酸梅蒸五筍魚，酸甜開胃超好吃
超喜歡酸梅搭配魚一起蒸，不僅開胃下飯，還特別的好吃。今天分享一道酸梅蒸五筍魚，酸甜可口超美味。用料酸梅1顆白糖5克酸梅汁1勺生薑粉少許蔥花1克熱油1勺生粉水1勺酸梅蒸五筍魚，酸甜開胃超好吃的做法酸梅蒸魚做法簡單五筍...
清蒸鹹水梅馬友魚（午筍）
潮汕人偏愛的一種烹飪方式，特別簡單，關鍵是魚要新鮮。用料午筍魚一條姜十片鹹水梅一顆鹹水梅汁半勺芹菜粒一小把清蒸鹹水梅馬友魚（午筍）的做法午筍魚殺好洗淨劃幾刀放盤子裏。放上薑片，鹹水梅搗碎和汁液一起淋上去。放入蒸...
酸甜酸梅蒸魚
用料魚一條薑絲適量蒜蓉兩個大蒜頭糖/冰糖一大勺（瓷勺）醋兩大勺（瓷勺）酸梅兩到三個醬油鹽油辣椒個人口味少許酸甜酸梅蒸魚的做法處理魚的部分：清理乾淨打花刀，用生澱粉抹一遍魚身，魚肚子裏塞入薑絲，魚身上也放一些薑絲。特別...
鹹梅醬蒸馬友魚（午筍）
鹹梅與潮汕鹹菜的入鏡，提味、解膩、下飯，蒸好的馬友魚（午筍）是巨嫩肉。用料馬友魚500克醃製鹹菜3片鹹梅醬（隨魚配送）1包小芹菜粒適量鹹梅醬蒸馬友魚（午筍）的做法鹹菜洗淨切薄片，鋪於盤底，擺入馬友魚將鹹梅醬均勻地塗抹在魚表面（...
酸梅蒸午筍魚
家裏剩的姜不想浪費都被我放上去了賣相不好看但是真的無敵好吃哦！個味道還是好鮮美的！用料午筍魚一條酸梅3顆芹菜一條姜小許辣椒一半生粉一點點蠔油一點點酸梅蒸午筍魚的做法1,魚洗淨介花由側邊開邊留一點點連着2，切薑絲...
酸筍蒸魚頭
用料酸筍多點也沒關係魚頭1個糖適量醬油適量酸姜自家醃製酸姜幾片豆鼓果皮酸筍蒸魚頭的做法用水浸泡酸筍晾乾水後加糖、油把筍醃一下魚頭需要加蒜、豆鼓，果皮，酸姜，糖鹽，醬油醃一下最後兩樣東西一起撈，放鍋裏整八到十分鐘...
潮汕酸梅/鹹水梅蒸鰻魚（烏耳鰻）
快手烏耳鰻，就是童年的那種味道！用料鰻魚1條酸梅4-6顆潮汕酸梅/鹹水梅蒸鰻魚（烏耳鰻）的做法從菜市場買來烏耳鰻，讓幫忙處理，注意別切斷，如果量太多了也可以自行切斷後小部分放冷凍。可以盤起來，也可以切了擺盤。用酸梅/鹹水梅...
酸梅蒸鰻魚
用料鰻魚半條酸菜適量酸梅3顆酸梅蒸鰻魚的做法酸菜擺盤底辣椒，姜，酸梅加少許白糖攪拌均勻塗抹上去，水大火燒開蒸12分鐘蒸出來的湯汁加辣椒，香菜末勾芡淋上去！...
酸梅魚蒸雞
飛哥出品。魚和雞在一起的碰撞，產生美味的火花！用料魚雞姜香菇枸杞料酒生抽鹽油烏梅乾酸梅魚蒸雞的做法烏梅泡水，香菇泡發，姜切絲把魚、雞、放入盆裏，再放香菇、酸梅、枸杞、姜，倒入醬油，上鍋大火蒸，火開後中火，15分鐘以上。小...
蒸了條五筍魚(▔▽▔)
搜了下下廚房發現沒有五筍的菜譜誒讓我來！！！廣州下雨啦溼冷天襲來要趕緊熱騰那麼就來蒸條五筍魚吧嗷感覺五筍還是潮汕地區多肉質屬於不是很滑比較緊實然後香甜！慶幸自己是個潮汕妹子雖然從小在廣州但經常能吃到老家的海鮮...
酸梅鰻魚蒸
潮汕特色做法，老媽拿手菜，酸酸的，超好吃用料鰻魚條酸梅3-4顆鹽澱粉酸梅鰻魚蒸的做法鰻魚切片洗淨，均勻地抹少許鹽。酸梅汁加澱粉攪拌均勻，把酸梅捏碎，鋪魚片上。水開，大火蒸五分鐘，中火蒸不超過十分鐘。完成。...
清蒸酸梅魚
魚，鹹酸梅，生粉，辣椒用料魚3條鹹酸梅1個生粉少許辣椒1個清蒸酸梅魚的做法把魚洗乾淨，抹少許鹽放置10分鐘，濾淨水。放鹹梅及辣椒清蒸10分鐘...
