剁椒醤
用料紅辣椒500克鹽50克高度白酒25克仔姜50克鮮花椒10克色拉油剁椒醤的做法紅辣椒洗淨晾乾去柄把紅辣椒用菜刀剁碎，不建議用料理機。仔姜洗淨晾乾切碎，鮮花椒切碎。把紅辣椒，仔姜，鹽，高度白酒，鮮花椒攪拌均勻，裝入瓶內，七分滿...
剁椒魚頭（自制剁椒醬）
湘潭的一道名菜，其實做法很簡單，只要魚頭新鮮沒有不成功的～有自己製作的剁椒醬更好啦～用料自制剁椒醬我的廚房有做法魚頭蔥薑蒜鹽、胡椒粉料酒、白醋、蒸魚豆豉、生抽糖、小尖椒少量提鮮用油、花椒、大料剁椒魚頭（自制剁椒...
醋醤蘿蔔
冬天吃醋蘿蔔好清爽誒~~~~~~~尤其是淫家感冒的時候~~~~~~~次了朋友的醋蘿蔔就日撕夜響泥~~~~~~~~~用料白醋糖白蘿蔔醋醤蘿蔔的做法把白蘿蔔去皮或者不去皮，切成條條撒上鹽，一大把鹽~~~~~~~可以這樣放一下午！！然後晚上就可...
辣椒醬剁椒醬
下飯，下飯，還是下飯！簡易剁椒辣椒醬，有了它，做菜不再難了。不做都可以。哈哈用料小米辣椒或者朝天椒500克去籽青牛角椒或杭椒500克去籽大蒜瓣200克蠔油80克白糖60克鹽20克左右白醋20克花雕酒30克味精5克五香粉6克花生油400...
自制剁椒，剁椒魚頭必備
喜歡吃剁椒魚頭，所以在家研究實驗多次，照着這個做，不踩坑，而且做出的剁椒魚頭絕對比外面的好吃。用料紅辣椒1500克姜蒜末150克鹽150克冰糖粉50克白酒30克自制剁椒，剁椒魚頭必備的做法辣椒，蒜，姜洗乾淨控幹水。辣椒我用的美人...
可以吃剁椒的剁椒魚頭
用料魚頭1個紅椒1個可以吃剁椒的剁椒魚頭的做法準備薑末、蒜末、辣油椒醬紅椒切丁+薑末、糖、鹽（三勺）拌勻鰱魚頭劈開用開水燙一下（不要燙太狠），用溫水沖洗。魚肉最厚的部位，開兩刀，正反面撒鹽，抹一下辣椒蓋魚身中，大於等於15m...
剁辣椒
身爲湖南人在外地，很是懷念兒時媽媽做的剁辣椒，自己製作起來放冰箱幾天可以吃了，香香辣辣用料紅色小米辣300克大蒜10瓣姜10片鹽少許白酒30毫升剁辣椒的做法喜歡辣一點的買小米辣，我用的小米辣，覺得太辣的可以買紅色大辣椒，...
剁椒醬 剁辣椒（小米辣）
減肥喜辣主要是閒的用料小米椒（看第一張圖）大蒜姜鹽白酒剁椒醬剁辣椒（小米辣）的做法點開它👆買回來五斤，只要有破口或者不完整就挑出去啥都衝一遍，鋥光瓦亮我懶得晾，套個袋吹風機一吹，手一掂，完事把頭切掉（它的頭不是我的頭）手動...
小米椒剁椒
過年回家，媽媽每天晚上都會給我炕一盤煎餃吃，配上她自己剁的小米椒剁椒佐醋，爽歪歪啊！用料姜根蒜瓣瓣小米椒兩斤鹽二兩適量小米椒剁椒的做法小米椒洗淨，瀝乾水分，蒜拍好，生薑去皮。剁的累，米椒多啊，用的料理機打碎的。撒鹽即可...
剁椒椒鹽蝦
我們一直都會醃剁椒小米椒，蒜頭，姜，酒。3:2:1酒要超過這些料，如果用來做菜的話。如果平時自己吃的話，涼拌，下飯。就可以不要那麼多，加百分七八十就可以。用料蝦15只椒鹽少許克鹽少許克剁椒兩勺油4勺克辣椒粉少許剁椒椒鹽蝦的...
自制剁椒做的剁椒魚頭
第一份菜譜。剁椒是媽媽曾經電話遙控教我做的，只是她現在已不在了，味道很好，將她對我的愛分享給大家。用料紅辣椒5個大蒜5瓣鹽適量薑絲少量白酒數滴白糖少許花鰱魚頭1個生抽少許料酒少許自制剁椒做的剁椒魚頭的做法紅椒...
剁三椒
用料尖椒個剁三椒的做法視頻...
剁椒粉絲湯（剁椒麪條）
減肥期間，饞嘴，又特別喜歡吃辣，所以試了幾次，有營養，不增肉，就連湯也十分好喝。用料簡單，雖然沒拍照片，但是很容易操作。用料粉絲（或者麪條）1人份剁椒醬1勺蔥1/4根花椒適量乾紅辣椒5-7個（根據各人喜好）牛肉丸3個（或者你想吃的任意...
