光滑的水蒸蛋
用料雞蛋4個溫水克鹽克光滑的水蒸蛋的做法雞蛋4個打散準備溫水，蛋液：溫水1：1.5，溫水中加入一勺鹽攪化，倒入蛋液中（*鹽先跟溫水混合，這樣不容易底下鹹上面淡。）蛋液過篩，並用勺子撇去表面的浮末。蒸鍋裏水沸後放入蛋液碗，一定要...
超嫩滑水蒸蛋
大小朋友都愛的水蒸蛋嫩嫩滑滑最先光盤的總是它🙈用料雞蛋2個（帶殼60g～65g左右）鹽少許熱水300ml超嫩滑水蒸蛋的做法雞蛋加入少許鹽打散，打至蛋液掛直線流淌。蛋液裏慢慢加入水，邊加邊攪拌均勻。（特別是開水，不要一下子倒進去...
表面光滑的花蛤蒸水蛋
用料花蛤6個雞蛋2個鹽香油生抽溫水錶面光滑的花蛤蒸水蛋的做法1.打入兩個雞蛋，打勻。2.加入適量鹽，這個絕對看自己口味3.倒入比雞蛋多一倍的水，攪勻4.用過篩網多過兩遍後，把上圖表面的泡泡用勺子撇出。花蛤提前處理好：1.提...
光滑柔嫩的水蒸蛋
木有坑坑窪窪，鏡面般光滑的水蒸蛋，口感超級嫩滑，操作簡單，你值得擁有～(⑉••⑉)‥♡用料雞蛋2-3個溫水和蛋液1：1左右的量鹽一小勺牛奶少許光滑柔嫩的水蒸蛋的做法蛋都磕到小碗裏，加一小勺鹽，攪拌均勻。蛋液過篩一下，篩過的蛋...
超滑嫩蒸水蛋
同事說水蛋總是不夠嫩，今天正好做了，於是就有了今天的菜譜。用料雞蛋4個油（你家用什麼油都行，花生油，玉米油隨意）1～2湯匙鹽2克水大約雞蛋的三倍體積錫紙一小張超滑嫩蒸水蛋的做法四個雞蛋，打入盆中加少許鹽少許油攪勻加三倍於...
嫩滑水蒸蛋（蒸蛋羹)
這樣蒸出來的蛋羹，像布丁一樣，入口及化，超好吃。用料雞蛋2個鹽少許海鮮醬油少許嫩滑水蒸蛋（蒸蛋羹)的做法雞蛋打散加入溫水（切記是溫水，不燙手的那種，水溫過高，你會收穫一碗雞蛋花😂)，雞蛋液跟水的比例是1:1.5，我是用家裏買高壓...
媲美飯店大廚細嫩光滑的蒸水蛋，0失敗
蒸水蛋又稱蒸雞蛋糕，是一道咱們從小吃到大再家常不過的菜品.很多人抱怨蒸的老了，全是蜂窩眼！今天我來教大家一招保證0失敗率，完美媲美酒店大廚蒸水蛋用料雞蛋2只涼白開水150ml蔥花少許生抽少許醋少許香油少許媲美飯店大廚...
嫩滑水蒸蛋
用料雞蛋三個溫水大半碗鹽半勺白糖半勺蠔油一勺醬油半勺花生油半勺嫩滑水蒸蛋的做法三個雞蛋大半碗溫水打入盤裏，放花生油，白糖，鹽，溫水，按一個方向攪勻些蓋上鍋蓋，冷水下鍋，隔水蒸，調大火，水煮沸後蒸四分鐘，關火碗裏放入醬油跟...
嫩滑蒸水蛋
用料雞蛋2個嫩滑蒸水蛋的做法關鍵是：用打蛋器打散2個雞蛋。用篩網過濾下。50度左右溫水，放入適量鹽化開。水與蛋液的比例是1.5：1鹽水和蛋液混合後倒入淺盤，蒙上保鮮膜。冷水入鍋，水開後中火蒸8分鐘，燜2分鐘出鍋。嫩滑蒸雞蛋...
水蒸蛋（只要掌握三點，做出光滑特別簡單）
從不會到現在順手就能做好，是自己摸索出來的，記錄一下。順便分享給需要的朋友吧。用料雞蛋2個溫水雞蛋液的2倍水蒸蛋（只要掌握三點，做出光滑特別簡單）的做法做雞蛋羹非常簡單！記住三點：溫水，蓋子，以及鍋熱再放下去。一溫度：手感...
光滑如鏡【鮑魚蒸水蛋】
很多人說水蛋總是蒸成蜂窩，又老又皺，主要是火候的關係，鍋裏的蒸汽不能太猛，後面我們在步驟具體說明。我家每週都會蒸2-3次水蛋，肉末蒸水蛋、蝦仁蒸水蛋、瑤柱蒸水蛋等，今天鮑魚蒸水蛋，妥妥滴檔次上了幾個高度～偷懶用的美味棧...
嫩滑蒸水蛋
用最簡單的食材，最簡單的方法做出最美味的東西。用料雞蛋4個醬油1勺鹽5克水350克（按照蛋的大小，1:1.5）小蔥小許嫩滑蒸水蛋的做法雞蛋4個。這個雞蛋的個頭比較大。所以加水的時候要按蛋的大小作爲比例。先把蛋打散打均勻按...
