『和菓子特輯③』上等生果子｜葛饅頭
內餡用各色果醬浸染出漂亮顏色，再用葛粉包裹而成的上等生果子是日式茶間必備點心，也稱爲水饅頭和水仙饅頭。用料「外皮」葛粉10克水56克白砂糖18克「內餡」白豆沙40克柑橘醬4克『和菓子特輯③』上等生果子｜葛饅頭的做法...
蒜香油麥菜萵筍葉生菜小白菜上海青等綠葉類蔬菜
喜歡做飯的人應該都知道飯店的小菜比家裏炒的好吃，原因是大火和豬油，可是不是所有的青菜都要用豬油炒纔好吃，動物油吃多了真的會長膘，特別是冬季凝結了真的不好吃，豬油炒青菜還是要趁熱，如果人沒到齊就上菜還是選擇植物油吧...
低溫慢煮纔不負上等牛排
上等的牛排必須要上等的烹飪技術。做爲一個牛排愛好者，自己烹飪牛排一直是我一個痛點。我喜歡吃全熟牛排的原因，一點點血都不行，上等的較厚的牛排，往往是無法煎透的。有時候爲了讓牛排全熟，就會讓牛排外面煎老了，但是裏面依...
蒜蓉粉絲蒸一切（蝦，扇貝，生蠔，娃娃菜，金針菇等等）
粉絲超好吃……用料生蠔肉30只粉絲1把蒜蓉一頭蒜的量小蔥1根生抽1勺鹽適量糖一點點青紅椒一根蒜蓉粉絲蒸一切（蝦，扇貝，生蠔，娃娃菜，金針菇等等）的做法萬能的蒜蓉醬：蒜蓉剁碎（比壓泥的好吃）用油炸炒熟，油比炒菜要多一點哦，炒蒜蓉...
上等糖醋排骨（話梅點睛版）
糖醋小排是一道家喻戶曉的美食，清新爽口，下飯。但是做好糖醋排骨的關鍵在於糖醋汁的調配，我加了話梅調和味道，非常爽口。用料肋排一條糖適量香醋適量話梅3-5顆料酒少許蔥段少許薑片兩片醬油（生抽）少許上等糖醋排骨（話梅點睛...
生酮KETO萬能麪糰CRAZY DOUGH FOR EVERYTHING (可做披薩、撻、派、饢餅、餃子等等)
這是一個偏硬的麪糰，口感比較實在，可以做披薩、撻、派、饢餅，品種很多，一個一個更新~根據做的品種的不用，可以調整使用的香料~以實現不同的口感~用料杏仁粉96克椰子粉24克洋車前子粉4tsp泡打粉1tsp粉鹽1/4tsp蘋果醋2tsp雞...
果盤等等
給餐桌一點風景，有和大家學習的，也有自己創意製作的，粗陋難免，唯興之所至耳，與諸君共享。用料各種蔬菜少許各種水果少許海苔少許黑芝麻醬少許畫筆一隻刀切模一套果盤等等的做法歡度元宵萌萌兔一枝春小烏龜仙人掌一棵鬆一枝...
晚上等你回家
我不會做飯，但因爲愛你願意嘗試一切對於我來說繁瑣的事物。用料一鍋煮軟的米飯今天我還是愛你的。晚上等你回家的做法就像看到父輩的感情一樣，家裏的爸爸無論多晚下班回來，媽媽都會爲她準備飯菜。多麼平常的一個舉動，直到...
等“戴”一道菜之老上海沙拉
#罐頭小廚#美食達人戴軍今天帶你一起回味老上海的味道【老上海沙拉】口感清爽柔滑，色彩繽紛，讓人食慾大增！用料土豆3個紅腸1根蘋果1個青豆100g蛋黃醬適量花生油少許鹽少許豬油少許清水適量等“戴”一道菜之老上海沙拉的...
臘豬舌-如何不把上等好菜做廢了
當你收到一個臘豬舌，恭喜你。臘豬舌由於它自身的韌性、脆性獨立不粘粘有下酒好菜一說，更是一道極佳的下飯菜。豬舌在我的湖南老家常用於招待客人，因爲一年纔會攢下一個豬舌，一般自家殺豬也捨不得將豬舌這種唯一之物拿來出...
日本上等吐司（淺井2斤模具）
連外皮都好吃的吐司爲目標，製作出香濃芳醇的吐司！這款是在日本名店天天都上架的《上等吐司》，配方中添加了淡奶油、蜂蜜、老面，形成濃郁的風味和溼潤的口感！配方可以做一個2斤吐司➕一個190g模具的山形吐司！也可以直接做成2...
醬油香乾燴絲瓜，上等的美容佳品
“春天是萬物復甦的季節，各種新鮮時蔬應運而生，現在正是絲瓜上市的季節，絲瓜中含防止面板老化的B族維生素，增白麪板的維生素C等成分，能保護面板、消除斑塊，使面板潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁"美人水"之稱，女士多...
