家常鱔絲面
給媽媽交作業！媽媽教會我，然後做給她嚐嚐。用料黃鱔（已油炸後的鱔絲）2把洋蔥1個白胡椒粉少許生抽2勺鹽1小勺糖1小勺家常鱔絲面的做法鱔絲2把（鱔魚到鱔絲是我舅舅乾的，那個對我來說太難了）洋蔥一個切絲，青椒一個切絲，還可以加茭...
家常炒鱔片
用料鱔魚蒜頭、蔥、姜青紅椒豆瓣醬、花椒家常炒鱔片的做法鱔魚在菜場去骨，回家清洗乾淨切菱形片，加鹽、胡椒粉、生粉醃製片刻，加少許油蔥薑蒜，辣椒，花椒油燒熱後，加蔥薑蒜和花椒翻炒出香味後加鱔片，炒至斷生，加豆瓣醬炒香後倒...
家常鱔片
吃完鱔魚的湯湯兒不要倒，煮一小碗麪條拌上，香啊！😍用料現剮鱔魚1斤2兩（剮好7兩5錢左右少年香蔥8根左右老薑2芽鹽適量胡椒粉少許料酒適量泡姜2芽泡紅二荊條5個左右蒜5瓣左右豆瓣醬15g左右花椒粒一小撮油適量白糖2g香菜1棵...
家常肉絲麪
媽媽的味道用料肉絲克生抽2勺鹽克麪條份家常肉絲麪的做法中火炒肉絲，炒熟後放生抽倒入一碗半水，煮開，放鹽放面，煮熟撈出～...
鱔絲炒麪
用料鱔絲、包心菜、洋蔥、雞蛋、青椒、紅椒鱔絲炒麪的做法面撈水面沖涼上色包心菜、洋蔥、雞蛋炒熟放入面繼續炒炒好盛出爆炒鱔絲炒好盛在面上...
家常精良版/黃鱔魚.粥
說到胡椒粉大家都懂一個常識：海鮮以胡椒粉爲主，海鮮沸水不能下姜蔥鹽，就好像番茄炒蛋不能下味精，下味精就變成怪味。當然，黃鱔魚這道粥就是完美體現胡椒的美妙之處。驅寒暖胃又提香！加上黃鱔活血補充大量的營養成分，還能減少...
家常茄絲面
我小的時候很不愛吃茄子，但唯獨老爸做的茄絲面例外！茄絲用麪粉拌勻，小火炒至焦黃，用來下面條，香得嘞！用料茄子半個麪粉適量手擀麪番茄1個雞蛋1個小青菜2-3朵鹽，生抽，白胡椒粉，雞精，耗油，芝麻香油蔥姜家常茄絲面的做法茄子切成細...
鱔絲面
鱔絲面用料黃鱔125克白胡椒粉1小勺糖3克鹽8克小蔥2根料酒1勺鱔絲面的做法拌麪小貼士備註：我炒鱔絲用的是豬油放點蒜末煸炒...
家常鱔魚（du黃鱔）
愛吃媽媽做的這道菜，美味用料蒜🧄4個蔥3根黃鱔2斤黃瓜🥒2根鹽🧂姜半個泡青菜（可🈶️可🈚️）一點點🤏豆瓣2勺燒菜料（可🈶️可🈚️）1勺醬油適量一碗開水豆粉（勾芡用）家常鱔魚（du黃鱔）的做法黃瓜🥒切成段，碼鹽🧂後沖洗乾淨姜蔥蒜準備媽媽自...
響油鱔絲面
作爲一個北方人對於南方同志最大的敬意天堂響油鱔絲面不香你打我用料黃鱔冷凍一包蒜半顆蔥2根白胡椒粉適量醬油2勺蠔油1勺白糖1小把響油鱔絲面的做法一包冷凍鱔魚解凍半顆蒜兩根蔥切末熱鍋涼油油我用的蝦油（更香教程去...
家常燒鱔魚
用料黃鱔克蒜瓣黃瓜根大蒜瓣老薑片郫縣豆瓣勺糖克鹽克花椒粒萵筍片鮮姜泡美人椒家常燒鱔魚的做法油燒開，下豆瓣，老薑鮮姜大蔥，翻炒一會，下蒜瓣，下泡椒下鱔魚，翻炒一下，加點水，加糖，加萵筍片，黃瓜片...
廚師長教你：“響油鱔絲”的家常做法，味道非常贊
廚師長教你：“響油鱔絲”的家常做法，味道非常贊用料鱔魚400克廚師長教你：“響油鱔絲”的家常做法，味道非常讚的做法準備宰殺去骨的鱔魚400克，加入適量的清水洗去多餘的血水備用。將鱔魚切成三段之後再豎着切成細絲備用。醃...
蝦油鱔絲面
用料蝦油，洋蔥，鱔絲蝦油鱔絲面的做法洋蔥切成條，麪條煮熟備用鍋中倒入適量蝦油入洋蔥煸炒，加適量老抽和開水煮開入熟鱔絲湯汁濃稠後下入煮好的麪條拌勻即可小貼士tips:我家因爲有現成的油爆鱔絲就直接拿來用了，沒有現成的...
