炸醬~家的味道
無論在外漂泊多久，還是懷戀家中媽媽做的炸醬的味道。用料簡單，味道絕對不簡單。用料五花肉250克姜適量蒜適量豆瓣醬一勺生抽半勺老抽半勺炸醬~家的味道的做法五花肉切末備用適量蒜末備用適量薑末備用鍋中加油燒熱下薑末...
炸醬麪是家的味道
爸爸的牛肉末炸醬就是家的味道啊用料六必居幹黃醬1袋瘦牛肉末半斤蔥薑片適量油水炸醬麪是家的味道的做法把幹黃醬用水攪開下寬油放一顆大料，炒肉末/塊變色放入蔥姜小辣椒圈出香倒入醬湯大火炸開大火熬煮熬到發稠油和醬...
麻醬麪（獨家味道）
我小時候四姨給我做的，很回味。小時候不會做，哈哈哈，現在會了^O^夏天最佳的涼麪用料麻醬（芝麻醬）白醋糖辣椒油醬油香油黃瓜麻醬麪（獨家味道）的做法買鮮麪條（手擀麪）這樣好吃，麪條熟了，用涼水拔涼，弄乾放在大碗裏！接下來放白醋，醬油，...
奶奶的味道---炸醬麪的醬
這個炸醬是跟奶奶學的，從小吃到大，怎麼吃都不膩，上大學那會兒，每次回家，最最想念的，就是奶奶的炸醬麪了！用料豬肉餡或豬肉丁800-1000g蔥伴侶甜麪醬2袋蔥伴侶大醬1袋蔥花薑末油奶奶的味道---炸醬麪的醬的做法先將所有準備工作...
那一碗炸醬麪的味道
剛一朋友看到我做炸醬麪說了句話：“這有什麼啊，無非就是肉末和醬攪合在一塊熱了就能吃了。”嗯，想想也是這麼回事兒，但又不是這麼回事兒，做飯，怎麼說呢，百家有百味兒，也有百種心思和情意。用料豬肉（肉丁）200g幹黃醬100g甜麪醬50...
炸醬麪～媽媽的味道
用料五花肉150克麪粉300克黃瓜1根蘿蔔1根胡蘿蔔1根萵筍0.5根甜麪醬1袋半勺蒜末蔥花炸醬麪～媽媽的味道的做法麪粉和好後，蓋溼布醒着將水蘿蔔胡蘿蔔萵筍切絲稍微焯下水然後切黃瓜絲小蔥絲蒜末（作爲新手的我這就花了半小時...
老北京炸醬麪（家庭版製作🏡經典老味道🤓🤓）
在北京生活的幾年，炸醬麪是簡單快速的吃食用料五花肉500克幹黃醬3勺甜麪醬3勺黃豆醬3勺八角3個桂皮2塊香葉3片花椒一小把大蔥1根姜5片洋蔥1/3個黃酒5～7勺料酒2勺黃瓜2根水蘿蔔1個麪條500克老北京炸醬麪（家庭版製作🏡經典...
❤️炸醬麪：地地道道的重慶口味‼️
用料雞蛋1個肉末150g芽菜50克水面1把調料鹽、生抽、老抽、香油、黑胡椒粉、郫縣豆瓣配料花椒、幹辣椒、薑末、蒜末、小蔥末❤️炸醬麪：地地道道的重慶口味‼️的做法肉末洗乾淨，加雞蛋、黑胡椒、一點點鹽、花椒（不喜歡花椒的...
一道美味的家常炸醬麪
在老公家吃到老公公做的炸醬麪，怒吃了兩碗，於是要來了方法，給大家分享😋😋用料五花肉海米或者香菇（可有可無）蔥薑蒜黃醬甜麪醬生抽耗油白糖清水一道美味的家常炸醬麪的做法五花肉切好，我大概用了三四兩，兩個人吃足夠了。海米...
家常炸肉（家裏的味道）
用料五花肉雞蛋澱粉醃料五香粉鹽糖味精味極鮮料酒家常炸肉（家裏的味道）的做法五花肉切片，加入所有醃料醃製至少一小時（暫時不放雞蛋和澱粉）醃好的五花肉中打入雞蛋攪勻，再加入澱粉，攪成糊狀下油鍋炸！炸到淺黃色撈出，油溫升高後...
家的味道－炸醬麪
用料食用油適量水適量海天黃豆醬肉的2倍五花肉適量蒜適量麪條適量老抽適量黃瓜適量家的味道－炸醬麪的做法蒜切成片，肉切成1立方厘米的小丁，黃瓜切絲炒鍋內放入適量油，油溫120度放入蒜片;蒜片將要變黃放入切好的肉塊翻炒，肉...
家的味道－炸肉醬
用料甜麪醬、黃豆醬適量五花豬肉300克家的味道－炸肉醬的做法豬肉切丁。甜麪醬和黃豆醬按3：1比例攪拌均勻。熱鍋涼油下肥肉丁，炒出豬油。下瘦肉丁炒至變色。加入調好的醬小火翻炒均勻。加一碗清水，小火慢燉，燉幹水份冒大泡...
