香草螺螄
清明節前嗅螺螄。阿姨是雲南人，看我炒螺螄便在院子裏摘了把香葉給我，其中有折耳根（魚腥草）、薄荷，我又泡了些去年曬乾的紫蘇葉，一起下鍋。米道交關贊。女兒自打生下來第一次吃螺螄，用根牙籤在那裏戳肉吃，跟她講：你是半個上海人...
醬香螺螄
清明前後的螺螄賽肥鵝，鮮的不得了，肉厚湯鮮趕緊加入家常選單享用吧！這次用了牛肉醬爆炒後上湯，湯鮮味美，春日裏一道鮮掉眉毛的家常時節菜！用料螺螄一斤牛肉醬2大勺料酒4勺生抽3勺姜5片蒜5瓣白糖10克小蔥若干小米椒2個醬香螺...
爆香螺螄
用料螺螄2斤豆瓣醬一大勺白糖適量姜5片蒜一隻青杭椒4個紅椒1個紅尖椒3～6個啤酒1瓶老抽一勺生抽2勺小蔥適量香葉3～4片爆香螺螄的做法油爆香蒜跟薑片加入香葉小蔥紅尖椒豆瓣醬小火翻炒片刻轉大火加入螺螄老抽生抽翻炒2～4分...
香辣炒田螺 香辣炒螺螄
自己做的，乾淨衛生洗的特別乾淨沒有味精，自然香甜。田螺細菌多，一定要多炒熟，不能貪圖嫩食用料田螺1KG大蒜5頭蔥1大根姜一大塊鹽巴一勺老抽三勺八角5顆花椒一勺幹椒10個鮮辣椒6個豆瓣醬少許，可不要白糖一勺香辣炒田螺香辣...
香辣螺螄
用料青殼螺螄1000g大蒜頭2只老薑1塊指天椒3~5顆麻辣醬2小勺米酒1碗生抽醬油1勺老抽醬油小半勺冰糖適量味精適量香辣螺螄的做法準備明前青殼螺螄2斤（即1000g）螺螄要隔天買回家，用清水+香油養一天，這樣既吐乾淨了泥沙，這樣吃...
香辣螺螄（小田螺）
香辣螺螄（小田螺）：因爲小龍蝦的地位，螺螄在長沙的夜宵中基本很少見到有什麼好吃的，但在我老家的夜宵攤上，隨便找一家味道都是一極贊，最經典的就屬這款香辣味了，使勁嘬起來😈😈用料田螺適量朝天椒適量幹辣椒適量啤酒適量蔥適量...
百香果螺螄粉
挑戰百香果的，100種吃法，第15種，百香果螺螄粉。李子柒的螺螄粉真香。#李子柒#@李子柒用料百香果2個螺螄粉1包百香果螺螄粉的做法煮一包袋裝螺螄粉加入兩個百香果果肉...
香辣螺螄雞
這是廣西桂柳地區的一道特色美食。是一道螺螄和雞，酸筍的絕美搭配的美味。用料螺螄兩斤老母雞一隻酸筍一斤大蒜頭一個生薑一塊八角一個香葉六張草果兩個沙仁兩個小茴香15克紫蘇葉八張幹辣椒適量花雕酒兩小勺海天蠔油兩...
蒜香螺螄
清晨河邊爬滿了大大小小的螺螄用料螺螄2斤料酒2勺白糖適量幹辣椒你喜歡吃辣可以多放點蒜一小碗生薑適量鹽適量味精適量蔥一小把（不喜歡可以不放）清水適量蒜香螺螄的做法河裏剛剛摸上來的螺螄放清水裏養兩天（你可以在清水...
香辣螺螄肉
夏天佐酒的美味搭配，回想小時候坐在竹牀邊，一邊吮着螺螄殼，一邊數着天上的星星，美景配美食，人生至此，夫復何求。用料螺螄1斤洋蔥半個青椒2個小米椒3只幹辣椒少許蒜末少許料酒若干香辣螺螄肉的做法多清洗幾遍，有時間可以養一...
香辣小螺螄
用料小螺螄500克大蔥、姜、蒜適量啤酒適量郫縣豆瓣醬、火鍋底料適量鹽5克白糖5克味精3克蠔油3克蒸魚豉油8克老抽適量桂皮、八角、香葉適量花椒、幹辣椒適量香辣小螺螄的做法小螺螄自己剪屁股很費勁，我都是去超市買已經...
自制螺螄粉（沒有田螺的螺螄粉）
這是沒有螺絲的螺絲粉照樣超香都搶着吃我的沒有加花生，下面的圖片都是用了閃光燈的。下面的話我是煮四個人的份的自行按照食量來做用料米粉適量腐竹適量酸筍適量酸豆角適量辣椒油適量花生適量木耳適量水適量自制螺螄粉...
螺螄
用料螺螄斤螺螄的做法圖圖圖圖圖圖圖圖圖...