剁剁辣椒
湖南的剁椒魚頭好吃又下飯，家家戶戶都會做有用料紅辣椒500克姜100克蒜頭100克鹽80克剁剁辣椒的做法準備好紅辣椒去把洗淨晾乾表面水分姜，蒜洗淨晾乾表面水分姜蒜切沫辣椒切碎將切好的辣椒，蒜，姜和在一起加入鹽上壇醃製，7天...
剁椒魚
經常沒胃口吃不下飯，就會想到做這道菜，辣香爽又下飯，關鍵是魚肉魚刺分明，吃得放心！用料魚一條料酒2勺蒸魚豉油1勺生粉4勺蒜4瓣燈籠辣椒醬4勺鹽0.5克青辣椒個胡椒0.5克蠔油1勺水2碗小紅辣椒2個黃豆芽適量剁椒魚的做法這道菜...
剁椒魚頭，雙色剁椒魚
用料剁椒一小碗魚頭一個姜10片蔥6根油少許料酒少許鹽少許大蒜5—6瓣白糖少許蒸魚豉油1勺剁椒魚頭，雙色剁椒魚的做法準備一條自己喜歡吃的魚因爲家裏的盤子不夠大，所以把魚切開了，把魚放入一個盆中，放入蔥結，放點料酒，美味鮮...
剁椒醬
整個過程都要無油，以後要炒菜吃時，用無油的勺子盛出來炒即可，後期會更新辣椒醬怎麼炒來吃，靜靜等待發酵吧！用料鹽200克蒜60瓣辣椒3斤高度酒4勺剁椒醬的做法大蒜加水弄乾淨，辣椒洗乾淨，和大蒜一起剁加入鹽，白酒攪拌均勻放罈子...
黑胡椒醤炒羊肉
用料羊腿肉500q洋蔥1粒紅辣椒2條／青蔥2根黑胡椒醬5大匙玉米粉1大匙水2大匙黑胡椒醤炒羊肉的做法羊肉切片後，用1匙的黑椒醬，玉米粉醃好備用，洋蔥，辣椒切角片，靑蔥切1寸長鍋中燒熱油，羊肉片下鍋飛油1分中，快快撈上來鍋裏留少許...
剁椒
用料剁椒3.5斤大蒜1斤豆豉3兩姜2兩雞精2兩味精3兩熱油適量剁椒的做法如圖如圖如圖如圖如圖...
【雙味剁椒】剁椒馬面魚（耗兒魚）同適用於剁椒魚頭
突然想吃剁椒魚，喚醒下暖春這懶洋洋的味蕾。正好家裏有馬面魚，再適合不過了，不用特地去買魚頭了，換換口味～馬面魚又稱耗兒魚，剝皮魚。肉質厚實鮮甜，瓷實富有嚼感，越吃越入味。（注意：如遇到那種特別白、特別鬆軟、吃起特別嫩的耗...
剁椒
用料蒜瓣若干瓣青椒若干個胡蘿蔔半根蔥3根桂皮1塊姜三片菜籽油油適量剁椒的做法去皮洗淨青椒去蒂洗好青椒切小段，用碎肉機攪碎準備好，鍋內放油，油熱放入以上炸香撈出青椒與蒜瓣均攪碎拌勻，淋入油，冷涼裝瓶...
剁椒辣椒醬
看到家裏剩這麼多辣椒就做來玩玩！咦，沒想到味道不錯，好吃又簡單的方子就教給你們啦！用料小米椒一盒青椒10只蘿蔔乾用手抓一把鹽鹹魚醬老乾媽油雞精剁椒辣椒醬的做法把小米椒，青椒，蘿蔔乾剁碎鍋內熱油，把辣椒放進去，進儘量多放...
剁椒蒸豆腐（附剁椒做法）
做好了剁椒，隨便冰箱裏翻到一盒嫩豆腐，試了一下酸辣可口，非常適合夏天吃用料剁椒適量豆腐一塊生抽適量小蔥一根剁椒蒸豆腐（附剁椒做法）的做法嫩豆腐切小塊，滾水焯一下，然後鋪在盤子裏適量剁椒鋪在豆腐上，澆上生抽即可，不需要加...
剁椒魚頭—現做剁椒
家裏的剁椒只剩下一點點了，可是非常想吃剁椒魚頭，於是現做了剁椒蒸了魚頭。用料魚頭1個對半剖開線椒5根姜4片蔥1根油適量料酒一大勺蒜5瓣老抽一勺蠔油1勺醬油蒸魚豉油適量鹽適量白糖克剁椒魚頭—現做剁椒的做法魚頭洗淨...
剁椒芽白/剁椒炒大白菜
芽白就是大白菜的嫩心。剁椒芽白是一道很著名也很家常的湘菜。炒蔬菜放剁椒，這可能是弗蘭人的專利吧！同樣的辦法還可以炒紅菜薹、白菜薹等比較耐火的蔬菜。用料大白菜心1個剁椒1—2勺香蔥2根剁椒芽白/剁椒炒大白菜的做...