媽媽味道❤炸醬麪（醬靈魂）
去北京吃的炸醬麪，都沒有老媽的醬好吃用料五花肉適量胡蘿蔔適量香菇適量洋蔥適量甜麪醬3勺黃豆醬1勺水適量媽媽味道❤炸醬麪（醬靈魂）的做法食材切碎備用熱鍋熱油放入肉沫，煸出油三勺甜麪醬，1勺黃豆醬甜麪醬黃豆醬繼續炒一...
醬牛肉【家鄉的味道】
作爲咱蘭州妹子，牛肉麪，醬牛肉，烤羊肉...這些都是家常便飯，所有的思鄉情懷都可以匯成一晚牛肉麪，一頓羊肉串。吃牛肉麪必點一份腱子肉加在面裏才滿腹。在外地很難吃到正宗的家鄉味，所以就自己研究着做些好吃的滿足一下，老公...
媽媽的味道—炸醬麪
兒子不喜歡吃黏糊糊的醬，也不喜歡純肉做的炸醬，於是我就各種調整配方和配菜，終於成功做出被兒子稱之爲提起媽媽的味道就一定首選的炸醬麪！用料雞脯肉2塊甜麪醬2袋黃瓜2根蒜1顆木耳15朵黃花適量腐竹3根土豆200克胡蘿蔔1根...
炸蘿蔔丸子 老家味道
小時候，每年只有大年三十晚上的時候才炸一次蘿蔔丸子，媽媽剁餡調餡，爸爸炸，我負責燒火，炸出來的丸子油香油香的。雖說現在條件好了不必等到年三十才能吃一頓丸子，但是每一次做的炸丸子還是過年的味道。用料白蘿蔔2根雞蛋2個...
有媽媽味道的炸醬麪
外面的味道再好吃也比不上媽媽的味道！餐廳吃過的炸醬麪總有點甜夠夠的味道，怎麼都不如家裏做的好吃，小時候用來做炸醬的豆瓣都是媽媽自己親手醃製的，那個香啊，用香飄十里來形容都不爲過。可惜現在只能用黃豆醬代替了，不過雖...
炸醬麪-地道武漢味
作爲一個地地道道的湖北人，炸醬麪是我最愛的過早早點之一，但外面的炸醬麪，味道總是不盡人意，所以，有時間的話，自己做盆炸醬吧，放在冰箱，想吃炸醬麪的時候，買點新鮮麪條就可以享用啦！不騙你，真的好吃到哭！用料新鮮豬肉，肥瘦三七分50...
炸醬(地道炸醬麪)
半夜睡覺的時候餓了，突然想起來小時候在家裏吃的炸醬麪，那個味道至今記憶猶新。用豆瓣醬(微辣)，甜麪醬等做一小盆，夠家裏人吃兩天，可惜時過境遷，兒時記憶裏的豆瓣醬已經買不到了。(那種小賣部一個罈子一個罈子擺着的，)今天去...
炸醬冷麪（味道和韓式炸醬麪相似）
夏天來了，家裏囤了很多冷麪，本來今天想吃炸醬麪，但實在不想擀麪條，靈機一動，做了這道炸醬冷麪，樣子很糙，但是味道真心贊，口感也很Q，因爲是冷麪，我做了一些炸醬麪特殊的改動，防止冷麪沒有水而粘連。味道和韓式炸醬麪有些相似。喜...
過水炸醬麪（媽媽的味道）及祕製炸醬麪醬汁
這道菜譜，簡單美味，最適合夏日食用，學會的同學👨🎓👩🎓，記得交作業啦。記得小時候，每到炎炎夏日，媽媽就會端上一盆過水麪，再炸上一碗雞蛋醬，玩的汗流夾背的我們，一看到這盆面上桌，立馬圍到桌前，挑起筷子，一人弄了一大碗，再挖一...
家鄉味道，爸爸的炸醬麪
我爸媽每天都要吃頓麪條，最常吃的碼子是西紅柿雞蛋和炸醬，而說到我爸做的炸醬麪那絕對秒殺所有館子。炸醬麪看似簡單，但肉糜的大小、醬料的鹹淡、麪條的口感，一點差池都影響最終的味道。爸爸做炸醬麪一定要自己做麪條，鹽水...
醬茄子（家裏味道）
家裏做的醬茄子，簡單。注意不要糊鍋！！自己備用。用料長茄子1-2個土豆（可選）1-2個蒜2瓣生抽適量老抽適量水適量醬茄子（家裏味道）的做法茄子洗淨去蒂。小的不用切直接下鍋。，大的話可以切成幾段。中間不用剖開（我習慣不剖開，剖開...
家的味道炸醬麪醬
各家炸醬做法兒都不太一樣，在這兒記錄下自己家的味道，下回好找hhh用料幹黃醬1袋溼黃醬/甜麪醬1袋五花肉500克小蔥/大蔥適量大蒜幾瓣姜3～4片白洋蔥半個幹香菇5朵白砂糖2勺花生油適量家的味道炸醬麪醬的做法五花肉切丁，蔥蒜...
炸圓子(漢味)我家的味道
武漢人家每年過年都會有炸圓子的傳統，雖然現在有很多家裏都是買機器做的，但是傳統手藝還是不能丟。(此菜譜爲外公口述，2016年過年在外公指導下第一次嘗試，建立這個菜譜。2019年過年，自己獨立操作，細節遺忘的地方給外公打電...