香煮螺螄
用料螺螄1斤姜一小塊蔥適量蒜3-4瓣鹽適量幹辣椒2個料酒適量生抽適量白糖適量八角2個香煮螺螄的做法螺螄泡水用淘米水洗淨備用鍋熱油，爆香蔥薑蒜幹辣椒和八角下螺螄炒幾下，加生抽、啤酒炒均勻加熱水，加白糖和鹽調味大火煮...
香噴噴螺螄粉
海帶苗是螺螄粉的絕配😋自己煮比外面的好吃用料海帶適量黃花魚肉丸6粒螺螄粉1盒香噴噴螺螄粉的做法泡發海帶苗，魚丸備用水滾放米粉，加6滴醋，米粉煮軟後放冷水過冷備用鍋裏裝450毫升水，放海帶苗、魚丸煮熟後放米粉、配菜、...
韭香螺螄肉
這一小碟螺螄肉，下酒最合適了，用筷子尖兒夾幾粒螺螄肉，再抿一口杯中酒，多滋潤的啊。不過，既然咱不喝酒，那就吃得過癮些吧，一粒粒夾太費勁兒了，直接上勺兒舀着吃，一嚼滿口香，相當過癮吶用料螺獅肉100g韭菜50g紅椒2個酸菜1小棵蒜4...
香菇嵌螺螄肉
用料螺螄1斤肉沫一小塊香菇7朵鹽20克生抽1勺耗油1勺大蒜3瓣蔥花10克薑片4片面粉10克黃酒5克芝麻3克香菇嵌螺螄肉的做法1、螺螄清水加生薑煮熟，用牙籤把肉挑出來。2、加入麪粉，食鹽搓洗乾淨清洗後的螺螄肉（別急，慢慢清洗）螺...
螺螄的創意做法螺螄釀
平樂十八釀，是桂林特色美食之一，是用十八種不同的原料作爲釀殼，以肉、蛋、豆腐等作餡料，採用包、填、釀、夾等手法經蒸、煮、煎、燙等方式烹作而成，常見的有蛋釀、豆腐釀、茄子釀、螺螄釀、瓜類釀、豆菜釀等等三十多個品種...
香辣螺螄
用料螺螄6斤蔥薑蒜適量小米辣5個幹辣椒10個花椒6g麻椒6g生抽30ml白酒適量啤酒2罐料酒10ml郫縣豆瓣醬2勺香辣螺螄的做法螺螄買回來養24小時，清洗乾淨，剪去屁股冷水下鍋，焯一下水，加少許高度白酒鍋開後把浮在上面的撈出不要...
超多螺螄肉的螺螄粉
一般來說，在某寶上買的速食螺螄粉味道都差不多，而且沒有螺螄肉，搞得我非常不爽，於是我今天準備做一份有超多螺螄肉的螺螄粉！用料螺螄肉200克姜蒜片少許小米椒少許速食螺螄粉1袋配菜（雞蛋青菜之類）隨意超多螺螄肉的螺螄粉的做...
螺螄雞腳（螺螄鮮的祕訣㊙️）
友人大廚驚歎這樣的奇葩搭配，春天了，配上一瓶蘇打水，或是冰可樂，吸吸嗦嗦停不了嘴；說起這道下酒菜鮮味出處，我也不是很知其所以然。據不知名非專業人士指點，雞吃螺螄，你再吃它倆，是不是茅塞頓開呶😊用料螺螄1斤雞腳1斤香菇2朵...
香腸螺螄粉
用料幹米粉（袋裝）200克酸筍一小袋腐竹小包花生小包酸豆角小包辣椒油一袋螺螄小包海帶小包香腸一根香腸螺螄粉的做法廣西的下雨天說來就來，冒雨回家的後最適合來一碗香辣美味的螺螄粉開啟煤氣燒水，水開放螺螄粉，煮5分鐘。撈...
柳州螺螄粉（愛上螺螺螄粉）
我自己超想吃螺螄粉的，沒辦法在住的地方沒有賣只能自力更生自己做了。以下所備材料是1人份的。用料米粉240g辣椒油5g花生5g酸豆角5g榨菜5g螺螄醬包10g腐竹5g酸筍5g柳州螺螄粉（愛上螺螺螄粉）的做法第一步將水煮開之後將粉...
香辣炒螺螄
夏天的味道怎麼能少了螺螄呢用料蔥根薑片蒜瓣螺螄斤幹辣椒個糖克鹽克香辣炒螺螄的做法備料切料螺螄洗乾淨備用熱油，高溫，下螺螄，翻炒後盛出下五花肉炒出油加蔥薑辣椒一起翻炒，炒香下螺螄一起翻炒，加料酒，水，醬油，還有一丟丟蜂...
螺螄肉韭菜炒螺螄肉
用料螺螄200g韭菜100克蘿蔔乾150g鹽適量生抽兩勺料酒少許大蒜六瓣老抽少許蠔油少許螺螄肉韭菜炒螺螄肉的做法把大蒜，小米椒切碎待用。先將螺螄肉洗淨，再用熱水焯一下，用於去掉螺螄的沙子和腥味。韭菜洗淨，切成5㎝的小段。...