家的味道炸醬麪醬

各家炸醬做法兒都不太一樣，在這兒記錄下自己家的味道，下回好找hhh

用料  

家的味道炸醬麪醬的做法  

1. 五花肉切丁，蔥蒜洋蔥隨意發揮，姜切大片
   「奶奶說，1袋幹黃醬+1袋溼醬可以加200-500g之間的五花肉，我愛吃肉，直接加了最多的量」

2. 倒適量花生油潤鍋（不粘鍋），燒熱後倒入蔥薑蒜洋蔥、五花肉和香菇翻炒

3. 肉微微變色，倒入溼黃醬、幹黃醬、水。
   「也可以提前稀釋幹黃醬，但是這樣需要多洗一個碗...」
   「肉不要炒老，變色就加醬，不然會硬」

4. 小火咕嘟20-30分鐘，中間加2勺白糖（如果你和我一樣買不到甜麪醬的話）
   「如果你和我一樣是火不大的電熱爐子+不粘醬汁鍋，就可以放養這鍋醬，想起來攪拌一下就行」
   「如果你用的燃氣竈+會粘的鍋，請做好防護，避免油濺，然後不停地攪拌」

5. 到時間關火，放涼裝保鮮盒，進冰箱