酸菜五筍魚
本來傳統的吃法是清蒸的，家裏沒有蒸屜的我只能用平底鍋煮魚。喜歡酸酸口味的酸菜或酸梅，林醫生不喜歡吃酸梅所以我也沒有備酸梅在家，專門去菜市場買了大顆的酸菜。上次做五筍魚因爲翻太多結果魚頭魚尾都分離了，這次終於做...
潮汕式酸梅蒸鱘龍魚
用料鱘龍魚1條酸梅2顆芹菜1根地都鹹菜一片小辣椒半個薑片3片潮汕式酸梅蒸鱘龍魚的做法洗乾淨，去掉鱘龍魚身上的粘液，準備好材料，鋪在上面放爐子蒸十五分鐘...
酸梅蒸鱸魚
分享一道家常菜，酸梅蒸鱸魚，酸梅是潮汕人，家裏必備的東西，春夏秋冬都有用處，沾水果，泡水喝都可以，酸梅加酸菜煮魚，是潮汕人愛吃的菜。記錄下來，方便檢視。用料鱸魚適量姜幾片油適量酸梅2到3顆小芹菜一根辣椒1個鹽少許酸梅蒸鱸...
午筍梅汁魚
用料魚1條姜適量梅汁20毫升午筍梅汁魚的做法這個超容易。魚洗乾淨開花刀，梅汁倒在花刀上，本人習慣魚腹裏邊也倒點進去，醃十幾分鍾吧。太久了梅汁酸性會影響肉的鮮嫩。醃好後敷上姜，鍋裏上水燒開後再把魚放進去，大火蒸五分...
酸梅蒸午魚
最近愛上了潮汕菜我兒子不吃薑，其實姜切末比較好，切絲可以挑出來正宗潮汕的應該是不放辣椒的，不過我喜歡吃辣，哈哈用料午魚1條潮汕酸梅2顆姜1塊蔥1根芹菜1根生抽適量酸梅蒸午魚的做法午魚颳去鱗片，掏去內臟和腮，清洗乾淨瀝...
酸梅魚
酸梅魚，梅子你們都吃過吧？用它來做魚，魚肉嫩，有點酸酸的，胃口大增用料魚6條蒜瓣2個小芹菜2根姜一片酸梅3個酸梅魚的做法買回來叫人殺好，先清洗乾淨魚！準備蒜，姜切小粒！小芹菜準備好！我這裏用了四個，我喜歡酸些熱鍋下油燒熱放蒜姜...
酸梅午筍魚
酸梅是鹽漬青梅！午筍魚肉質細膩順滑，骨頭少，清蒸特別鮮美！學名馬鮁魚，補氣，平咳，富含蛋白質，維生素A，抗衰老，對產後虛弱，神經衰弱均有輔助作用。酸梅：鹽漬青梅，用鹽醃製半年以上的青梅即爲酸梅。清熱解毒，防暑消暑，提高食慾。用料午...
酸菜五花肉筍
酸菜是外婆外公自己做的，小的時候吃酸菜是窮，現在吃是一種回味，酸菜最好用稀飯湯煮很好吃😋用料酸菜500克五花肉500克姜2片白糖1勺料酒1勺稀飯湯一盆酸菜五花肉筍的做法五花肉過水切片，熱鍋放1大勺豬油把五花肉油也炸出來...
酸筍五花肉
用料酸筍200g五花肉300g指天椒五棵酸筍五花肉的做法五花肉要用鹽、糖、油、蒜醃半小時。也可放少許白酒。酸筍切片後放水裏泡二十分鐘後拿出瀝乾。不然口感會太酸。先放醃好的五花肉入鍋煸炒，變色後放入酸筍與切好的辣...
清蒸五筍魚
清蒸！保留食物最原始的鮮美！用料魚一條姜一小塊蔥兩根蒸魚豉油三勺糖一小撮油一勺鹽小半勺清蒸五筍魚的做法一條魚，讓魚攤主把魚片開，一邊各切三刀，方便入味，如圖半小勺的鹽，均勻塗抹在魚身上，薄薄一層就夠蒸鍋水開後，放上魚，淋...
酸梅蒸魚
用料魚6條鹹酸梅1顆生抽適量油適量鹽一點酸梅蒸魚的做法買好的魚洗淨瀝乾水，放到盤中取一顆酸梅，用筷子弄爛加入生抽，油，鹽把調好調料倒入魚上面，水開蒸10分鐘出鍋放點蔥花裝飾一下，就可以來吃啦，味道酸酸鹹鹹，個人覺得好開胃...
酸梅蒸鯧魚
老人們常說，多吃魚的人聰明，魚肉不僅好吃，它的營養價值也是十分可觀的，魚肉中所含的脂肪多爲不飽和脂肪酸，很容易易被人體消化、吸收，而消化吸收後的脂肪酸在血液中可與血膽固醇結合，把膽固醇從血管中帶走，從而降低體內膽固醇...
酸梅蒸魚排
酸梅蒸魚排酸甜解膩開胃。特別喜歡吃魚，小時候喜歡吃煎得皮香脆的，現在反倒偏愛清蒸了。這道酸梅蒸魚排用的是新鮮的胖頭魚，魚身的部分刺少肉嫩，本身就很鮮甜了，很適合清蒸。酸梅蒸魚排的做法很簡單，加點酸梅醬，和普通的清蒸...