五目汁茶漬

簡單快捷的日式茶泡飯，五目汁茶漬即什錦湯茶泡飯。
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用料  

五目汁茶漬的做法  

1. 荷蘭豆撕去老筋，用開水加少許鹽汆燙至顏色翠綠，撈出激入冰水中，用廚房紙擠幹水後斜切成一半；

2. 把雞蛋打散，平底鍋抹少許油，蛋液倒入鍋中攤成薄薄的蛋皮，再切成細條；

3. 胡蘿蔔切絲，香菇切除根部，再切成薄片；冬筍也是切成薄片；雞裏脊肉取出筋切片；

4. 鍋中分別擺好做法（3）切好的食材，倒入（A）的湯汁開火煮滾，加調味料改小火煮熟；

5. 碗中盛好米飯和分別擺上做法（4）的食材，再把荷蘭豆和蛋絲鋪在上面，撒上白芝麻和芥末。鍋中倒入（B）的湯汁和調味料煮沸，淋在蓋飯上即可。

小貼士

煮胡蘿蔔絲、香菇、冬筍、雞片時不要弄亂，這樣容易擺放。