹽300克八角4個花椒隨意粒白酒20ml香葉隨意片水適量克出油鹹鴨蛋的做法清水和白酒10比1的比例侵泡10分鐘，老家爸爸自己喂的鴨子，鴨蛋都蠻髒的，所以...
醃製鹹蛋，7天出油
鹹鴨蛋是咱中國人喜愛的特色美食之一，和醃製的雞蛋相比醃製的鴨蛋會更加的鮮香，特別是蛋黃中流出來的紅油，還有那入口即化的口感，更是讓人難以忘懷~鴨蛋營養也很豐富，富含人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素...
自醃鹹鴨蛋
天氣熱，不如一碗白粥，一個鹹鴨蛋來的實在用料鴨蛋自醃鹹鴨蛋的做法先用燒開過的冷水把鴨蛋洗淨，晾乾放入帶鹽的灰土裏灰是用稻草燒後加鹽加水即可大致15天挖出完美白粥鹹蛋是我的最愛...
才2個步驟就能醃製出肥的漏油的鹹鴨蛋
這次用了更簡便的方法醃製鹹蛋一樣味美肥的漏油夏天配白粥簡直完美用料鴨蛋白酒鹽才2個步驟就能醃製出肥的漏油的鹹鴨蛋的做法準備好材料白酒一定要是高度酒這次我用了老爸的董酒醃製哈哈把鴨蛋洗乾淨擦乾拿個碗裏導...
鹹鴨蛋醃製
這批是3月6日醃製的，4月17日開啟看的！下次做的時候上傳圖，手機的照片好像全被我刪除了！用料鴨蛋鹽高度白酒保鮮膜鹹鴨蛋醃製的做法在市場買的農戶自家養的鴨生的新鮮鴨蛋！買回家的鴨蛋用水洗淨，然後曬乾準備兩個碗，一個放高...
快手出油出砂鹹鴨蛋
端午節快到了，鹹鴨蛋走起。用料鴨蛋20個高度白酒50克鹽適量十三香適量快手出油出砂鹹鴨蛋的做法新鮮鴨蛋洗淨，瀝水，晾乾。準備輔料：高度白酒鹽五香粉分別放入容器中。鴨蛋放入高度白酒中浸泡，打溼蛋殼即可。鹽，五香粉混合，將...
醃鹹鴨蛋
之前醃過2次鹹鴨蛋，放在罐子裏用醋醃的，結果全臭了，壞一個其他的就全壞了，所以這次用的乾性醃鴨蛋法，效果還不錯👍用料鴨蛋7個鹽50克高度白酒70克保鮮膜若干醃鹹鴨蛋的做法鴨蛋洗乾淨晾乾，表面不能有一滴水準備好高度白酒倒...
醃鹹鴨蛋🥚
個個流油，翻沙可口用料鴨蛋16個高度白酒1瓶鹽1包醃鹹鴨蛋🥚的做法把16個鴨蛋刷洗乾淨清洗好的鴨蛋放在陰涼通風處把水分晾乾晾乾水分的鴨蛋備用準備好一瓶高度白酒白酒倒入碗中，鴨蛋放入浸泡30分鐘碗中放入鹽蘸上白酒的...
自制鹹蛋黃~三天醃製出油鹹蛋黃
正常醃製鹹鴨蛋最少需要20+天但是這個方法讓你三天擁有鹹蛋黃歡迎大家來我的烘焙羣哦大家一起學習交流烘焙美食請加微信835729450用料澱粉500克食鹽500克鮮鴨蛋黃8個自制鹹蛋黃~三天醃製出油鹹蛋黃的做法把食鹽和澱粉...
兩步醃出油汪汪的鹹鴨蛋
好愛吃鹹蛋，那油滋滋、沙沙的蛋黃真的讓人難以抗拒。一直在想怎麼才能做出油滋滋的蛋黃，又不會使蛋白過鹹呢？問了好多人，大家都是用鹽水醃，試過一次之後，決定遠離這個方法，又麻煩，最關鍵是過去兩週我醃的蛋竟然臭了！好！沒關係！繼...