簡單到不行的上湯一切！上湯娃娃菜、豆苗、莧菜等
奶白的湯，鮮的不行。我是個超討厭吃蔬菜的人，也能吃完的一道菜。做了這道菜還不用做湯用料娃娃菜1顆皮蛋1個鹹蛋1個火腿半根-1根隨便（也可以換成肉末，給點肉味而已）蒜2-3瓣鹽一茶匙糖一茶匙豬肉，豬肉渣沒有就普通油簡單到不...
上等吐司——木村圭一
炒雞好吃的白吐司！應該說味道恰到好處～沒有明顯的甜或鹹的味道只是非常好的凸顯麪粉的香氣！口感即彈性又綿軟！做三明治搭配抹醬絕配！配方可做450g吐司2個如果用12*12*12的方形模具做2個的話把所有材料乘以0.8*小貼士中附幹...
烤箱版烤花生等堅果
用料花生100剋核桃仁200克烤箱版烤花生等堅果的做法1.花生：去殼，150度10分鐘，6分鐘後注意上色程度2、核桃仁：140度15分鐘（千石小烤箱），不能超過15分鐘...
日式上等吐司
爲什麼叫上等咧！因爲這個吐司是根據日本的一個吐司書翻譯過來的，根據我實際情況進行改良和配比...黃金比例你懂噠！但是，由於水量比較大比較粘，對新手寶寶不太友好...口感柔軟，Q彈有嚼勁，本人還是很喜歡的一款三明治白吐司【...
滷鴨脖等等
瞎做居然還不錯。用料鴨脖12根老抽80克生抽80克料酒320克姜一塊約30-40克草果2個（不放也行）八角7-8個香葉一把二十片左右桂皮1大塊約20克花椒約30克（麻）辣椒10-30個（不辣-辣）糖80克啤酒500ml滷鴨脖等等的做法準備調料。鍋裏...
無需等待的蠔油生菜
用料蠔油勺生菜片蒜瓣醬油勺無需等待的蠔油生菜的做法加油熱鍋，爆炒蒜末，待蒜末變成金黃色後即可下生菜。快速翻炒生菜，然後加入一勺耗油，適量醬油（大概兩勺多）。生菜很容易熟，不用蓋蓋子，翻炒至生菜大致熟了就可以上盤了生菜...
上等Porterhouse牛排煎法
切開中間是粉紅，還有肉汁滲出*o*其實牛排就用鹽和胡椒就行了，吃肉的都懂得。生活在澳洲爲數不多的好處之一就是有澳牛吃...用料porterhouse牛排一塊蘑菇西蘭花上等Porterhouse牛排煎法的做法牛排正反都用鹽，胡椒粉半小時...
上等吐司
書本記錄。兩個12cm水立方，適合三明治用料高筋麪粉~凱薩琳400克新鮮酵母10克（幹3.5克）鹽8克白砂糖20克蜂蜜12克淡奶油20克水260-270克老面80克黃油20克上等吐司的做法後油法揉至完全階段。一發28℃，分割滾圓，鬆弛20分鐘一...
快易簡挑選上等燕窩
Sasa教你如何挑選燕窩，簡單易學，一教就會用料燕窩一盞快易簡挑選上等燕窩的做法1、首先是味道。優質燕窩會有燕子的口水味和一點點腥味，燉好後這種味道就會消失，取而代之的是淡淡的香味，如果燕窩的腥味太重，則說明不是優質...
生菜生菜快快長，我要等你吃烤肉
據說生菜無土也能生長，俺要試一試用料生菜根生菜生菜快快長，我要等你吃烤肉的做法準備焦灼的等待生長啦啦啦，成功小貼士耐心是做菜的首要...
生酮低碳-餅皮（千層肉餅，盒子，餃子等等）
原方在此：改動了一下，記錄在這裏。麪糰總熱量690kcal,蛋白質43g,脂肪49g,淨碳水5g。脂肪供能佔比64.4%。可以分成4份，每份熱量172kcal,淨碳水1.3g。可以說十分優秀了。------------------------------------------------...
食戟之靈（僞上等肉料理）
食戟之靈第一集的料理，第一次做，按照之前下廚房的方子和B站兩位UP主的視頻而成。用料土豆2只培根250g黃油20g洋蔥小半個芝士片2片芝士碎8g食戟之靈（僞上等肉料理）的做法基本食材展示因爲LP不要吃菌菇所以換成了芝士土豆隔...
快手下飯菜上湯時蔬（上湯西蘭花、上湯生菜、上湯菠菜、上湯娃娃菜、上湯豆苗等等均可）——中式一日三餐（八十）
用料時蔬適量火腿腸1根皮蛋1個鹹鴨蛋1個植物油適量蔥薑蒜適量快手下飯菜上湯時蔬（上湯西蘭花、上湯生菜、上湯菠菜、上湯娃娃菜、上湯豆苗等等均可）——中式一日三餐（八十）的做法時蔬切小塊或小段，火腿腸、皮蛋、鹹鴨蛋切...