鱔魚家常味
臘肉鱔魚，以嫩鮮爲主，家常味是本地人最常用的做法用料鱔魚一斤半臘肉半斤韭菜少許生薑，蒜，花椒，桂皮少許豆瓣醬少許料酒少酒鱔魚家常味的做法鍋里加油燒至八分熟，臘肉切片下鍋，炒至嫩黃色加入豆瓣醬生薑，大蒜，桂皮炒香，加入鱔魚...
家常盤鱔
沒來湖北之前我是不知道有盤鱔這一道菜的，是不是很Low啊（來湖北六年了）。這是第一次自己學着做，之前吃過奶奶做的兩次。一開始不敢吃也不知道怎麼吃（後來老公教會我吃的）。麻辣香特別好吃~現在學會了，以後做給家人吃（老公愛吃...
家常鱔魚
之前一直燒不好鱔魚，最近終於有所進步了😌😌😌用料鱔魚1斤仔姜150g蒜150g美人椒5根二荊條5根蒜薹1把青花椒25g豆瓣醬2勺乾紅辣椒5個泡野山椒5個生抽3勺小蔥3根料酒2勺鹽10克白糖少許菜籽油兩大勺家常鱔魚的做法鱔魚把...
幸運鱔絲炒麪
掌握了時間和溫度的竅門，作出又快又好吃的幸運美食就不是什麼難事啦！用料鱔絲150克幸運面（蟹皇面）1包姜蒜適量料酒1勺油2勺芹菜5,6根幸運鱔絲炒麪的做法就是這種面，小時候常拿來做幹吃麪。滿滿的回憶！姜蒜切末。熱鍋涼油，小...
雞絲炒麪 家常炒麪
二十多年前~我都是不吃雞肉的，因爲確實不好吃，在家裏大多數雞肉都是拿來燉湯，那雞肉都是柴的，要麼精華都在湯裏，每次我都喝N多湯，可家人都會叫你多吃點肉，多吃點肉，其實他們一點不懂我。後來我學會了黃燜雞，10分鐘以內把雞肉做...
家常紫蘇黃瓜煮鱔魚
記住要買小點的黃鱔比較嫩，我們這買的都是很粗很大的，不太好吃，而且還不幫剔骨，一定要剔骨啊。用料黃瓜1根紫蘇6-7片黃鱔1斤蒜6瓣豬油2勺鹽1勺老抽2勺料酒1勺幹辣椒1個家常紫蘇黃瓜煮鱔魚的做法鱔魚洗乾淨，去掉頭和內臟，用...
家庭版【響油鱔絲】
用料鱔絲400克豬油20克香油10克食用油20克老抽10克生抽5克白糖3克白胡椒粉少許料酒8克蒜頭2瓣蔥花1小把澱粉1勺家庭版【響油鱔絲】的做法記得去市場買現燙現劃的鱔絲，別買放在那劃好稱分量，因爲你沒法識別是否新鮮去內...
家常版響油鱔絲
用料黃鱔一條大蒜瓣生薑蒜末生抽2勺老抽4勺白糖1勺料酒3勺白胡椒粉2勺豬油家常版響油鱔絲的做法鱔魚洗淨切絲蔥薑蒜切末。少許薑末和料酒與鱔絲拌勻，熱鍋冷油下入鱔絲，放一半蔥末和蒜末，燒紙變色，放老抽，生抽，（喜甜可以再加...
家常鱔絲
用料黃鱔800克青椒2個生抽勺白胡椒粉勺料酒勺洋蔥半個姜適量家常鱔絲的做法第一步：蔥絲下鍋瀝乾水份的鱔絲下鍋乾煸至透，時間可以略長一點裝盤，待用第二步：下油，洋蔥和青椒炒出香味第三步：加入煸好的鱔絲，放料酒，生抽，黃豆醬少...
家常燒筒鱔
自創菜！突發奇想，鱔魚不剔骨，改爲筒狀，用苦瓜青豆燒製！爲清單微辣！美食也！用料鱔魚不剔骨一斤苦瓜，青豆米，若干四川泡椒泡姜四川豆瓣家常燒筒鱔的做法配料泡姜泡椒配料配料改好刀的鱔魚爆炒筒鱔青豆米下苦瓜下成了!小貼士鮮香...
川味家常大蒜燒黃鱔
用料黃鱔1000克獨頭大蒜30個老薑10片大蔥1根郫縣豆瓣2勺漢源紅花椒30粒花椒麪1勺幹辣椒10個糖5克高度白酒2勺鹽5克老抽1勺雞精1勺芝麻香油1勺味精5克黑胡椒粒3克純正菜籽油300克醬油1勺香醋半勺花椒油1勺水澱粉5克川...
本幫家常鱔絲
用料老抽1勺生抽1勺糖克鱔絲1斤茭白2根蔥薑蒜若干本幫家常鱔絲的做法茭白刨絲因爲我切不出來細絲鱔絲改刀瀝乾倒中量的油，鱔絲過油，不超過30秒，撈出。底油炒茭白，炒到軟，適當撒點水一勺生抽一勺老抽看口味加糖，加鱔絲炒勻，勾...