萬聖節糖霜餅乾，技巧篇
用料餅乾胚一份萬聖節糖霜餅乾，技巧篇的做法餅乾胚，用的這個方子。方子很好。下面墊一張硅油紙，防粘的。用手把麪糰稍微按扁，擀起來方便一點麪糰上面再蓋一張硅油紙開始擀，這樣完全不會粘的到處都是擀好後，揭開上面的硅油紙...
🇫🇷法國藍帶小技巧避免失敗—馬卡龍外殼篇
2020年1月7日，小寒第二天，溫度29溼度37%，不烤一盤馬卡龍都對不起這天氣我今天做茶味的，原味就是100杏仁粉加適量色粉，這裏就不再囉嗦了。沒有使用老化蛋白，現磕的，也沒有用蛋白粉用料TPT：杏仁粉95克伯爵紅茶粉末5克糖粉100克...
糉子技巧
純粹用來記錄糉子細節用料糯米克糉子技巧的做法米：一斤糯米一湯匙鹽，一湯匙芝麻油，半湯匙五香粉，跑0.5h配料：綠豆沙提前兩個小時泡就可以，肉提前一晚醃製電高壓鍋20分鐘，燜15分鐘...
技巧
用料技巧的做法技巧調料不用嚴格按照食譜，會鹹醃肉可以在大鍋煎東西水分一定要吸乾會迸濺烤箱，食物上下墊錫紙烤後拿進室內摔打所有口味蛋糕都要打發蛋白好吃加酸奶可以替代油增加溼潤度酸奶蛋糕比較溼，加了香蕉更溼，若烤...
小技巧
用料雞蛋1個純牛🐄奶1碗中/高筋麪粉500克鹽3克酵母8克小蘇打3克小技巧的做法和上次一樣小蘇打一定加想發到位就要燒一鍋溫水把盆和麪放入鍋中，醒發一夜蓋上鍋蓋錯不要擀，一邊扯一邊按如果太寬就從中切開中間➕點水利於...
技巧—做面
用料油克技巧—做面的做法。。。...
縫補技巧
微博搬運用料牛仔褲縫補技巧的做法改小褲腰補洞1補洞2無痕針（跟改小褲腰那個一樣的）同上修補裂縫樹葉草莓🍓褲腳添花這樣縫比較牢固且不變形編織式裝飾一朵花11...
翻版技巧
下面👇🏻你們會用料低筋麪粉翻版技巧的做法以上的視頻就是翻版時候刮刀的動作片。希望大家喜歡我個人的分享...
開菲爾酸奶技巧篇附視頻
製作開菲爾酸奶雖然時間不是很久，但是遇到了很多問題，中文網站上的資訊量很少，所以就翻牆去了外網。開菲爾酸奶看似製作簡單，但其中還是有一些小竅門的。最初是從下廚房紅人SunnyKreglo那裏認識了開菲爾，Sunny的奶開菲爾喂...
文字生日蛋糕～寫字轉印技巧篇
分享巧克力寫字轉印小技巧用料巧克力若干文字生日蛋糕～寫字轉印技巧篇的做法將要用的字打印在A4紙上將巧克力裝在一次性裱花袋中融化備用（用巧克力或者代巧克力都可以）將油紙放在準備寫的字上面將一次性裱花袋前面剪出一...
炸蝦片，技巧篇（看視頻）
新問題出現，所以加到開頭特別提醒：有人說炸出來的蝦片有點油大，我有兩個辦法解決：1、看我視頻1裏那個手法，用漏勺把蝦片撈到漏勺之後，倒扣一下，也就是把蝦片凹進去那一面（像你蜷起身子睡覺姿勢那樣）朝下，因爲這一面裏面會有殘留...
做出漂亮的瑪格麗特餅乾（技巧篇）
瑪格麗特的配方很多，基本上都大同小異，因爲材料和做法都很簡單所以沒什麼需要多說的，在這裏我就說說我自己總結出來的一些小技巧，幫助大家烤出更漂亮的餅乾。用料低筋麪粉100克玉米澱粉100克糖粉40克黃油100克鹽1克熟蛋黃...
🍓草莓千層🍰（經驗+技巧篇）
在美國想吃千層買不到只有自己做了😢材料很好準備唯一有難度的就是做千層皮太薄太厚都不行火候也要正好🔥用料雞蛋3個草莓好多顆黃油30g牛奶350ml奶油一盒麪粉90-100g白砂糖30g安慕希🍓酸奶一瓶🍓草莓千層🍰（經驗+技巧...