滑嫩蒸水蛋
用料雞蛋普通雞蛋三個（笨雞蛋四個）純淨水蛋水比1:1.5鹽一平勺鹽勺香油適量醬油適量滑嫩蒸水蛋的做法蛋水比:1比1.5,加一平勺鹽,邊攪拌邊加水，水的溫度常溫即可攪拌完畢後過濾網過濾，可去除雞蛋中影響口感的膠凍狀物質及泡...
光滑Q彈的蒸水蛋
用料雞蛋1個鹽克醬油1勺料酒幾滴香油幾滴光滑Q彈的蒸水蛋的做法打蛋加水去除小泡沫蒸蛋加醬油和香油開動！...
超光滑饅頭～水光肌
這次做的饅頭又白又鬆軟，白白胖胖很有韌性，太誘人了！不軟不硬，很有彈性～用料麪粉250克酵母2.5克牛奶少量溫水少量糖1勺色拉油幾滴超光滑饅頭～水光肌的做法先稱重，稱好麪粉用溫水融化酵母牛奶加一勺糖，用牛奶和麪除色拉油外，所...
滑口水蒸蛋
最近被重感冒襲擊，一週也沒見好，半夜喉嚨卡痰癢得不行，今天睡得就晚了很多，醒來只好煮碗粥，蒸個清淡的蛋。備料：雞蛋一顆，幹香菇一朵，香腸半根，熟白芝麻調味：鹽，雞粉，澱粉（我用的是薯粉），生抽準備：幹香菇洗淨熱水泡發後切碎備用；香腸切...
水蒸蛋——細膩光滑如鏡
用料雞蛋2個水比兩個雞蛋液稍微多點鹽適量生抽適量水蒸蛋——細膩光滑如鏡的做法準備兩個雞蛋，打破，加適量鹽，一邊攪拌一邊加入涼白開重點（敲黑板）——要想做出光滑細膩的蛋羹，必須要過篩！必須！蒸鍋內水燒開，碗上蒙好保鮮膜中...
滑滑水蒸蛋
用料雞蛋3個鹽2克蛋：水1：1.5-2麻油少量滑滑水蒸蛋的做法三隻雞蛋開啟把蛋打散，放2克鹽按照蛋：水，1：1.5-2室溫水比例攪拌，把上面的泡泡撇開，這樣蒸出來才滑碗上放個碟子，防止倒汗水淋進蛋水蒸了10-15分鐘，視乎蛋中間是否還是水狀...
Q滑蒸水蛋
第一次成功嘗試Q滑水蛋用料雞蛋2個豬油2滴料酒一調羹醬油半調羹鹽適量溫水300MLQ滑蒸水蛋的做法雞蛋加豬油打散至水狀，添加料酒、鹽、醬油後繼續攪拌均勻，接着倒入溫水繼續攪拌均勻入蒸鍋。小貼士蒸鍋蒸10分鐘，出鍋時撒...
滑嫩水蒸蛋
告訴你滑嫩的關鍵。用料雞蛋2個溫水蛋液的1.5倍鹽2克醬油1勺芝麻油半勺滑嫩水蒸蛋的做法蛋液里加鹽打散，加水（可以用蛋殼量，3個蛋的量）打到混合均勻。撇去所有浮沫。倒扣一個盤子在碗上冷水入鍋蒸15分鐘。出鍋後劃上幾刀，...
水蒸蛋（光滑溜溜）
爲了自家小屁孩能長胖點真是煞費苦心，想煮水煮蛋給他吃可是他不愛吃蛋黃，所以就搞這個給他吃，以前試過蒸蛋器，量太小了也不光滑，試過好多種辦法，終於成功了，我們全家都愛吃！你們呢？用料雞蛋3個溫水270ml鹽少許海天味極鮮醬油一...
嫩滑嫩滑【水蒸蛋】
寶寶添加水蒸蛋，不僅易消化和吸收，還可以補充優質蛋白質。但，寶寶1歲前，建議不要加鹽和調味料喔！用料雞蛋2顆（65-75g/顆）溫開水250g（約45℃）水600g嫩滑嫩滑【水蒸蛋】的做法主鍋中加入雞蛋和溫開水，蓋上鍋蓋和量杯，設定：15秒/4檔...
水蒸滑蛋（超嫩滑）
蒸滑蛋廣東人叫做蒸水蛋，有些地方叫蒸雞蛋羹。不管它叫什麼名字，能夠蒸出又滑又嫩、表面光滑似豆腐腦的雞蛋羹纔是最重要的。其實不難，只要2個祕訣，就可以做到。祕訣1.雞蛋與水的比例是1：2.5，也可以是1∶3；祕訣2.用涼開水，...
光滑蒸蛋/燉蛋（無孔，可升級爲海蔘蒸蛋/蝦仁蒸蛋）
有用水/用時比例用料雞蛋個溫水克醬油勺香油勺光滑蒸蛋/燉蛋（無孔，可升級爲海蔘蒸蛋/蝦仁蒸蛋）的做法雞蛋一個加鹽調散用剝好的雞蛋殼做比例（喜歡厚重的就多少雞蛋就多少雞蛋量的水，喜歡嫩的就一個雞蛋用兩個雞蛋量的水，不...
超簡單零失敗水嫩光滑的水蒸蛋
用料雞蛋3個溫水170克鹽1克醬油1勺超簡單零失敗水嫩光滑的水蒸蛋的做法1.將雞蛋去売，敲進一個比較大一點的盤子，易操作打散雞蛋，加入1克鹽，用手動打蛋器撹拌均勻！2.撹拌均勻3.水溫40至50度，手摸微微燙手就OK了！4.把溫水慢慢...