美善品小技巧篇章隨時更新
用料小美TM5多功能料理機美善品小技巧篇章隨時更新的做法撲鍋技巧顛鍋模式作用：使鍋內食物上色和調味均勻小美也可以當消毒鍋用哦！主鍋加水末過到頭，30分鐘V小勺可消毒器皿奶瓶等...
煲湯6大常見問題，看這一篇技巧就夠了！
廣東老火靚湯在《舌尖上的中國》火了！多款煲湯祕方收藏起來！用料各種熬湯疑問看對應解答煲湯6大常見問題，看這一篇技巧就夠了！的做法熬湯用冷水還是熱水？熬湯最好是用冷水。如果一開始就往鍋裏倒熱水，肉的表面突然受到高溫，...
臘八粥八寶粥--詳解技巧篇初學者包會
彙集了幾位美食大咖的經驗，臘月初八早上，製作了一鍋美味的八寶粥，也叫臘八粥。老公說好喝。給爸媽送了兩碗，媽媽說，真好喝！技巧記錄下來，爲初學者提供詳細過程。初學者大膽的來吧！用料大米兩把小米一把小碴子一把黑米一把紅豆...
奶香小饅頭·雪白松軟饅頭的技巧都在這篇啦
小王子在添加過一段時間的手指食物以後，他的咀嚼和吞嚥能力都已經很好了，於是決定給他從最簡單的白麪饅頭開始嘗試。之前做饅頭幾乎沒有成功過，每一次發酵的效果都不是很滿意，這次參考了很多的方法，終於成功的發酵到了2倍...
蒸魚技巧
用料魚條薑片料酒勺蔥根蒸魚豉油勺油克蒸魚技巧的做法魚清洗乾淨，瀝乾水分或者擦乾。墊上蔥段。放上薑片，重點淋上油。蒸制大概9分鐘，按魚大小來。放上蔥絲淋上熱油並倒掉淋上的油會盆裏的水。再淋上魚豉油。...
蛋糕淋面（巧克力淋面）那件小事～技巧篇
蛋糕淋面有很多種不同的方法，配方材料不同效果也會有區別這篇是技術貼，有幾種不同的方法，大家選適合自己的即可用料巧克力若干淡奶油若干蛋糕淋面（巧克力淋面）那件小事～技巧篇的做法方法一：淡奶油淋面將淡奶油打發到6分發（有...
巧克力插牌製作～蛋糕技巧篇
巧克力插牌，自己做，最方便圖案隨便選，做好的插牌可以隨意的平放在蛋糕上，也可以立在蛋糕上用料糯米紙巧克力插牌製作～蛋糕技巧篇的做法將要做的圖案打印到糯米紙上將要用的圖案剪下來將巧克力裝在一次性裱花袋中融化後，把糯...
拆個電烤箱看看~烤箱原理科普~技巧篇
佛系更新用料看着辦1拆個電烤箱看看~烤箱原理科普~技巧篇的做法歡迎關注我的公衆號...
炸肉丸、炸香酥龍利魚丸（通用方 技巧篇）
炸魚丸一定加入些許五花肉，纔是好吃的做法。炸肉丸也是，加入魚肉，才香咧！~用料【蔥姜水】蔥3根姜5片或一小塊水200克【主料】龍利魚500g五花肉500克雞蛋清2只澱粉10g鹽約2.5—3克料酒5g生抽5g胡椒粉1克油10克冷饅頭半個*...
彩椒魷魚圈（無技巧篇）
雖然樣子不是太好看，味道還是8錯的。——致魷魚君用料彩椒1個青椒6個魷魚圈300g蒜3粒白芝麻若干彩椒魷魚圈（無技巧篇）的做法因爲刀工不好加上比較懶，所以買的超市處理好的魷魚。洗淨後罩水，冷水沖洗瀝乾備用。魷魚圈罩水的...
煎魚技巧
用料姜2片新鮮魚或者魚乾煎魚技巧的做法熱鍋，放兩片新鮮生薑或者醃姜抹擦鍋底，放入油，油熱下魚，魚皮不會黏連在鍋底。再加入料酒，生抽等...
嬰幼兒果蔬溶豆技巧篇
最初做溶豆豆是給家裏小朋友做的，後來圈裏開賣了，起初也是做的不好的，做了兩百多盤以後的經驗如下用料奶粉愛他美2段37克玉米澱粉家樂牌10克，可不用蛋白3個檸檬汁10滴，可不用白糖2克火龍果汁30克嬰幼兒果蔬溶豆技巧篇的做...